想辦法去掉多餘的水分，，放在通風乾燥，日光可以照射的地方最好，3到5天即可，如果太陽照射不到，時間需要長一些，等到大蔥不潮溼，看上去比較乾的時候，收起來捆成小捆，放置乾燥的地方儲存起來

現在我們就來分享一下這個大蔥怎麼儲存比較好呢？第一把買回來的大蔥就根部用塑料袋裝一下，這樣做的目的是要把根部的水分儲存住，不至於大蔥很快的乾枯。第二個辦法就是如果你有條件的話就把這個大蔥栽到一個花盆裡儲藏，相當於栽蔥了，能吃很長時間。第三個也就是我們最普通的方法，就是把大蔥放到冰櫃的保鮮裡，最好不要把根去除，用塑料袋子套好，直接放進去。

看一下哪種適合你呢？

大蔥存放不當的話就會導致爛掉。所以說這個事情看起來複雜其實很簡單，只要是陰涼的通風的地方，切記一定是陰涼通風處！不然會不易儲存～

東北農村冬天的大蔥，放在外面儲存，是不怕凍的，凍了的大蔥拿到室內化了就可以了，如果是做蔥花用大蔥，凍態情況下的大蔥就可以了，也不用化開了，所以，東北地區農村冬天的大蔥是最好儲存保管的，而東北地區農村冬天大白菜，蘿蔔，土豆，胡蘿蔔就要下窖保管儲存了，這些蔬菜是怕凍的，儲存這些蔬菜的蔬菜窖，溫度保持在0度以上就可以了！感謝您對從善如劉三農問答的關注和支援，歡迎您的評論留言！

可以把蔥放在比較溼的乾草或溼布上，或者直接放在水盆裡，這樣香蔥幾天都不會枯掉，也可以把須去掉，葉子有壞的摘掉，不能有水，放入保鮮袋裡，冷藏，這樣能儲存一星期左右

把大蔥洗乾淨，切段，放在保鮮袋，放在冰箱冷藏，可以用很長時間。這個方法最簡單方便。還省去每次做飯前收拾大蔥的麻煩。

秋後，家庭準備貯存冬天食用的大蔥。首先購買時，要挑選蔥白粗壯沒有腐爛的大蔥；其次買回家後，將蔥散開在Sunny下稍晒幾天；最後等蔥葉子晒蔫時，七八棵為一捆，用葉子挽成一個結，在乾燥、陰涼、避風處排開，擺放整齊。

這樣操作可以貯存到第二年小蔥上市。

大蔥是我們做各種菜品比較重要一種食材調料，和老百姓的生活息息相關。我家就緊挨全國知名的大蔥之鄉——章丘。章丘大蔥就是以蔥白長而聞名的。

每年一到立冬，種大蔥的蔥民們都辛勤勞做在蔥田裡出大蔥。我們普通消費者也正好在這時購買便宜一些的大蔥，因為在冬天大多數的菜都不生長了，大蔥也是，大蔥集中成熟出地的時候價格都不貴。大多數人都是購買能吃一冬天的大蔥。那麼問題來了，購買的大蔥怎樣才能儲存好而不腐爛呢？

首先我們在挑選大蔥的時候一定要挑選那種蔥白特別長的，蔥葉翠綠且硬硬的。大蔥葉子發黃發軟的儘量不要。章丘大蔥蔥白的最長記錄是1.2米。

把大蔥根朝下直立放在陰涼通風的環境，然後用沙土覆蓋大蔥根約三到五釐米，保持沙土溼潤。可以長久儲存。注：沙土不要太溼，水分過多會導致大蔥根部腐爛。

1.準備一捆市場上買回大蔥把蔥須上的泥土顛撲掉。放在通風見日光的地方晒乾表面水分，用手摸不潮溼後打捆，放在乾燥處存放即可。可以吃到第二年新蔥上市。

2準備一個泡沫箱放土，把有帶有鬚子的大蔥栽在土裡，3-5天澆一次水，這樣會長出新鮮的蔥葉出來，隨時可以吃蔥葉哦 特別適合冬天儲存

1.幹藏:要放在有Sunny的地方，晾曬2至3天，然後把大蔥根部的泥土敲掉，去除病株、傷株。曬到7成干時，把大蔥的蔥葉紮成一千克一捆的蔥把，單層放在乾燥通風處。在貯藏期間要注意防熱、防潮。

2架藏:將經過晾曬、選好的大蔥捆成5公斤左右的蔥捆,單層排放在貯藏架上。如若堆放,則需留出通風口,以利通風...

