一般冬瓜幼苗期薄水薄肥促苗生長，抽蔓至座果肥水不宜多，要適當控制，以利座果。
栽培技術:
1 土壤選擇
種植冬瓜應選擇排水方便，土層深厚，肥沃的沙壤土或粘壤土，前作物為三年以上未種瓜類作物的田塊，而前作物為水稻更佳。
2 適時播種
廣州地區冬瓜栽培分春植和秋植兩季，以春植較多，一般在1-2月播種。在採取防寒措施前提下，早播比遲播好，在1月上、中旬播種，可延長生長期，尤其延長營養生長期，使冬瓜在雨季前後，空氣溼度較大，溫度在20℃以上之時座果。秋植冬瓜一般在小暑前後（7月上、中旬）播種。
3 培育壯苗
冬瓜苗（1）培育無病壯苗必須對種子進行消毒催芽處理：用50%多菌靈500倍液浸種1小時，然後用清水洗淨，再用50℃溫水浸種3小時，經清水洗淨無異味後用乾淨紗布或薄毛巾包好，置於30℃下催芽，待種子露芽3～5毫米即可播種。 （2）培育無病壯苗多采用營養杯（袋）保溫育苗：採用口徑10cm×10cm以上的營養杯（袋）， 點種後在小拱棚或大棚中保溫育苗。 育苗期間除保持苗床溼潤外，還可噴灑普力克水劑和阿維菌素預防猝倒病和斑潛病蟲害，棚內溫度超過30℃時應及時通風降溫。秋植冬瓜多采用浸種催芽後直播大田。
定植
冬瓜用營養杯（袋）保溫育苗，苗期可長些，幼苗具3～5片真葉才定 冬瓜雌花植。定植時間根據氣溫情況來定，廣州地區可在2月底至3月上旬定植。植地犁耙後按1.7米（包溝）起畦，畦高0.5米，寬1.2米，每畝畦面全層撒施磷肥50～75公斤，在畦中央開深溝埋堆漚過家禽糞肥1000～1500公斤。植前穴施1:100倍多菌靈混土防病，單行植，株距0.65米，畝植約600株。
5 搭架整蔓留瓜
冬瓜花搭架、整蔓是冬瓜栽培的一個重要環節。搭架形式一般採用三星鼓架龍根。當瓜蔓長至60釐米時，讓主蔓在自己鼓架周圍貼地盤繞，並結合壓蔓固定生長方向。瓜蔓長至18節時即可引蔓上架，並在座果前後均摘除全部側蔓，留瓜後主蔓保持10～12片葉打頂。冬瓜留瓜節位與果實大小有一定關係，留瓜節位應在23～25節之間，其中以25～30節位的瓜最大。為了提早上市，也可在19～20節留瓜，但產量較低。為提高座果率，減少“空藤”，有必要進行人工輔助授粉，及時防治影響座果的瓜實蠅（針蜂）和薊馬。
6 肥水管理
冬瓜生長期長，產量高，需肥水量較大。幼苗期以前需要肥水很 冬瓜管理少，抽蔓期也不多，而在開花結果特別在結果以後需要充足的肥水。追肥數量上，引蔓上架前佔施肥總量的30%～40%，授粉至吊瓜佔60%～70%，採收前20天應停止施肥。一般幼苗期薄水薄肥促苗生長，抽蔓至座果肥水不宜多，要適當控制，以利座果。選定瓜後肥水要充足，以促進果實膨大，應在15～25天內連續追施2～3次重肥，每次追施進口複合肥15～25公斤，並配合淋水，晴天可放半溝水。大雨前後要避免施肥和偏施氮肥，以免引起病害。
7 適時採收
切開的冬瓜冬瓜以老瓜耐貯運，食味佳，在座果後45天左右，瓜皮發亮墨綠色，而植株大部分葉片保持青綠而未枯黃，選擇晴天的上午採收。但也可根據市場的供求情況，適當提前採收上市。
病蟲害管理:
1 概述
