主料

黃花菜適量

絲瓜適量

輔料

蒜適量

辣椒適量

配料

蠔油適量

鹽適量

十三香適量

1.一把乾的黃花菜用水反覆清洗幾遍，然後用超過其兩倍的水把它泡開（至少15分鐘以上）；絲瓜一根備用。

2.泡好的黃花菜，再反覆沖洗幾便，用手攥幹水份；絲瓜削去外皮切成片。

3.蒜剝去外皮，切小塊。鍋內倒入適量油，燒6成熱，放入蒜瓣和辣椒煸炒。

4.倒入黃花菜 調入一點點十三香、一小勺耗油翻炒。

5.絲瓜倒入翻炒幾下，加適量鹽，加一點點水，蓋鍋蓋燒2分鐘。

6.大火收汁，嘗一下鹹淡，合適的話就出鍋。

7.黃花菜很鮮的，不建議加味精類的東東。

用料:

絲瓜 1根

黃花菜 10根

蝦仁 150克

蝦米 10克

黑木耳 幾朵

五香豆乾 1塊

蒜頭 2瓣

薑末 適量

鹽 1/2茶匙

糖 1/2茶匙

胡椒粉 少許

絲瓜炒蝦仁木耳黃花菜的做法:

步驟 1

準備工作： 1.絲瓜去皮後切小塊。 2.蝦剝殼前後都劃刀，去除蝦腸蝦線，並切半。 3.蒜頭去皮後切碎，姜刮皮切碎。 4.黃花菜洗淨泡軟。 5.木耳泡軟洗淨去硬蒂，視木耳大小切塊或絲。 6.五香豆乾切塊。 7.蝦米略微浸泡後，切碎。

步驟 2

做法： 1.燒熱油，爆香薑末、蒜蓉、蝦仁、蝦米。 2.加入黑木耳和黃花菜略炒片刻。 3.加入絲瓜塊、豆乾塊加入適量水，拌炒至絲瓜軟化。 4.加入調味料：鹽、糖、胡椒粉。 5.煮至滾開，燉煮片刻至所有食材混合均勻。

步驟 3

熄火前，可以加入幾滴香油，提升料理的香味。出鍋裝盤即可

這是一道清涼的夏日素菜,比較好下飯哦. 食材 絲瓜 一根 黃花菜 適量 木耳 適量 玉米粒 適量 方法/步驟 絲瓜洗淨去外皮,切成滾刀塊備用. 玉米粒,市場有現成的玉米粒,不過還進買個玉米棒自已用刀剝出的新鮮.玉米粒與絲瓜塊可放在一起. 黃花菜,溫水浸泡大約30分鐘:要省時間也可開水泡開,不過口感較差了. 黑木耳,溫水浸泡20-30分鐘,泡開後最好用將其撕開二半.不然炒時會因高溫爆開,嚇你一跳的. 熱鍋冷油,放入蒜蓉爆香: 首先放入絲瓜塊與玉米粒爆炒,直到外表變色有點塌軟時放入黃花菜和木耳.再加

這是一道清涼的夏日素菜，比較好下飯哦。

食材

絲瓜 一根

黃花菜 適量

木耳 適量

玉米粒 適量

方法/步驟

絲瓜洗淨去外皮，切成滾刀塊備用。

玉米粒，市場有現成的玉米粒，不過還進買個玉米棒自已用刀剝出的新鮮。玉米粒與絲瓜塊可放在一起。

黃花菜，溫水浸泡大約30分鐘；要省時間也可開水泡開，不過口感較差了。

黑木耳，溫水浸泡20-30分鐘，泡開後最好用將其撕開二半。不然炒時會因高溫爆開，嚇你一跳的。

熱鍋冷油，放入蒜蓉爆香；

首先放入絲瓜塊與玉米粒爆炒，直到外表變色有點塌軟時放入黃花菜和木耳。再加入調料翻炒；鹽最後加，不然絲瓜就會炒出水來，口感會差點了。如果覺得有可點幹可以加點水，不宜多；蓋鍋悶2-3分鐘即可。

1.取絲瓜三根，木耳一把，紅色尖椒2個和適量的黃花菜

2.絲瓜去皮，木耳泡水

3.待木耳泡發之後，洗淨，準備炒菜

4.開火，倒入兩勺花生油，放入切好的尖椒，蔥花，爆香。

5.放入絲瓜，黃花菜加入香料，翻炒。

6.絲瓜五層熟時加入木耳翻炒，熟後關火，放入一勺香油，味精即可出鍋。