回覆列表
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1 # 小黃同學哦
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2 # 光明正大Zelda
蝦膏，其實是透過蒸煮濃縮凝固了的蝦醬，比蝦醬容易儲存，一般不需要密封處理，常溫下通風乾燥的地方放著就好了，也便於攜帶。由於蝦膏是蒸制過的，所以味道更加濃郁。
不過也因為是凝固起來的緣故，沒蝦醬那麼容易烹飪，所以並不適合日常做家常菜。
使用的時候，我習慣先切成薄片，然後在鍋中放小許油用慢火加熱溶開，慢慢煮軟，成濃醬狀，倒起待用。
不過它是很難溶的，你要有足夠的耐心，用油加熱是為了保持蝦醬的細滑口感。
食用方法跟蝦醬一樣。不過因為是濃縮而成的，用量要小心哦~~~免得菜做得太鹹了^.^
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3 # 小松可可奈
蝦膏主要是由蝦仁、蘑菇、菜秧為主要食材製作的非常好吃的美食，蝦膏可以做好多好吃的美食，蝦膏和白菜一起炒就非常的好吃，和白菜一起炒的時候裡面在放青紅辣椒味道會更加的好吃，只要吃過這道菜的朋友我感覺都會喜歡上吃這道菜的。
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4 # 小怪獸愛吃零食
1.
大蝦去蝦線用竹籤子串好,炒菜鍋下油將大龍蝦雙面煎熟,放少量蝦膏、糖和生抽調料後取下裝盤。
2.
炒菜鍋中倒進少量底油,倒進圓蔥碎炒成香氣後倒進辣椒碎和紅蘿蔔碎爆鍋
3.
先後倒進雞腿菇、牛肉粒、墨魚仔、藍鰭金槍魚煸炒,放進少量蝦膏,少量糖和醬油膏煸炒
4.
全部原材料炒成九完善後倒進白米飯煸炒勻稱,起鍋擺盤,將荷包蛋蓋在蛋炒飯上,能夠配搭些蔬菜...
蝦膏是大蝦裡面的精華，一般在每年的6月份到8月份的時候可以吃到。就是等他成熟期的時候，才能吃到蝦膏，我們可以在小碗中準備好兩個雞蛋，然後把蝦糕放在雞蛋裡面，用筷子把它攪拌的均勻。在裡面放入白砂糖，然後放上醬油，把它放在微波爐裡面加熱。