如果小麥熟透了，什麼時候收割都一樣。搶收不能白天不割晚上割。如果發生天災，比如下雨或者颳風，小麥就會生芽，麥粒也會脫落。如果遇到大火，損失更是慘重！因此，小麥只要熟了，就要馬上搶收晾曬入庫！

小麥最佳收割時間上午十點至+二點，下午二點半至五點，是最好，麥杖能打碎，麥粒掉的還少，能出產量的時間。中午+二點至下午二點之前最容易掉麥粒。因為太乾。用手一碰掉粒。所以說建議一下，錯過中午時間最佳。

小夥子我只能說你生物學的太好了！農民伯伯不會這樣想哦！

小麥成熟程度是決定小麥是否可以收穫的主要依據。從小麥籽粒成熟可以分為乳熟期、蠟熟期和完熟期三個階段。在臘熟末期，小麥籽粒中幹物質積累達到高峰，品質好，產量最高，生理也完全成熟，是人工收穫的最佳季節。

農民檢查是否達到蠟熟期，只要取出麥粒用手指一劃，如果呈現出蠟狀，這就說明到了蠟熟期，一般比完熟期(麥粒完全變硬)提前2—3天。蠟熟期是產量最高的時候，得馬上搶收。

完熟期時，小麥莖稈全部乾枯，籽粒體積縮小，含水量降低，呈乾硬狀，用指甲擠壓不易破碎，此時為機械收割最佳時期，易脫粒且不易破碎。完熟期後，麥粒養分會倒流入秸稈，造成粒重下降，每畝產量減產將達30公斤到50公斤，如遇陰雨連綿，籽粒又會生芽發黴，品質變差，損失更大。因此，掌握收穫時機，適時搶收非常關鍵。

一天當中小麥收割最佳時期：

一般一天最好的時間是：9：00-11：00;16：00-18：00

現在基本上都是聯合收割機作業，選擇上述兩個時間段是因為：

9：00之前麥稈上的露水還沒有完全蒸發掉;11：00-16：00，天氣太熱，麥稈乾燥;18：00以後，慢慢開始有露水了。

這兩個時間段內麥子不潮溼，容易脫粒;且不過於乾燥，若麥稈過於乾燥，麥粒容易自動崩開，不容易做到顆粒歸倉。

從機械收割小麥農作物來說，由於中午太陽直射、氣溫高，成熟的小麥秸杆、麥穗易折斷、麥粒脫落田塊，從而影響小麥總產量。而在這個時段外，從小麥成熟期的產量來看，損失基本沒有大的影響，幾乎可以忽略不計，不過由於過於的潮溼水分較大，可能會增加晾曬的人工成本而已。總之，小麥成熟期必須抓緊搶收，以免因天氣的轉變下雨會造成不必要的損失。

個人觀點：小麥產量多少與收割時間無關。

種過麥子的人都知道，想要麥子產量高，要從一下這幾方面去做：

1、選種，種子的重要性這裡不再多說，現在市場上的種子種類很多。

2、選地，一般種植小麥會選擇平原地區，土壤結構較好的地方

3、利於灌溉，澆好灌漿水，對於增粒重、預防乾熱風有重要作用。

4、施肥抗倒伏，對於群體過大的麥田，如果小麥在風季直接被吹倒，會很影響產量；適時得新增有機肥料，補施氮、磷肥，有利於高產。

5、防病蟲害，如小麥紋枯病、白粉病，蚜蟲等，適時的打藥治療，利於產量的提高。

當麥子成熟以後，麥子的產量基本已經定型，早晚收割可能會有一些水分因素存在，但是由於成熟的小麥不再進行光合作用，對水分的吸收已經不再需求，所以，晚上收割影響不大。