火龍果，英文Pitaya，本名青龍果、紅龍果。原產於中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產於巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入臺灣，再由臺灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。
近年來，市面上的水果品種越來越多，許多熱帶水果和一些國外特有的水果在市面上也有出售，其中包括原產於中美洲熱帶的火龍果，現在各種季節都能夠品嚐到這個美味了。許多人都知道火龍果好吃，在食用時只吃了白色帶黑籽的果肉，卻剔下了漂亮的果皮，因為果皮吃起來有些苦澀。其實，火龍果果皮的營養也很豐富。
火龍果肉好處多
從現代科學研究分析成果表明，火龍果具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素。火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，而且含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會與人體內的重金屬離子結合而起到解毒的作用，另外，火龍果中鐵的含量也非常豐富。
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、面板美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
火龍果皮別急丟
吃完火龍果，果皮別急著丟。因為火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中儲存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助於預防多種與自由基有關的疾病。花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁；降低血壓；增進面板的光滑度，美顏肌膚；抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎；可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力；還具有抗輻射的作用等。
我們在吃火龍果的時候，儘量不要丟棄內層的粉紅色果皮。因花青素對溫度敏感，應生食為佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。最好的吃法就是榨成汁加點砂糖，凍到冰櫃裡口渴的時候拿來飲用，清甜可口，消暑解渴，除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質及花青素外，還含有濃度很高的維生素A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質，為最佳的天然維生素來源。有明目、降火及良好的養顏美容效果。
火龍果的果皮含有十分珍貴的養分物質花青素，這是一種強力的抗氧化和提拔免疫力的物質，能在人體血液中保管活性 75 小時，比胡蘿蔔素強 10 倍以上的抗氧化才能。經過血液被運到全身起抗氧化、抗自在基、防衰老、按捺老年發呆症的效果。 在吃火龍果時，可以用
火龍果的果皮含有十分珍貴的養分物質——花青素，這是一種強力的抗氧化和提拔免疫力的物質，能在人體血液中保管活性 75 小時，比胡蘿蔔素強 10 倍以上的抗氧化才能。經過血液被運到全身起抗氧化、抗自在基、防衰老、按捺老年發呆症的效果。
在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮——它們可以生吃，也可以涼拌，或許榨汁加點砂糖，冷藏後風味更佳。
火龍果的果皮裡面由於不含有機酸和單寧，所以不會像普通的生果皮那樣感覺澀口，然則因為它肉質化了，所以口感照樣可以讓人承受的。火龍果的缺陷只要一個——它並欠好吃甚至不成以稱之為厚味，毫無風味可言，既不含有機酸，也不含酯類芬芳因子。因而它的甜味很單調。
果皮的服法不宜沏茶、煮湯或蒸炒，高溫能招致花青素區域性降解，然後降低其養分價值。
將其切開後剝失落外皮，即可食用。或許說從頭上的赤色皮往下扒，有點像噴鼻蕉。裡面的肉用勺子挖著吃。火龍果是低糖生果，具有美容養顏成效，很合適女人食用。
就是去失落赤色的，吃白色帶黑籽的區域性。由於不是很甜，放些糖也可以。但是什麼都不蘸，直接吃才幹嚐到火龍果真正的滋味，假如蘸蜂蜜或白糖吃，不如就吃蜂蜜白糖好了。新穎的火龍果很清新，微甜帶酸，滋味不錯。
火龍果，英文Pitaya，本名青龍果、紅龍果。原產於中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產於巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入臺灣，再由臺灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。
近年來，市面上的水果品種越來越多，許多熱帶水果和一些國外特有的水果在市面上也有出售，其中包括原產於中美洲熱帶的火龍果，現在各種季節都能夠品嚐到這個美味了。許多人都知道火龍果好吃，在食用時只吃了白色帶黑籽的果肉，卻剔下了漂亮的果皮，因為果皮吃起來有些苦澀。其實，火龍果果皮的營養也很豐富。
火龍果肉好處多
從現代科學研究分析成果表明，火龍果具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素。火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，而且含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會與人體內的重金屬離子結合而起到解毒的作用，另外，火龍果中鐵的含量也非常豐富。
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、面板美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
火龍果皮別急丟
吃完火龍果，果皮別急著丟。因為火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中儲存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助於預防多種與自由基有關的疾病。花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁；降低血壓；增進面板的光滑度，美顏肌膚；抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎；可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力；還具有抗輻射的作用等。
我們在吃火龍果的時候，儘量不要丟棄內層的粉紅色果皮。因花青素對溫度敏感，應生食為佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。最好的吃法就是榨成汁加點砂糖，凍到冰櫃裡口渴的時候拿來飲用，清甜可口，消暑解渴，除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質及花青素外，還含有濃度很高的維生素A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質，為最佳的天然維生素來源。有明目、降火及良好的養顏美容效果。
火龍果的果皮含有十分珍貴的養分物質花青素，這是一種強力的抗氧化和提拔免疫力的物質，能在人體血液中保管活性 75 小時，比胡蘿蔔素強 10 倍以上的抗氧化才能。經過血液被運到全身起抗氧化、抗自在基、防衰老、按捺老年發呆症的效果。 在吃火龍果時，可以用
火龍果的果皮含有十分珍貴的養分物質——花青素，這是一種強力的抗氧化和提拔免疫力的物質，能在人體血液中保管活性 75 小時，比胡蘿蔔素強 10 倍以上的抗氧化才能。經過血液被運到全身起抗氧化、抗自在基、防衰老、按捺老年發呆症的效果。
在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮——它們可以生吃，也可以涼拌，或許榨汁加點砂糖，冷藏後風味更佳。
火龍果的果皮裡面由於不含有機酸和單寧，所以不會像普通的生果皮那樣感覺澀口，然則因為它肉質化了，所以口感照樣可以讓人承受的。火龍果的缺陷只要一個——它並欠好吃甚至不成以稱之為厚味，毫無風味可言，既不含有機酸，也不含酯類芬芳因子。因而它的甜味很單調。
果皮的服法不宜沏茶、煮湯或蒸炒，高溫能招致花青素區域性降解，然後降低其養分價值。
將其切開後剝失落外皮，即可食用。或許說從頭上的赤色皮往下扒，有點像噴鼻蕉。裡面的肉用勺子挖著吃。火龍果是低糖生果，具有美容養顏成效，很合適女人食用。
就是去失落赤色的，吃白色帶黑籽的區域性。由於不是很甜，放些糖也可以。但是什麼都不蘸，直接吃才幹嚐到火龍果真正的滋味，假如蘸蜂蜜或白糖吃，不如就吃蜂蜜白糖好了。新穎的火龍果很清新，微甜帶酸，滋味不錯。