做法一：美味紅薯餅
食材：紅薯300克、鴨蛋2個、白糖40克、酵母4克、麵粉300克。
做法：
1、紅薯去皮，切成薄片，放到蒸鍋裡蒸熟，蒸熟後，取出來，去掉水蒸汽。然後放到碗中，用勺子壓成泥。
2、紅薯泥裡打入2個鴨蛋，加入適量白糖，我這裡加了40克左右，喜歡吃甜的可以多加一點。加入4克酵母，攪拌均勻後，再倒入300克麵粉。攪成絮狀，下手揉成一個光滑的麵糰，揉好的麵糰稍微偏軟一點就可以了。然後蓋上蓋子，醒發2個小時左右。
3、案板上撒上些乾麵粉防粘，用手揉搓，讓麵糰充分地排氣。 揉成麵糰光滑，搓成長條，然後分成小劑子。
4、取一個小劑子，像揉饅頭一樣把它揉成饅頭的形狀， 整理一下，然後輕輕按扁，全部做好之後，蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右，醒發至輕輕按壓有彈力就可以了。
5、電餅鐺不用刷油，直接擺入小餅，並輕輕按扁，蓋上蓋子烙1分鐘左右翻面，再烙一分鐘左右再次翻面。然後反覆地翻面，大概8分鐘左右。
6、待餅的四周完全鼓起，按壓馬上回彈，就可以出鍋了。
做法二：紅薯麵包
食材：紅薯3個、奶粉30克、酵母粉3克、高筋麵粉500克、食用油20克、蔓越莓幹適量、蜂蜜適量。
1、準備3個紅薯，先將紅薯皮去掉，然後切成薄片，這樣更容易成熟。這些紅薯片一共是240克，涼水放進蒸鍋，水開後，大火蒸10分鐘。
2、準備30克奶粉，加入30毫升的溫水、3克酵母粉，先攪拌均勻備用。現在紅薯也蒸好了，能用筷子輕輕穿透就行。
3、出鍋後，用擀麵杖將紅薯壓成泥，儘量壓得細膩一點，裡面打入一個鴨蛋攪拌均勻。加入500克高筋麵粉，剛才調好的奶粉也倒進去。先攪成絮狀，再加入20克食用油，然後下手揉成麵糰，揉成中等軟硬的光滑麵糰。蓋上蓋子，放到溫暖的地方，把麵糰發到兩倍大。
4、案板上撒點乾麵粉，把發好的面，好好揉一揉排排裡面的空氣，再搓成長條，分成大小均勻的8個面劑。再把面劑揉一會兒，整理成一個圓形，然後用擀麵杖，擀成牛舌狀，上面撒點洗乾淨的蔓越莓幹。
5、再從一頭捲起來，把封口處捏緊，然後從中間切開就行了。
6、電飯鍋底部和側面刷上一層食用油，處理好的面劑，底部沾一層蜂蜜，均勻地擺進電飯鍋裡。在上面也刷上一層蜂蜜，撒上一些黑芝麻。
7、先不要開火，蓋上蓋子2次發酵20分鐘。醒發好以後，開啟煮飯功能，等它自動跳鍵就行。
做法三：紅薯糖餅
食材：紅薯2個、生花生米適量、白芝麻一勺、黑芝麻一勺、紅糖一勺、鴨蛋一個、酵母粉4個、白糖一勺、麵粉400克、食用油適量。
1、準備2個紅薯，先把皮去掉，然後切成薄片，切得越薄，成熟的也就越快。涼水放進蒸鍋，水開後，大火蒸12分鐘。
2、一碗洗乾淨的花生米，放入鍋中，不需要放油，用小火把花生米炒至發黃，能用手輕鬆搓掉外皮就行了，放涼後把外皮全部搓掉。放進一個乾淨的保鮮袋中，用擀麵杖壓碎，不用特別碎，少帶點顆粒感最好。
3、花生米中加入一勺白芝麻、一勺黑芝麻、一勺紅糖、一勺麵粉，攪拌均勻，這樣餡料部分就做好了。
