南瓜餅

南瓜也是夏季新鮮的瓜果，南瓜不但養胃，還營養豐富，也是不錯食品，用南瓜做餅也是孩子最喜歡的。
1、南瓜去皮切成塊。放蒸鍋上鍋熟，大約15~20分鐘。南瓜蒸好後，用鏟子把南瓜壓成泥。
2、加入三分之二的糯米粉，三分之一的麵粉和勻，加麵粉做的南瓜餅容易成形，南餅不粘牙。
3、麵糰軟硬和做湯圓差不多，根據南瓜量的多少，可以適量增減麵粉。麵糰揉搓成光滑的麵糰。
4、準備好紅豆沙餡，也可以包芝麻餡或者其他喜歡的餡料。用包湯圓的方法，把豆沙包在中間。
然後搓圓，搓光滑。
最後兩手合起來一壓，就好了。
5、電餅機中放橄欖油適量，我油放多了一點，其實刷一層油就好，後來全倒掉了。選餡餅功能或者煎蛋功能，兩面煎黃。
直到南瓜餅中間鼓起來，明顯蓬鬆，說明就好了。
七、番茄雞蛋餅
早餐雞蛋餅中配上各種果蔬，如胡蘿蔔、番茄、黃瓜等，也是不錯的營養早餐。不但顏色好，口感也不錯，非常的軟。
1、番茄一個洗淨切成小塊，加少許水用破壁機攪拌1分鐘，打成番茄汁。
2、往番茄汁中加兩個雞蛋，兩勺子麵粉（我用的低筋麵粉，普通麵粉也可以），小蔥末，鹽適量，注意鹽不要多了，否則影響口感，還可以加少許胡椒粉和香油（這兩樣我都沒有加）。
3、用打蛋器或者筷子攪拌成糊狀，注意不能太乾，不然影響口感。一定要攪拌到沒有面粉顆粒為止。
4、平底鍋放油少許，用勺子倒入蛋糊，自然成形。注意小火或者中小火。反面再煎。反覆兩面煎，隨時調節火的大小。直到熟透為止。
好吃的番茄雞蛋餅就做好了，並沒有番茄的酸，還有淡淡的蛋香蔥油味，很好吃的。
八、雞蛋蔥花煎餅
煎餅同樣可以不用揉麵，晚上把面和好，早上煎成薄餅，配上雞蛋或者火腿，好吃還營養。
1、加水適量，用筷子攪動成流動狀。蓋上保鮮膜，放在冰箱冷發酵一晚上。
2、早上起來，用刮刀攪動，排氣。
成這種流動狀就可以了。
3、用平底鍋或者電餅鐺燒熱，不用放油，用平鏟推刮麵糊成薄薄的麵皮。
煎到麵皮鼓包，再翻面煎。
麵皮上打入一個雞蛋、撒上蔥花、花椒粉，鹽，芝麻香油。
用木鏟子搗勻雞蛋。
翻面再煎熟雞蛋。
四五分鐘就能煎好一個。
這樣做的餅，沒有放油，麵皮特別的軟，根據的個人口味，還可以加入十三香等調料。10幾分鐘就煎了一大盤。
九、牛奶蔥花雞蛋餅
牛奶蔥花餅不用發酵，直接用筷子攪動均勻即可，早上10分鐘可以煎一大盤。加上牛奶和雞蛋營養也好。
1、一瓶牛奶，加一個雞蛋，加適量麵粉，加一點小蔥末，加鹽，糖少許，可以根據自已的口味，加點芝麻粉，還可以加花椒粉和胡椒粉，我只加了一點胡椒粉，再加一點香油。麵粉的量可以根據家裡人的多少，適當地增減。
2、用筷子攪拌均勻，不要太乾，成流動的狀就可以，注意要煎得薄，最好是像上面圖片中很稀的液體喲。稍微幹了就厚了，口感就差很多。
3、電餅機，或者平底不粘鍋，開中小火，鍋中刷一層油，注意不能放太多的油，用小勺子把麵糊倒入鍋中，一勺一個餅，讓麵糊自然攤開，自然成形。
餅下面一面明顯變幹變色，就小鏟子翻面煎。反覆兩面煎，直到煎熟為止。
簡單的幾分鐘就煎一盤，再配一碗粥，早餐營養又美味。
十、肉餡餅
肉餅好吃，面難揉，今天這個肉餡餅不用揉麵的煎餅，用筷子攪動幾下麵糊，冷發酵一晚上，第二天早餐輕鬆搞定孩子愛吃的肉餅。餅的餡料用豆沙，芝麻，或者韭菜雞蛋等。只要有平底鍋或者電餅鐺，不用太多的油，5分鐘一個肉餅，鬆軟好吃。
1、準備工作：普通麵粉200克，加1克鹽，3克酵母，白糖3克，加適量的水，用筷子攪動幾下，面不要和太乾，成半流動狀就可以。蓋上保鮮膜，放冰箱發酵一晚上。
2、用早上從冰箱拿出，已發酵成疏鬆多孔的麵糊，用筷子挑起，特別有韌性，再次攪動，排掉氣體。
3、以免粘手，倒入食用油，我用的菜籽油，手上也抹上油，然後分成小劑子。
4、肉餡我也是頭天晚上準備好的，有時間也可以早餐起來剁，用五花肉或者夾心肉，也可以用把肉炒成肉臊子，或者雜醬麵的那種醬料。我是直接拌的肉餡，我們家愛吃麻辣的，所以加了辣椒粉。
肉剁細。加入薑末、蔥末、榨菜末、胡椒粉、花椒粉、香油、鹽、辣椒粉、生抽、味精、雞蛋一個，放水澱粉少許，沿一個方向把肉餡攪拌蓬鬆。當然肉裡面還可以加入胡蘿蔔、黃瓜或者青菜等。
用包包子的手法包好。
5、電餅鐺預熱，不用再放油，放入包好的麵糰。用手往外撐大，用勺子刮刀向外壓也可以，撐得越薄越好。
可以加蓋煎，明顯發泡，鼓大，再翻面煎。
煎到中間鼓起來，用筷子扎一下中間，如果不粘筷子就熟了，大約5分鐘一個。當然可以直接把餅坯拉大，下油鍋裡面炸，這樣更香，但太油，不適合孩子早餐吃，也不利於健康。
南瓜餅

