1、材料

　　麵粉500克，豬油150克，蔥50克，豬肉餡30克

　　2、調料

　　椒鹽、植物油各適量

二、做法

　　1、蔥洗淨，切成蔥花；豬油切成細粒，與蔥花、椒鹽、豬肉餡攪拌均勻，製成蔥花豬肉餡。

　　2、麵粉加適量溫水和成麵糰，蓋上溼布，餳15分鐘。

　　3、分成15個劑子，按扁，擀成長方形薄片，均勻撒上蔥花豬肉餡，捲成長條狀，扯起一端由外向內盤捲成螺絲狀圓形餅，再次按扁，擀薄成蔥花肉餅生坯。

　　4、平底鍋燒熱，刷一層植物油，放入蔥花肉餅生坯，烙至兩面呈金黃色即可。

油炸松花肉餅做法一配方，做牛雜蔥花肉餅用多大肉是需要三分，肥肉七分瘦肉為好，把五花肉洗淨以後攪成肉餡放在盤中待用，把大蔥清洗乾淨切成粗末肉餡中放入適量的生抽蠔油料酒。

加一點涼老抽深色按照自己的口味加少許的鹽，把肉片兒九半均勻放入蔥末愉快，九班石竹放適量的麵粉用涼水。

用涼水和麵面要活得稍微軟一點面活好，以後醒 10分鐘面型好以後取適量的麵糰，而手珠少摸一點油，以防麵糰佔15把麵糰在手中暗沉薄後適中的麵餅，然後取適量的路線像包包子一樣，把它包好，然後再按扁。

鍋中，放適量的油油不用太多，把肉餅放入鍋中中小火監製兩面金黃即可。。

蔥花肉餅的做法

1、蔥洗淨，切成蔥花備用；姜切末備用。

2、麵粉和成麵糰揉透揉勻。

3、在肉餡中加入鹽、料酒、薑末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，再打入一個雞蛋，繼續攪打至肉餡上勁。

4、肉餡、蔥花、麵糰準備好後就可以開始做了。

5、下面的做法跟蔥油餅的摺疊法是一樣的，取一小塊麵糰，將麵糰擀成圓形，用勺子均勻的塗上一層肉餡，再撒上一層蔥花，劃4刀，再按照規律手感一層層的摺疊起來就可以了，最後擀成圓餅，用平底鍋煎熟即可。

蔥花肉餅的做法

1、蔥洗淨，切成蔥花備用；姜切末備用。

2、麵粉和成麵糰揉透揉勻。

3、在肉餡中加入鹽、料酒、薑末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，再打入一個雞蛋，繼續攪打至肉餡上勁。

4、肉餡、蔥花、麵糰準備好後就可以開始做了。

5、下面的做法跟蔥油餅的摺疊法是一樣的，取一小塊麵糰，將麵糰擀成圓形，用勺子均勻的塗上一層肉餡，再撒上一層蔥花，劃4刀，再按照規律手感一層層的摺疊起來就可以了，最後擀成圓餅，用平底鍋煎熟即可。

材料：麵粉、豆渣、西蘭花、滷牛肉、蔥、鹽適量、油適量。

做法：

1、先把西蘭花洗乾淨掰開成小朵，少許水煮熟煮軟，切碎西蘭花，煮菜的湯汁留用；

2、把碎西蘭花和豆渣與麵粉拌均勻後，用西蘭花湯汁和麵。趁熱最好，因為烙餅用熱水和麵餅會更加暄軟。湯汁不夠加點溫水，和麵成團就可以了。麵糰醒30分鐘；

3、醒面的時候把滷牛肉切碎；

4、加入蔥花拌勻備用；

5、取一小團面，案板上撒乾麵粉，把麵糰擀開，薄薄地抹一層素油，少許鹽巴，然後把蔥花牛肉碎鋪上去；

6、兩邊對面對捲起來，捏合接縫處，捲起來，首尾藏進去；

7、捏合接縫處.8.捲起來，首尾藏進去；

9、再輕巧地擀開成餅胚；

10、平底鍋放少少的油，中火。餅放進去後烹入一小匙水，加蓋，等1到1分半鐘翻面，加蓋再1到1分半鐘就好了。

1、食材：豬肉1斤，大蒜4片，洋蔥20g。

2、準備食材，將豬肉、大蒜、洋蔥分別洗淨切好，待用。

3、將剁碎或攪碎的豬肉放在容器裡，放大蒜末和洋蔥丁進去，再倒點醬油，攪拌均勻。

4、熱鍋中倒油，用手將豬肉捏成肉餅狀，放入平底鍋。

5、小火，肉餅表面慢慢炸至金黃，用鏟子翻面，小心不要碰碎。

6、大約小火煎個20分鐘左右可以完全熟透，適當翻面。

7、盛出來比較燙，小心食用，可以切開，方便一家人取用。