4、蒸好的紅薯，倒在一個大碗中，用擀麵杖壓成紅薯泥，儘量壓得細膩一點，裡面打入一個鴨蛋，先攪拌均勻，再加入4克酵母粉、一勺白糖，加速一下發酵。攪拌至酵母粉完全溶解，再分次加入400克麵粉，先攪成絮狀，下手揉成軟硬適中的光滑麵糰。
5、揉好的麵糰，先不要發麵，直接搓成長條，再分成11個小劑子，把每個小面劑都揉成圓球。用手輕輕拍扁，再用擀麵杖擀得稍微大點，不需要特別薄。
6、放上適量的糖餡，用包包子的手法把它包起來，收口處一定要捏緊，然後用手輕輕按壓成餅狀。全部做好以後，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。發好的餅坯，會變得胖嘟嘟的，拿起來輕飄飄的。
7、電餅鐺預熱刷油，油熱放入餅坯，蓋上蓋子中火烙3分鐘，然後全部翻個面，再烙2分鐘。直到兩面金黃，餅子按壓能快速回彈，大約需要5分鐘左右，就可以出鍋了。
做法四：紅薯丸子
食材：紅薯一塊、白糖適量、糯米粉適量、椰蓉粉適量。
1、準備紅薯一塊，去皮，切成薄片，先把紅薯上鍋蒸熟。能用筷子輕鬆穿透說明就熟了，蒸大約需要10分鐘。
2、將蒸熟的紅薯倒入碗中，根據自己的口味加入適量的白糖，分次加入糯米粉，邊加邊攪拌，加糯米粉直到能揉成不沾手的麵糰。
3、把麵糰搓成長條，切成大小均勻的劑子，拿一個小劑子，把它團成小丸子。水開後上鍋蒸8分鐘，準備一小盤椰蓉粉，將丸子趁熱均勻地裹上一層椰蓉粉。
4、如果沒有椰蓉粉的話，可以用花生碎或白糖代替。
做法五：紅薯糯米球
食材：紅薯一個、白糖一勺、糯米粉兩勺、鴨蛋一個、麵包糠適量。
1、洗乾淨的紅薯切成薄片，放入盤中，上鍋蒸10分鐘。蒸好的紅薯倒入碗中，加入一勺白糖，搗成紅薯泥，再加入兩勺糯米粉，攪拌成面絮，下手揉成一個光滑的麵糰。
2、再搓成長條，再切成大小相等的面劑，把每個面劑都揉成小圓球，全部揉好以後，我們在碗中打入一顆鴨蛋，攪拌均勻。
3、再準備一碗麵包糠，小丸子先沾上雞蛋液，再裹上面包糠，放入烤盤中。
4、烤箱先預熱2分鐘，然後放入紅薯球，上下火170度，烤半個小時。
5、時間到後，我們把紅薯球拿出來，裝入盤中就可以食用了。
做法六：紅薯饅頭
食材：紅薯一個、鴨蛋2個、純牛奶100毫升、酵母5克。
1、首先準備一個紅薯，洗乾淨之後把它削去外皮，削好皮的紅薯切成薄片。放入盤中上鍋蒸熟。
2、紅薯蒸熟放涼後，打入2個鴨蛋，再把它放入料理機中，再加入100毫升純牛奶，打成糊狀。這樣打出來的紅薯更細膩，然後加入5克的酵母。
3、攪動一下，把酵母化開，在裡邊放入一些麵粉和成麵糰，醒發至兩倍大。
4、面發好以後，揉勻排氣，面揉好之後，把它擀開，擀成麵餅，在麵餅上撒上一些麵粉，然後把它疊起來，疊好之後再把它往裡揉。
5、把它揉勻，揉至表面光滑細膩的麵糰，把它搓長。然後用刀切成大小均勻的面劑。
6、然後再放入鍋中，蓋上蓋子，醒發20分鐘，醒發之後，水開蒸20分鐘。20分鐘後，關火再燜上5分鐘。
