孕婦吃蝦最好採用清蒸的烹調的方法，這樣可以保持原汁原味，蝦肉也更加鮮嫩。另外烹調之前，應先用桂皮廢水把蝦衝燙一下，味道會更鮮美。介紹一款適合孕婦吃蝦的食譜：

韭菜炒蝦絲

主料：蝦仁 300克 韭苔 150克

調料：花生油 60克 香油 10克 醬油 5克 鹽 3克 味精 1克 料酒 5克 大蔥 20克 姜 10克

製作工藝

1、蝦仁洗淨，瀝乾水分，從脊背切開(不要切斷)，抽去蝦筋，攤開切成細絲；

2、將韭苔洗淨，瀝去水分，切成2釐米長的段；

3、蔥洗淨，切絲；

4、姜去皮洗淨切絲；

5、炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、薑絲熗鍋，炸出香味後放入蝦絲煸炒2—3下，烹料酒，加醬油、精鹽、高湯30毫升稍炒；

6、再將韭菜放入炒蝦絲的鍋內，急火炒4—5下，淋入香油，加味精炒勻，盛入盤內即成。

菜品口感：色澤美觀，鮮嫩清香。

相關人群：適於1—3個月的孕婦食用。

鮮蝦蘆筍

特色：一款清新小炒卻有雙倍營養包含其中，滿足身體多種營養需求。

原料：鮮白蝦、蘆筍、姜、蒜、鹽

做法：

1、將白蝦去皮去泥腸，清洗乾淨；

2、洗淨蘆筍，並切成小段備用；

3、蒜拍成蓉、薑切片備用；

4、油熱後，放入蒜蓉、薑片熗鍋；

5、將蝦、蘆筍倒入，炒熟即可；

營養提示：蘆筍富含維生素與礦物質，粗纖維含量很高，而且熱量低，讓孕媽媽們吃得開心又不必憂慮超重的煩惱。

1、孕婦吃蝦建議採用清蒸的方式，保證原汁原味的同時，也可以讓蝦肉更加鮮嫩。孕婦可以將蝦與其他食材混合在一起製作，比如韭菜。製作方法：將蝦仁洗淨，再抽去蝦筋，切絲。再把韭菜洗淨，切成大約2釐米長的段。然後給炒鍋上火，放入蔥、姜調味，出味後，放入需要炒的蝦絲，倒入各種調料，再把韭菜下鍋，急火炒幾下，就可以出鍋。

2、蝦還可以與蘆筍在一起製作。首先把蝦去皮，再清洗乾淨。接著把蘆筍洗淨，切成小段。然後熱鍋，放入一些蒜蓉、薑片熗鍋，把需要炒的蝦、蘆筍倒入，炒熟以後，就可以使用了。這道菜的營養價值比較豐富，孕婦可以多吃。

3、蝦還可以與芹菜放在一起炒著吃，非常美味。孕婦可以嘗試一下，選擇幾種自己喜歡的美食，然後放在一起炒著吃。除了蝦以外，孕婦可以吃一些魚湯、豬腳湯，對胎兒的發育也很有幫助。

蝦有很多品種，不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值高，其肉質和魚肉一樣鬆軟，容易消化，而且是低脂肪食物。新鮮的活蝦味道鮮美，用不同的方法烹飪，風味不同。年輕人愛吃麻辣蝦，不吃辣的人愛吃蒜蓉蝦，老人孩子和口味清淡的人愛吃白灼蝦，調味料少，原汁原味。醬香蝦適合重口味的人。剝掉蝦殼後，還可以用蝦仁做餡包餃子，或者餛飩，味道特別鮮美。蝦仁剁成餡做成蝦丸，更是鮮嫩美味。

春天多給孩子吃蝦補鈣，長得高，12種蝦的家常做法在家就能做，蝦的不同做法，看你喜歡哪一種。



1.醬香蝦

選用食材：斑節蝦。個大肉厚，但是腥味較重，剪掉蝦鬚蝦爪後，刷洗乾淨，鍋裡放入適量油，油六成熱時放入蔥薑片，八角炒香，放入蝦翻炒變色後，放入適量料酒翻炒，再放入一大勺豆瓣醬炒勻，放入適量生抽，老抽，一小勺糖，加入適量水，蓋上蓋煮開，放入適量鹽，轉小火燉15分鐘，湯汁收差不多時，再放入一些蔥，出鍋裝入盤中即可。



2.白灼蝦

選用食材：鮮活的對蝦。白灼蝦做法簡單，將清洗乾淨的鮮蝦直接放入燒開的清水中煮熟即可。吃的時候剝掉蝦殼，蘸著調料吃，但是很多人吃的時候並不蘸醬料，直接吃，鮮嫩美味。

最適合孕婦吃蝦的第一種食譜是芹菜蝦子，是要準備蝦，芹菜，還有調味料，然後先在炒鍋熱下，放入一些素油，然後三成熱的時候放入蝦子，慢慢的炸出蝦香味的時候離火，將芹菜摘葉洗乾淨，切成三釐米長的段，然後再用沸水燙一下撈出，最後用涼開水過涼，瀝淨水分，再將蝦子跟芹菜放入盆內，撒入香油，拌勻就可以吃了。

第二款食譜是蝦仁豆腐，是要準備豆腐，蝦仁或者是鮮蝦，還有蛋清跟調味料，再將豆腐切成丁，放入開水中焯一下，撈出瀝乾，再將鮮蝦處理乾淨，保留蝦仁，拭乾水分，加入一些調味料跟蛋清醃製下，再將炒鍋燒熱，倒入油，等到燒熱後放下入蝦仁炒熟，再加入豆腐丁一起炒，最後放入勾芡好的澱粉稍微煮會就好了。

第三個食譜是番茄超蝦。是要準備蝦，番茄醬，然後將蝦洗乾淨，再把每隻蝦從蝦背剖一刀，半剖不要全切開，在鍋內倒入油，燒熱，炸蝦，再撈出濾幹油份，放入碗內，加入番茄醬就可以吃了。

第四個食譜是鮮蝦粥，是要準備大米、蝦還有調味料，然後將大明蝦取蝦仁，加入少許的調味料入味，再在鍋中倒入清水，燒開，倒入洗乾淨的大米，用小火熬煮，到粥快熟的時候加薑絲、蝦仁，放鹽，蝦熟時就可以食用了。

 清炒蝦仁

 材料：蝦仁400克，蛋清2個，黃瓜50克，胡蘿蔔50克，罐頭竹筍50克，花生油500克(實耗50克)，芝麻油25克，味精1.5克，料酒50克，澱粉5克，大蔥20克，生薑5克。

 做法：

 1、將蝦仁洗淨，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好。

 2、黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片;胡蘿蔔去皮，洗淨，切成小片，用開水燙一下。

 3、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒出餘油入油罐。

 4、淨鍋，倒入芝麻油燒至五成熱時，放入竹筍片、胡蘿蔔片、黃瓜片，滑透，撈出，控油

 5、原炒鍋燒熱，倒芝麻油六成熱時，投入蔥薑末煸炒出香味，加入蝦仁，、配料、凋料，炒勻，出盤，即可。