剛包的餃子可以放在冷藏室儲存，但是速凍餃子不建議放在冷藏室儲存。；新鮮的餃子放在冷藏室，一般能夠放2-3天，而且放在冷藏室的餃子一定不能堆著，要挨個擺放，要注意間隔，不要挨著了，以免粘在一起。；而速凍餃子在冷藏室就不能夠保持冷凍狀態了，在解凍的過程中餃子皮會吸收空氣中的水分變軟，很容易和其他的餃子粘在一起，糊成一團。；所以餃子可以保鮮儲存，也可以冷凍儲存，看自己需要儲存時間長短，若是短時間儲存可以選擇保鮮，若是長時間儲存可以選擇冷凍。；

當食品溫度降至一5℃?-11℃時，細胞內的水會結冰成冰晶，這個溫度帶稱為“最大冰晶生成帶”。細胞中約80%的水分會變成冰晶。；食品冷凍速度的快慢使冰晶生成的大小不同，時問越短冰晶越小；冷凍速度慢，生成的冰晶就大，便會刺破細胞膜。；一旦解凍，細胞液就會流失，使食品降低鮮味，流失營養。

速凍可以使食物以最快的速度完成這一凍結過程。；

在食物被速凍過程中，將形成最細小的冰晶，這種細小的冰晶不會刺破食物的細胞膜，這樣，在化凍時細胞組織液得到完整儲存，減少營養流失，達到保鮮目的。；所以，建議需要長時間儲存餃子餡的人們，可以選擇冷凍儲存！

剛包的餃子可以放在冷藏室儲存，但是速凍餃子不建議放在冷藏室儲存。

新鮮的餃子放在冷藏室，一般能夠放2-3天，而且放在冷藏室的餃子一定不能堆著，要挨個擺放，要注意間隔，不要挨著了，以免粘在一起。

而速凍餃子在冷藏室就不能夠保持冷凍狀態了，在解凍的過程中餃子皮會吸收空氣中的水分變軟，很容易和其他的餃子粘在一起，糊成一團。

所以餃子可以保鮮儲存，也可以冷凍儲存，看自己需要儲存時間長短，若是短時間儲存可以選擇保鮮，若是長時間儲存可以選擇冷凍。

當食品溫度降至一5℃?-11℃時，細胞內的水會結冰成冰晶，這個溫度帶稱為“最大冰晶生成帶”。細胞中約80%的水分會變成冰晶。

食品冷凍速度的快慢使冰晶生成的大小不同，時問越短冰晶越小；冷凍速度慢，生成的冰晶就大，便會刺破細胞膜。

一旦解凍，細胞液就會流失，使食品降低鮮味，流失營養。速凍可以使食物以最快的速度完成這一凍結過程。

在食物被速凍過程中，將形成最細小的冰晶，這種細小的冰晶不會刺破食物的細胞膜，這樣，在化凍時細胞組織液得到完整儲存，減少營養流失，達到保鮮目的。

所以，建議需要長時間儲存餃子餡的人們，可以選擇冷凍儲存！

餃子餡根據不同的食用時間，可以選擇是放冷凍層還是冷藏層。如果近期不吃，那就放冷凍層，如果隔天要吃，就放冷藏層。餃子餡的口味有多種，其中白菜豬肉，韭菜雞蛋，芹菜牛肉是比較大眾口味。餃子的營養豐富，吃起來很方便。我們平常在家包餃的時候可以一次多包一點，然後分袋放入冰箱冷凍。趕時間的時候，我們可以拿來煮著吃，非常方便 。

餃子餡最好放在冷藏層比較好，放在冷凍室裡，那麼你要吃的時候還得解凍，不解凍的話，是沒有辦法包餃子的，即使是包出來的餃子，在煮的過程當中也容易破，因為他一頓用水一煮，它就會膨脹，這樣包出來的餃子肯定會一煮就破，所以餃子餡兒一般的情況下在冰箱從事儲存最好。