最好的儲存大蔥的方法就是捆在一起放在乾燥通風處，長時間的來回挪動大蔥可能會使我們大蔥出現腐爛的情況，也可以將大蔥深埋在地底下可以有效地隔絕氧氣，還可以達到保暖效果避免大蔥出現凍了的情況，影響我們的食用。

3.溝藏：大蔥收穫後，就地晾曬數小時，除去根上的泥土，剔除病株、傷株，捆成10千克左右的捆，在通風良好的地方堆放6天左右，使蔥外表水分完全陰乾。與此同時，選擇背陰通風處挖溝，溝深33釐米左右，寬150釐米左右，長度以貯量而定，溝距50～70釐米。若溝底溼度小，可澆一次透水，待水全部滲完後，把蔥一捆挨一捆地栽入溝內，使後一捆葉子蓋住前一捆上部。最好再用30～50釐米長的玉米稈靠周圍插一圈，以利通風散熱，用土埋嚴蔥白部分。嚴寒到來之前，用草簾或秸稈稍加覆蓋，可貯藏到來年3月。

埋藏：沒有地方挖溝的，可採用此法。將經過晾曬、挑選、捆把的大蔥，放在背陰的牆角或陰涼的室內，底上鋪一層溼土，蔥的四周用溼土培埋至蔥葉處即可。

4.假植貯藏：在院內或地裡挖一個淺平的地坑，將收穫的大蔥除去傷株、病株，捆成小捆，假植在坑內，用土埋住蔥根和蔥白部分，埋好後用水澆灌。

貯藏過程要加強管理，如發現潮溼現象，可及時通風調節或將蔥搬到日光下攤曬，然後再入窖繼續貯藏。

冷藏：將經挑選的大蔥，紮成小捆，碼入筐（箱）內，放進冷風庫堆藏。庫溫以0～1℃為宜，相對溼度掌握在80%～85%之間。貯藏過程中，定期開啟蔥捆檢視，發現有發熱變質者，應及時剔除，避免腐爛蔓延。

現在是秋末的時候，再過一、二個星期，立冬前後，趕上大白菜成熟收穫之季，北方家家戶戶特別愛儲存大白菜、大蔥，一般這個時候，好多載著大白菜、大蔥的大車、小車便開始穿梭停留於菜市場，超市的門口…過不了多久，好多人就會爭先恐後地、有備而來地跑過來問價格，滿意地就會一下子買上幾十斤甚至上百斤高高興興地回家。其實，即使是冬天，超市裡的新鮮蔬菜也會供應不絕，但是大白菜和大蔥的價格一般都是這時候的成捆、成堆的買才便宜、可選擇性的種類也多。而且，北方的冬天，天氣瞬變，颳風下雪是常事，很多年紀大的人可能整個冬天都願意呆在有暖氣的屋子裡，很少外出，因此，適量儲存大白菜、大蔥是非常必要的。

買回來的大白菜，一般都挑實心多的為主，因為外面的葉子時間久了容易乾燥，只有裡面心愈實的大白菜才愈厚實，能吃的時候愈長。大白菜因為體積大而且潮溼，很多人便會先擺放在自家的窗臺上晾曬幾天，再轉放在廚房、陽臺、有的家裡沒地方了，就乾脆擺在樓道里。

而大蔥，在購買的時候大多都會挑選蔥白比較長的，因為蔥葉買回家也放不了太久就會黃掉，因此剩下的蔥白部分才是能儲存長久的。買回來的蔥和大白菜一樣，也要讓其表面的溼氣先晾乾幾天，不然潮溼的大蔥很容易腐爛。晾完以後的大蔥，把枯葉黃葉都去掉，就可以想辦法儲存起來了。

