魚片豆腐湯的做法

材料:

淨草魚400克，豆腐300克，白酒50克，蔥花、薑片、香菜段、淡奶各適量，鹽、味精、雞粉、胡椒粉、水澱粉、食用油各適量

做法:

1.把洗淨的豆腐切小方塊

2.草魚處理乾淨，把肉切成薄片放入碗中

2.加鹽、雞粉，淋入水澱粉抓勻，醃漬片刻至入味。

3.鍋中注水燒開，放入豆腐，倒少許食用油，放入薑片。

4.加鹽、雞粉調味，倒入適量的淡奶拌勻。

5.放入魚肉片,拌煮至熟,倒入白酒50克，撒入胡椒粉拌勻。

6.關火後將材料盛入碗中，撒上香菜段、蔥花即成。

養生分析:

草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效。草魚肉嫩而不膩，對身體瘦弱、食慾不振的人來說，可以起到開胃、滋補的作用。豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，兩者搭配很適合夏季食用。

魚片豆腐湯～

主輔料：魚片200克 ，豆腐250克鹽（醃料）1克 料酒（醃料）2茶匙 澱粉（醃料）1茶匙 薑片10克 蔥粒10克 雞粉適量 油適量 鹽適量

烹飪步驟；

步驟1.將片好魚片中加入少許澱粉、鹽、料酒醃製10分鐘

步驟2.豆腐切成2-3釐米見方的塊備用。同時燒開適量清水備用

步驟3.將薑片、魚片及清水倒入砂鍋中，中小火煮熟

步驟4將豆腐加入砂鍋中，再燉煮10分鐘

步驟5.最後加入鹽、家樂雞粉調味，撒入香蔥粒即可出鍋。出鍋後湯色奶白，加了雞粉，更加鮮香滑嫩



1. 先把一個魚頭洗乾淨切成兩半，在洗一下，控幹水分備用

2. 豆腐一大塊，切成小四方塊備用

3. 兩顆香菜洗乾淨，切上兩道備用

4. 一小塊姜切成片備用

5. 幾顆小蔥洗乾淨，切成段備用

6. 在鍋中倒入適量的食用油，小火加熱

7. 等油熱後放入魚頭

8. 在放入幾片姜，煎至兩面微黃即可

9. 在一個湯鍋中放入足夠的清水煮開

10. 然後把剪好的魚頭放入，加入適量的鹽

11. 蓋上鍋蓋煮十五分鐘左右

12. 十五分鐘後放入備好的豆腐在煮五分鐘左右

13. 煮好後放入備好的香菜

14. 點上幾滴香油即可關火即可食用

原料：魚1條，豆腐l塊，草菇20克。

調味料：鹽2克，味精3克，胡椒粉2克，蔥5克，生薑2克，植物油10毫升。

做法，

1．魚去鱗，洗淨，切成片；豆腐切片；草菇洗淨，切片；蔥洗淨，切段；生薑去皮，切片。

2．鍋上火，加油燒至八成熱時，下入魚片過油，再撈出瀝油。

3．鍋中加入魚片、豆腐、草菇、蔥、生薑和適量水，煮30分鐘後，調入其他調味料：即可。