南瓜也是夏季新鮮的瓜果，南瓜不但養胃，還營養豐富，也是不錯食品，用南瓜做餅也是孩子最喜歡的。

1、南瓜去皮切成塊。放蒸鍋上鍋熟，大約15~20分鐘。南瓜蒸好後，用鏟子把南瓜壓成泥。

2、加入三分之二的糯米粉，三分之一的麵粉和勻，加麵粉做的南瓜餅容易成形，南餅不粘牙。

3、麵糰軟硬和做湯圓差不多，根據南瓜量的多少，可以適量增減麵粉。麵糰揉搓成光滑的麵糰。

4、準備好紅豆沙餡，也可以包芝麻餡或者其他喜歡的餡料。用包湯圓的方法，把豆沙包在中間。

然後搓圓，搓光滑。

最後兩手合起來一壓，就好了。

5、電餅機中放橄欖油適量，我油放多了一點，其實刷一層油就好，後來全倒掉了。選餡餅功能或者煎蛋功能，兩面煎黃。

直到南瓜餅中間鼓起來，明顯蓬鬆，說明就好了。

七、番茄雞蛋餅

早餐雞蛋餅中配上各種果蔬，如胡蘿蔔、番茄、黃瓜等，也是不錯的營養早餐。不但顏色好，口感也不錯，非常的軟。

1、番茄一個洗淨切成小塊，加少許水用破壁機攪拌1分鐘，打成番茄汁。

2、往番茄汁中加兩個雞蛋，兩勺子麵粉（我用的低筋麵粉，普通麵粉也可以），小蔥末，鹽適量，注意鹽不要多了，否則影響口感，還可以加少許胡椒粉和香油（這兩樣我都沒有加）。