做法一：美味紅薯餅
食材：紅薯300克、鴨蛋2個、白糖40克、酵母4克、麵粉300克。
做法：
1、紅薯去皮，切成薄片，放到蒸鍋裡蒸熟，蒸熟後，取出來，去掉水蒸汽。然後放到碗中，用勺子壓成泥。
2、紅薯泥裡打入2個鴨蛋，加入適量白糖，我這裡加了40克左右，喜歡吃甜的可以多加一點。加入4克酵母，攪拌均勻後，再倒入300克麵粉。攪成絮狀，下手揉成一個光滑的麵糰，揉好的麵糰稍微偏軟一點就可以了。然後蓋上蓋子，醒發2個小時左右。
3、案板上撒上些乾麵粉防粘，用手揉搓，讓麵糰充分地排氣。 揉成麵糰光滑，搓成長條，然後分成小劑子。
4、取一個小劑子，像揉饅頭一樣把它揉成饅頭的形狀， 整理一下，然後輕輕按扁，全部做好之後，蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右，醒發至輕輕按壓有彈力就可以了。
5、電餅鐺不用刷油，直接擺入小餅，並輕輕按扁，蓋上蓋子烙1分鐘左右翻面，再烙一分鐘左右再次翻面。然後反覆地翻面，大概8分鐘左右。
6、待餅的四周完全鼓起，按壓馬上回彈，就可以出鍋了。
做法二：紅薯麵包
食材：紅薯3個、奶粉30克、酵母粉3克、高筋麵粉500克、食用油20克、蔓越莓幹適量、蜂蜜適量。
1、準備3個紅薯，先將紅薯皮去掉，然後切成薄片，這樣更容易成熟。這些紅薯片一共是240克，涼水放進蒸鍋，水開後，大火蒸10分鐘。
2、準備30克奶粉，加入30毫升的溫水、3克酵母粉，先攪拌均勻備用。現在紅薯也蒸好了，能用筷子輕輕穿透就行。
3、出鍋後，用擀麵杖將紅薯壓成泥，儘量壓得細膩一點，裡面打入一個鴨蛋攪拌均勻。加入500克高筋麵粉，剛才調好的奶粉也倒進去。先攪成絮狀，再加入20克食用油，然後下手揉成麵糰，揉成中等軟硬的光滑麵糰。蓋上蓋子，放到溫暖的地方，把麵糰發到兩倍大。
4、案板上撒點乾麵粉，把發好的面，好好揉一揉排排裡面的空氣，再搓成長條，分成大小均勻的8個面劑。再把面劑揉一會兒，整理成一個圓形，然後用擀麵杖，擀成牛舌狀，上面撒點洗乾淨的蔓越莓幹。
5、再從一頭捲起來，把封口處捏緊，然後從中間切開就行了。
6、電飯鍋底部和側面刷上一層食用油，處理好的面劑，底部沾一層蜂蜜，均勻地擺進電飯鍋裡。在上面也刷上一層蜂蜜，撒上一些黑芝麻。
7、先不要開火，蓋上蓋子2次發酵20分鐘。醒發好以後，開啟煮飯功能，等它自動跳鍵就行。
做法三：紅薯糖餅
食材：紅薯2個、生花生米適量、白芝麻一勺、黑芝麻一勺、紅糖一勺、鴨蛋一個、酵母粉4個、白糖一勺、麵粉400克、食用油適量。
1、準備2個紅薯，先把皮去掉，然後切成薄片，切得越薄，成熟的也就越快。涼水放進蒸鍋，水開後，大火蒸12分鐘。
2、一碗洗乾淨的花生米，放入鍋中，不需要放油，用小火把花生米炒至發黃，能用手輕鬆搓掉外皮就行了，放涼後把外皮全部搓掉。放進一個乾淨的保鮮袋中，用擀麵杖壓碎，不用特別碎，少帶點顆粒感最好。
3、花生米中加入一勺白芝麻、一勺黑芝麻、一勺紅糖、一勺麵粉，攪拌均勻，這樣餡料部分就做好了。
