乾熱風亦稱“乾旱風”、“熱幹風”，習稱“火南風”或“火風”。農業氣象災害之一。出現在溫暖季節導致小麥乳熟期受害秕粒的一種幹而熱的風。

乾熱風時，溫度顯著升高，溼度顯著下降，並伴有一定風力，蒸騰加劇，根系吸水不及，往往導致小麥灌漿不足，秕粒嚴重甚至枯萎死亡。中國的華北、西北和黃淮地區春末夏初期間都有出現。一般分為高溫低溼和雨後熱枯兩種型別，均以高溫危害為主。

形成的原因不同: 當氣流跨越山脊時，背風面上容易發生一種熱而乾燥的風，名叫焚風。這種風不象山風那樣經常出現，它是在山嶺兩面氣壓不同的條件下發生的。　　在山嶺的一側是高氣壓，另一側是低氣壓時，空氣會從高壓區向低壓區移動。在空氣移動途中遇山受阻，被迫上升，氣壓降低，空氣膨脹，溫度也就隨之降低。空氣每上升100米，氣溫就下降0.6°C，當空氣上升到一定高度時，水汽遇冷凝結，形成雨雪落下。空氣到達山脊附近後，變得稀薄幹燥，然後翻過山脊，順坡下降，空氣在下降過程中，重又變得緊密，並出現增溫的現象。空氣每下降l00米，氣溫就會升高1°C。因此，空氣沿著高大的山嶺沉降到山麓的時候，氣溫常會有大幅度的升高。迎風和背風兩面的空氣，即使高度相同，背風面空氣的溫度也總是比迎風面的高。每當背風山坡刮炎熱乾燥的焚風時. 　在初夏季節，中國一些地區經常會出現一種高溫、低溼的風，這就是乾熱風，也叫“熱風”、“火風”、“乾旱風”等。它是一種持續時間較短(一般3天左右)的特定的天氣現象。　　由於各地自然特點不同，乾熱風成因也不同。每年初夏，中國內陸地區氣候炎熱，雨水稀少，增溫強烈，氣壓迅速降低，形成一個勢力很強的大陸熱低壓。在這個熱低壓周圍，氣壓梯度隨著氣團溫度的增加而加大，於是乾熱的氣流就圍著熱低壓旋轉起來，形成一股又幹又熱的風，這就是乾熱風。強烈的乾熱風，對當地小麥、棉花、瓜果可造成危害。　　氣候乾燥的蒙古和中國河套以西與新疆、甘肅一帶，是經常產生大陸熱低壓的地區。熱低壓離開源地後，沿途經過乾熱的戈壁沙漠，會變得更加乾熱，乾熱風也變得更強盛。位於歐亞大陸中心的塔里木盆地，氣候極端乾旱，強烈冷鋒越過天山，帕米爾高原後產生的“焚風”，往往引起本地區大範圍的乾熱風發生。　　在黃淮平原，乾熱風形成的主要原因是以該區域的大氣乾旱為基礎。春末夏初，正是北半球太陽直射角最大的季節，同時又是中國北方雨季來臨前天氣晴朗、少雨的時期。在乾燥氣團控制下，這裡天晴、乾燥、風多，地面增溫快(平均最高氣溫可達25-30°C)，凝雲致雨的機會少，容易形成乾熱風。這種乾熱風，對這一帶小麥後期的生長髮育不利。　　在江淮流域，乾熱風是在太平洋副熱帶高壓西部的西南氣流影響下產生的。太平洋副熱帶高壓是一個深厚的暖性高壓系統，自地面到高空都是由暖空氣組成的。春夏之際，這個高氣壓停留在江淮流域上空，以後逐漸向北移動。由於在高壓區內，風向是順時針方向吹的，所以在副熱帶高壓的西部，就吹西南風。位於副熱帶高壓偏北部和西部地區，受這股西南風的影響，產生乾熱風天氣。初夏時，北方仍有冷高壓不斷南下，勢力減弱，發生變性；當它與副熱帶高壓合併時，勢力又得到加強，使晴好天氣繼續維持，乾熱風就更加明顯。總之樊風是因為地形關係,乾熱風是因為氣候關係.