3、用打蛋器或者筷子攪拌成糊狀，注意不能太乾，不然影響口感。一定要攪拌到沒有面粉顆粒為止。

4、平底鍋放油少許，用勺子倒入蛋糊，自然成形。注意小火或者中小火。反面再煎。反覆兩面煎，隨時調節火的大小。直到熟透為止。

好吃的番茄雞蛋餅就做好了，並沒有番茄的酸，還有淡淡的蛋香蔥油味，很好吃的。

八、雞蛋蔥花煎餅

煎餅同樣可以不用揉麵，晚上把面和好，早上煎成薄餅，配上雞蛋或者火腿，好吃還營養。

1、加水適量，用筷子攪動成流動狀。蓋上保鮮膜，放在冰箱冷發酵一晚上。

2、早上起來，用刮刀攪動，排氣。

成這種流動狀就可以了。

3、用平底鍋或者電餅鐺燒熱，不用放油，用平鏟推刮麵糊成薄薄的麵皮。

煎到麵皮鼓包，再翻面煎。


麵皮上打入一個雞蛋、撒上蔥花、花椒粉，鹽，芝麻香油。

用木鏟子搗勻雞蛋。

翻面再煎熟雞蛋。

四五分鐘就能煎好一個。

這樣做的餅，沒有放油，麵皮特別的軟，根據的個人口味，還可以加入十三香等調料。10幾分鐘就煎了一大盤。

九、牛奶蔥花雞蛋餅

牛奶蔥花餅不用發酵，直接用筷子攪動均勻即可，早上10分鐘可以煎一大盤。加上牛奶和雞蛋營養也好。

1、一瓶牛奶，加一個雞蛋，加適量麵粉，加一點小蔥末，加鹽，糖少許，可以根據自已的口味，加點芝麻粉，還可以加花椒粉和胡椒粉，我只加了一點胡椒粉，再加一點香油。麵粉的量可以根據家裡人的多少，適當地增減。

2、用筷子攪拌均勻，不要太乾，成流動的狀就可以，注意要煎得薄，最好是像上面圖片中很稀的液體喲。稍微幹了就厚了，口感就差很多。

3、電餅機，或者平底不粘鍋，開中小火，鍋中刷一層油，注意不能放太多的油，用小勺子把麵糊倒入鍋中，一勺一個餅，讓麵糊自然攤開，自然成形。

餅下面一面明顯變幹變色，就小鏟子翻面煎。反覆兩面煎，直到煎熟為止。

簡單的幾分鐘就煎一盤，再配一碗粥，早餐營養又美味。

十、肉餡餅

肉餅好吃，面難揉，今天這個肉餡餅不用揉麵的煎餅，用筷子攪動幾下麵糊，冷發酵一晚上，第二天早餐輕鬆搞定孩子愛吃的肉餅。餅的餡料用豆沙，芝麻，或者韭菜雞蛋等。只要有平底鍋或者電餅鐺，不用太多的油，5分鐘一個肉餅，鬆軟好吃。

1、準備工作：普通麵粉200克，加1克鹽，3克酵母，白糖3克，加適量的水，用筷子攪動幾下，面不要和太乾，成半流動狀就可以。蓋上保鮮膜，放冰箱發酵一晚上。

2、用早上從冰箱拿出，已發酵成疏鬆多孔的麵糊，用筷子挑起，特別有韌性，再次攪動，排掉氣體。

3、以免粘手，倒入食用油，我用的菜籽油，手上也抹上油，然後分成小劑子。

4、肉餡我也是頭天晚上準備好的，有時間也可以早餐起來剁，用五花肉或者夾心肉，也可以用把肉炒成肉臊子，或者雜醬麵的那種醬料。我是直接拌的肉餡，我們家愛吃麻辣的，所以加了辣椒粉。
肉剁細。加入薑末、蔥末、榨菜末、胡椒粉、花椒粉、香油、鹽、辣椒粉、生抽、味精、雞蛋一個，放水澱粉少許，沿一個方向把肉餡攪拌蓬鬆。當然肉裡面還可以加入胡蘿蔔、黃瓜或者青菜等。

用包包子的手法包好。

5、電餅鐺預熱，不用再放油，放入包好的麵糰。用手往外撐大，用勺子刮刀向外壓也可以，撐得越薄越好。

可以加蓋煎，明顯發泡，鼓大，再翻面煎。

煎到中間鼓起來，用筷子扎一下中間，如果不粘筷子就熟了，大約5分鐘一個。當然可以直接把餅坯拉大，下油鍋裡面炸，這樣更香，但太油，不適合孩子早餐吃，也不利於健康。