媽媽現在很少做菜了，基本都是我做了，不是因為不會，而是我不讓，我和我愛人白天都上班，家裡的寶寶就得老媽來帶，每次晚上下班回家問媽中午吃的啥，她總淡淡的說一句：吃的飽飽的，餓不著！其實我知道帶孩子很辛苦，也根本沒時間做飯，中午就是簡單對付一口。所以我家的早飯晚飯都是我來做的，老太太看一天孩子了，比上班辛苦多了。有點說跑題了，下面說下老媽做的一道比較經典的菜吧，確切的說是連飯帶菜-黃金菜糰子。

需要準備的原料:玉米麵，白菜，雞蛋

1.現將白菜焯水，焯好後撈出控水

2.三個雞蛋的蛋液倒入油中，多倒一些油，倒入蛋液時的油溫不宜過高。

3.將蛋液快速攪拌，攪散

4.控水後的白菜剁碎

5.攥幹水分

6.蔥姜切末

7.蔥薑末倒入白菜中

8.倒入雞蛋碎

9.加入一小勺十三香，半小勺糖，適量的鹽，一小勺醬油，少許雞精

10.攪拌均勻

11.將菜攢成一個團

12.放在玉米麵上滾，讓其均勻的裹上玉米麵

13.團成這樣就可以了

14.團好的玉米團上鍋蒸，放之前在蒸屜上刷些油防粘

15.水燒開後蒸15分鐘

16.出鍋啦

金燦燦的菜糰子，餡大皮薄，特別好吃

我記得在我十歲以前吧，那個時候家裡窮，幾乎的話，只有過節的時候吃的好一點，尤其就過年的時候，那個時候用雞蛋和瘦肉加幹豆腐還有蒜苗一起炒，然後一個一個的，一人在初一早上吃一個，平時都吃不到，就是說團團圓圓的！

現在生活條件好了，初一早上都不吃那個，也沒有也沒有弄了現在想起來都還是流口水！特別懷念的那種感覺！

我媽燒的菜都還挺好吃的，但是有兩樣吃過的人老是和我提起，就是魚火鍋和紅燒茄子了。

小時候別人老是拿魚來讓我媽燒著吃，又或者家裡做魚的時候但我們家來吃，其實材料都挺簡單的，就普通的胖頭魚，紅燒起來作為鍋底，放點平菇香菜，後面再放龍鬚麵… 然後一桌人再那吃，喝喝酒，說說笑…

紅燒茄子是以前帶同學來家裡玩，燒的菜裡有這個，每次說起我媽來他們就會念叨這道菜，太下飯了…

我最喜歡我媽做的一道菜是炒茄幹…她已經有十多年沒做過了，我們這裡沒人做這個茄子幹，以前別人送她的，她用辣椒炒著，真的是太下飯了。。我記得有天半夜我還起來就著這個茄子幹吃了兩個大饅頭！

後來我媽在網上買過茄子幹，但是做起來就沒有那個味了

一碗紅豆粥，初高中上學離家很遠，一到冬天下學回家就會有一碗香濃的紅豆粥等著我，我媽常說她沒有個拿手菜，可是她卻不知道誰熬的紅豆粥都沒有她做的好吃。

說實話，我媽媽的拿手菜很少，都是普普通通的家常菜，小時候去別人家吃飯還很羨慕別人媽媽做的菜真好吃。

工作嫁人後就很少能吃到媽媽做的菜了，偶爾會懷念媽媽做的釀豆腐釀茄子釀苦瓜，還有一種我們家鄉特有的餈粑。

我覺得我媽做的都可好吃，特別是炒菜，雖然結婚了，離親媽家很近，隔三差五的去蹭飯，連吃帶拿的，如果好久不去，親媽還打電話叫去吃，要不就給送，嫁的近還是有好處的。

我感覺媽媽做的菜都非常好吃，媽媽年輕的時候，做菜非常好吃，身在農村，我們比其他小夥伴都幸福，因為媽媽有一雙巧手，不僅把地裡的活打理得井井有條，莊稼每年都大豐收，做菜更是一把好手，不管什麼菜，經了媽媽的手，都味道很鮮美，村裡有紅白喜事，都是邀請媽媽去主廚，她不僅弄的井井有條，而且讓對方採購的各種材料不會多也不會少，所以在方圓幾百裡都很有名氣。

現在媽媽年紀越來越大了，口味也不如年輕的時候敏感了，而我們的口味也變得越來越叼，現在可能嘗不出小時候的味道了，但是我依然覺得媽媽做的菜很香，做什麼我都喜歡吃，尤其是四川米粉肉、酥肉等。

餃子是我們北方人經常吃的食物！記憶中最好吃就是媽媽做的豬肉芹菜餡的餃子，每次回家媽媽就會包給我們吃。

因為媽媽是四川人，她為了我們學會很多山東菜。而她漸漸忘了自己家鄉菜的味道了。

`大概過去12年了，媽媽去世12年，那年我才8歲，也不記得是什麼菜了，因為時間太久了，反正媽媽的味道讓我難忘想念，現在回家吃姐姐做的菜卻再也不是那個味道！

起碼有六七年了。自從爸爸去世後，就再也沒有人監督她做菜了，好不好吃都沒人說她。所以媽媽做飯越來越勉強了，越來越讓我覺得她都不愛我了。以前爸爸在的時候，總會指出哪個菜談了，哪個菜鹹了，哪個應該怎樣更好。媽媽做飯越來越好吃，反而我們都覺得是爸爸在沒事找事。現在越來越覺得真的是這樣。沒有人指出問題，另一個就不進步了。