4、蒸好的紅薯，倒在一個大碗中，用擀麵杖壓成紅薯泥，儘量壓得細膩一點，裡面打入一個鴨蛋，先攪拌均勻，再加入4克酵母粉、一勺白糖，加速一下發酵。攪拌至酵母粉完全溶解，再分次加入400克麵粉，先攪成絮狀，下手揉成軟硬適中的光滑麵糰。
5、揉好的麵糰，先不要發麵，直接搓成長條，再分成11個小劑子，把每個小面劑都揉成圓球。用手輕輕拍扁，再用擀麵杖擀得稍微大點，不需要特別薄。
6、放上適量的糖餡，用包包子的手法把它包起來，收口處一定要捏緊，然後用手輕輕按壓成餅狀。全部做好以後，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。發好的餅坯，會變得胖嘟嘟的，拿起來輕飄飄的。
7、電餅鐺預熱刷油，油熱放入餅坯，蓋上蓋子中火烙3分鐘，然後全部翻個面，再烙2分鐘。直到兩面金黃，餅子按壓能快速回彈，大約需要5分鐘左右，就可以出鍋了。
做法四：紅薯丸子
食材：紅薯一塊、白糖適量、糯米粉適量、椰蓉粉適量。
1、準備紅薯一塊，去皮，切成薄片，先把紅薯上鍋蒸熟。能用筷子輕鬆穿透說明就熟了，蒸大約需要10分鐘。
2、將蒸熟的紅薯倒入碗中，根據自己的口味加入適量的白糖，分次加入糯米粉，邊加邊攪拌，加糯米粉直到能揉成不沾手的麵糰。
3、把麵糰搓成長條，切成大小均勻的劑子，拿一個小劑子，把它團成小丸子。水開後上鍋蒸8分鐘，準備一小盤椰蓉粉，將丸子趁熱均勻地裹上一層椰蓉粉。
4、如果沒有椰蓉粉的話，可以用花生碎或白糖代替。
做法五：紅薯糯米球
食材：紅薯一個、白糖一勺、糯米粉兩勺、鴨蛋一個、麵包糠適量。
1、洗乾淨的紅薯切成薄片，放入盤中，上鍋蒸10分鐘。蒸好的紅薯倒入碗中，加入一勺白糖，搗成紅薯泥，再加入兩勺糯米粉，攪拌成面絮，下手揉成一個光滑的麵糰。
2、再搓成長條，再切成大小相等的面劑，把每個面劑都揉成小圓球，全部揉好以後，我們在碗中打入一顆鴨蛋，攪拌均勻。
3、再準備一碗麵包糠，小丸子先沾上雞蛋液，再裹上面包糠，放入烤盤中。
4、烤箱先預熱2分鐘，然後放入紅薯球，上下火170度，烤半個小時。
5、時間到後，我們把紅薯球拿出來，裝入盤中就可以食用了。
做法六：紅薯饅頭
食材：紅薯一個、鴨蛋2個、純牛奶100毫升、酵母5克。
1、首先準備一個紅薯，洗乾淨之後把它削去外皮，削好皮的紅薯切成薄片。放入盤中上鍋蒸熟。
2、紅薯蒸熟放涼後，打入2個鴨蛋，再把它放入料理機中，再加入100毫升純牛奶，打成糊狀。這樣打出來的紅薯更細膩，然後加入5克的酵母。
3、攪動一下，把酵母化開，在裡邊放入一些麵粉和成麵糰，醒發至兩倍大。
4、面發好以後，揉勻排氣，面揉好之後，把它擀開，擀成麵餅，在麵餅上撒上一些麵粉，然後把它疊起來，疊好之後再把它往裡揉。
5、把它揉勻，揉至表面光滑細膩的麵糰，把它搓長。然後用刀切成大小均勻的面劑。
6、然後再放入鍋中，蓋上蓋子，醒發20分鐘，醒發之後，水開蒸20分鐘。20分鐘後，關火再燜上5分鐘。