澳龍貴

澳洲龍蝦屬於巖龍蝦屬，主要產地大洋洲。澳洲龍蝦可算是海鮮界的“貴族”——通體火紅（比開水煮了的小龍蝦還要紅），爪為金黃色（傳說中的“黃金甲”），肉質鮮嫩肥美，個頭大分量足，生長迅速。

波士頓龍蝦屬於海螯蝦科螯龍蝦屬，生活於寒冷海域，主要產地為美國的緬因州。波士頓龍蝦全身是黑綠色的，有一堆很大的鉗，鉗因為活動過多而肉質較粗，相比之下蝦身沒有膏，但肉質較為嫩滑細緻。與澳洲龍蝦截然不同，西式的扒、燒、炭燒或白酒煮也可。

波士頓龍蝦

波士頓龍蝦應該是所有龍蝦中最出名的，但波士頓本地幾乎不產龍蝦，真正盛產龍蝦的是美國緬因州和加拿大，而波士頓卻是美國龍蝦最大的集散地，所以大家一直成為波龍。其實波士頓龍蝦學名成為美洲鰲龍蝦，生長在北美洲廣闊的冰冷海域中，同一品種到了加拿大就稱為加拿大龍蝦，在美國則稱為緬因龍蝦。

澳洲龍蝦

澳龍的名氣絲毫不亞於波龍，澳洲得天獨厚的地理環境滋養了無數味道鮮美的海鮮，其中更以澳龍十分出名。澳洲龍蝦學名為澳洲巖龍蝦，個頭大，肉質細嫩鮮滑，由於產量以及季節限制，再加上澳龍本身的鮮美，同等重量的澳龍價格差不多是波龍的三倍。