酒精溫度計利用酒精熱脹冷縮的性質製成的溫度計。

在標準大氣壓下，酒精溫度計所能測量的最高溫度為78℃。因為酒精在標準大氣壓下，其沸點是78℃。在北方寒冷的季節通常會使用酒精溫度計來測量測量房間內的室溫，這是因為水銀的熔點是-39攝氏度，在寒冷地區可能會因為氣溫太低而使水銀凝固，無法進行正常的溫度測量。而酒精的熔點是-114攝氏度，不必擔心這個問題。

水銀溫度計水銀溫度計是膨脹式溫度計的一種，用來測量0--150℃或500℃以內範圍的溫度，它只能作為就地監督的儀表。用它來測量溫度，不僅比較簡單直觀，而且還可以避免外部遠傳溫度計的誤差。

二種溫度計都是利用熱脹冷縮的性質製成的溫度計,溫度升高,液體膨脹,指示的刻度(溫度)就高,反之就低。

【測量原理】酒精度計的原理應該是根據密度計的原理設計的，我們知道乙醇的密度是小於水的，而相應的酒精（乙醇）度越大，那酒的密度也越小而浮力也越小。酒度計就是根據這種差異而算出乙醇的含量的。測量酒精酒度通常用酒精表，酒精表又稱酒精比重計。酒精表是根據酒精濃度不同，比重不同，浮體沉入酒液中排開 酒液的體積不同的原理而製造的。當酒精計放入酒液中時，酒的濃度越高，酒精計下沉也越多，比重也越小；反之，酒的濃度越低，酒精計下沉也越少，比重也越大【使用方法】測量濃度時，將部分酒精倒入量筒中，注意不要倒得過滿，再把溫度表和酒精表放入量筒裡不要貼筒壁，稍等片刻，目光平視看準溫度與酒度，透過《酒度、溫度換算表》，然後查出標準(20℃的酒度)。使用酒精計測量酒度時，應注意：由於表面張力的原因，酒精表面與酒精計長軸的接觸處會出現彎月面。因此，我們在讀數時，應以水平面為準