1：種在花盆裡：

找個花盆，裡面裝上土，然後把大蔥種進去，注意要把大蔥的根鬚埋在土裡，如果土很乾的話，就稍微加點水保持溼潤，然後放在陽臺能見到Sunny的地方就可以了。其實就是想辦法讓大蔥在土裡、Sunny下繼續生長。不過，要記住了，水不能澆太多，太多的話是會爛根爛芯的。這個方法小龜比較常用，因為家裡從不缺花盆~用花盆種蔥在吃的時候最好不要連根拔起，你可以用剪刀從最下端剪下來，過不了多久，它又能從傷口處重新長起來一個蔥莖、一對蔥葉，也算是重生了吧~

2：種在水裡：

準備一個水盆，放上淺淺的一層水，能把大蔥的根鬚沒過就可以了，水盆不要太大，靠近有Sunny的牆角最好，讓大蔥緊緊地挨著放滿就可以了，要不然，大蔥個子太高，水盆又太大的話，沒有依靠，非常容易倒扶。水盆裡的水要隨時更換，根鬚有爛的要及時去除，以免殃及其他。這個方法實際就相當於把花盆裡的土換成水了。

3：用報紙：

你也可以把蔥用報紙裹好，放到陰涼乾燥的地方也可以。

4：讓大蔥直立：

小龜常看到有的人家，不用上面說的什麼花盆啊水啊這麼麻煩的，就直接把大蔥根鬚朝下立在牆角或者門外的旮旯裡，大蔥雖然葉子幹了，根鬚也幹了，但是剝開外面的層層幹皮，裡面的芯很直挺，好像彷彿還長出了新葉的樣子。

如果住在有院子的平房裡的朋友，家裡可選擇的地方多，儲存大蔥肯定不是難事，院子裡挖個土坑或者菜窖之類的應該是最方便不過的。

其實，大蔥的根很頑強，有一種自我保護的意識，就象韭菜一樣，小龜陽臺外面的韭菜和蔥在冬天到來之前都會漸漸停止生長，這時你只要停止澆水，它們就會慢慢收起自己的精力和養分，不再向上生長，因此露在土層上面的部分會慢慢枯萎，而來年的春天春分前後，當小龜再一次用水把它們澆透的時候，大概一週以後，它們會再次慢慢地長出綠葉，生命的神奇和頑強或許就在此吧~

大蔥怕動不怕凍，耐寒能力特別強，冬天放在露天的小陽臺（探出窗外的那種鐵架子陽臺）上也沒事。可以將買來後晾乾的大蔥捆成10斤左右的捆，依次堆放在陽臺上。注意，中間要留點縫，這樣才能通風透氣，不然容易腐爛。另外露天儲存時上面應該用塑膠薄膜覆蓋防雨雪。儲藏期間還要定期開捆檢查，及時除去腐爛的。但是天冷大蔥受凍後，千萬不要亂動捆好的大蔥，不然特別容易爛。吃的時候一定要輕拿輕放，要拿到屋裡慢慢解凍。大蔥晾曬時一定要儲存大蔥綠葉，這樣可以保持它的元氣，不然葉子一斷，大蔥就容易慢慢發軟甚至腐爛，不好儲存。儲存前要先將蔥葉曬蔫，一般得晾曬三四天，等葉子蔫了就可以把大蔥葉子編起來，根朝下放在陽臺的陰暗處。一定要記住，別沾水受潮，不然就容易爛，不過太乾燥了也不好，那樣大蔥會幹癟變空。要是你家住一樓，有個小院，儲藏大蔥就更方便了。可以在背風處的平地上，鋪3～4釐米厚的沙子，然後把晾乾捆好的大蔥根朝下密密碼在沙上，寬1～1．5米。碼好後在四周大蔥根部培15釐米高的沙土。最後在上面蓋上草簾或塑膠薄膜防雨。