應該是企業在自身的原因造成。人事變動，畢竟是家族企業，傳承的基因也是傳幫帶，沒有和百年企業比肩先進的理念和一流的管理。當家人的思想還是小作坊式的。如，原料是河南的，從做企業的出發點應是企業的地道原料，在配套的食品中有其舉足的地位，換了一個當家人，就改成本地的。口味一落千仗。帶來的惡果，本地的小企業，小品牌，在同樣的原料基礎上模仿，同樣的味道研究，造成群雄並起。尤其是一個地方的特色品牌出來後，跟風而上的，在現實中比比皆是。尤其是價挌戰。如果換一種角度，在原料基地，對原料統一標準，從無公害升級成綠色，再升為有機農產品，提高原料的質量上做文章，主推高階，佈局中端產品，借過去的名聲，有幾個小品牌能承受得住？然而，一個企業還往下看，要把人人皆知，人人會弄，小孩都會操作的下三爛降低原料成本下手，把一個皇家格格，降為鄉下的農婦，出身高貴？氣質優雅？有用嗎？

“老乾媽”出世後迅速走俏，暢銷中國，還外銷世界。

“老乾媽”誕生在中國食品、調味品相對匱乏時期，“老乾媽”辣椒醬以“辣”、“香”為特點贏得了消費者的喜愛，而且一傳十、十傳百的讚揚，使“老乾媽”成為了中國辣椒醬之王。2020年“老乾媽”年銷售54億元，佔據了中國辣椒醬市場1/5的份額。

但“老乾媽”要努力了，因為它的銷量和市場佔有率在下降。

究其原因，筆者認有三；

第一，“老乾媽”辣椒醬太辣，已不符合大眾追求清淡或微辣口味的需要。“老乾媽”雖然與時俱進做了配方改進，但改進並不成功。消費者反映；現在的“老乾媽”雖然辣度有所降低，但調味油太多，一瓶“老乾媽”裡就沒有多少乾貨，而價格並沒有下調。

第二，“老乾媽”走俏，得益於貴州特產的辣椒，用貴州辣椒是品質的保障。由於“老乾媽”辣椒消費量巨大，當地辣椒很難保障供給。於是進口部分省外辣椒補缺（例如“老乾媽”曾從河南進口辣椒用於生產），導致“老乾媽”的口味隨之變化，口碑下降導致銷售不暢。

第三，受到“味好美”辣椒醬的衝擊。

不要被“味好美”品牌忽悠，這是一家地地道道的美國企業產品，這個品牌創立於1889年。

“味好美”辣醬2020年在全球賣了360億（遠比“老乾媽”54億高）。

1989年，“味好美”進入中國市場時，並沒有立即將產品大面積投入生產和銷售，而是用了一年多的時間調查消費者的口味愛好，並根據南北差異、省份差異，對產品進行調整。最終開發出了”味美好”甜味辣醬。現在“味美好”越來越適銷對路，雖然知名度沒有“老乾媽”高，但“味好美”的身影在國內餐桌上頻繁出現，甚至超過了“老乾媽”。

我覺得是為了少吃個饃，本來吃一個饃，有了老乾媽，就會多吃一個饃，一天多三個，一年多少個，不算不知道，一算嚇一跳。

老乾媽走到今天，純粹是由於自身的原因。企業做大之後不向現代企業制度轉變，依然保持家族企業制度，肯定是會出問題的，只不過時間早晚而已。

陶華碧老太太堅持不讓老乾媽上市，看似很有個性也很有骨氣，但卻是一個不折不扣的昏招。因為她錯失了企業改制的機會。

家族企業就是這個樣子的，控制權代代相傳，但是繼承者是否還記得創業者的初心呢這個誰也說不定。陶華碧老太太堅持不讓公司上市，思想還是太保守了。

企業上市也許可以讓企業的發展方向不再專注，但是其健全的監督和管理制度卻把企業的每一步行為都放在了Sunny下，暗箱操作無所遁形。最起碼能讓企業的發展保持在一個大致正確的方向上。

但是陶華碧對於家族企業的堅持卻葬送了企業，從他手中繼承了企業管理權的兒子們忘記了老太太辦企業的初心，熱衷於涉足自己根本不熟悉也不擅長的領域，想透過對外投資掙快錢，其結果當然是悲慘的。陶華碧數十年心血毀於一旦。

不僅是老乾媽，以後世界上所有的家族企業在傳承中都會遇到這樣的問題。及時向現代企業制度轉變才是企業發展的不二法門。