冬瓜籽危害冬瓜的常見病蟲與苦瓜相同外，常見的還有枯萎病。冬瓜的枯萎病為毀滅性的土傳病害，其病原菌可在土壤及未腐熟的有機基中存活5～7年，種子也可帶菌，防治枯萎病應採用綜合治理措施： (1)種植抗病品種，如黑皮冬瓜 (2)種子消毒：將種子浸水，侍吸收水分後（不要出芽）瀝乾，取2.5%適樂時懸浮劑1包（10毫升）加水150～200毫升，將種子和藥液倒入容器中充分混勻（1包適樂時可拌種5～10公斤），再行催芽。經適樂時處理的種子出苗齊整、苗壯，還可兼治苗期的其他病害 (3)育苗：營養杯土或苗床土應採用新泥或塘泥，若取自本田，則要進行士壤消毒：每100斤土用農用福爾馬林2-3兩加水50斤，淋溼拌勻後用塑膠薄膜覆蓋密封5～7天，之後揭膜，扒平翻曬7～14天，讓殘留的福爾馬林充分揮發後再行播種；藥土撒施法：按每擔土拌1斤藥（50%福美雙可溼性粉劑或50%多菌靈可溼性粉劑）製成藥土；用50%多菌靈可溼性粉劑，或75%敵克松原粉、64%防毒礬可溼性粉劑500倍液噴灑床土，1平方米床土用藥量25～30克 (4)選擇地勢較高、排灌良好的地塊高畦深溝種植 (5)定植前2天用2.5%適樂時懸浮劑2000倍液淋營養杯土，定植時再用同樣濃度的適樂時藥液作定根水，每株半斤藥液，以後每10～15天淋一次，連續2-3次，也可與50%多菌靈可溼性粉劑500倍液、75%敵克松原粉500-800倍液交替使用 (6)清潔田園：及時撥除病株，帶離田間燒燬。收藤後將瓜藤集中堆漚處理或集中燒燬，以減少田間病原菌。
2 冬瓜疫病
【發病特徵】：該病主要危害冬瓜果實。染病果實患病部呈水漬狀病變，發病與健康部位交界處出現一圈白色黴層。剖開病果，可以看見患病部位皮下果肉亦呈褐色病變，嚴重時導致果實倒囊腐爛。 【發病規律】：病菌以菌絲體和卵孢子隨病殘體遺落在土壤中存活越冬，依靠雨水傳播侵染致病，溫暖多溼的天氣有利於發病，連作低溼也易發病。 【防治方法】： （1）選育和換種抗病品種。 （2）出苗後和果實膨大期，定期或不定期噴藥預防控病。 （3）用70%康博600倍液或70%乙膦鋁錳鋅400倍液噴霧。
3 冬瓜炭腐病
【發病特徵】：主要危害果實。染病果實出現大塊紫黑色至黑褐色斑，圓形至不定形，嚴重時患部危及果實大部分，變軟變皺，仔細觀察斑面密生針頭大小黑粒，皮下果肉亦變褐腐爛，失水後外觀似黑炭，故名炭腐。本病在採後貯藏期可繼續發生危害。 【發病規律】：病菌以菌絲體和無性子實體分孢器隨病殘體在土壤中存活越冬，以內生的分生孢子作為初侵與再侵接種體，藉助雨水濺射而傳播侵染致病。溫暖潮溼天氣或植地環境有利於發病，連作地和低溼地易誘發病。 【防治方法】： （1)選用抗耐病品種。 （2）防治好疫病、炭疽病和白粉病等病害，基本可兼治本病，無需單獨防治。 （3）貯藏期做好貯前窖庫的清潔消毒，注意調控溫溼，可減輕貯藏期本病的發生。
一般冬瓜幼苗期薄水薄肥促苗生長，抽蔓至座果肥水不宜多，要適當控制，以利座果。
栽培技術:
1 土壤選擇
種植冬瓜應選擇排水方便，土層深厚，肥沃的沙壤土或粘壤土，前作物為三年以上未種瓜類作物的田塊，而前作物為水稻更佳。
2 適時播種
廣州地區冬瓜栽培分春植和秋植兩季，以春植較多，一般在1-2月播種。在採取防寒措施前提下，早播比遲播好，在1月上、中旬播種，可延長生長期，尤其延長營養生長期，使冬瓜在雨季前後，空氣溼度較大，溫度在20℃以上之時座果。秋植冬瓜一般在小暑前後（7月上、中旬）播種。
3 培育壯苗
冬瓜苗（1）培育無病壯苗必須對種子進行消毒催芽處理：用50%多菌靈500倍液浸種1小時，然後用清水洗淨，再用50℃溫水浸種3小時，經清水洗淨無異味後用乾淨紗布或薄毛巾包好，置於30℃下催芽，待種子露芽3～5毫米即可播種。 （2）培育無病壯苗多采用營養杯（袋）保溫育苗：採用口徑10cm×10cm以上的營養杯（袋）， 點種後在小拱棚或大棚中保溫育苗。 育苗期間除保持苗床溼潤外，還可噴灑普力克水劑和阿維菌素預防猝倒病和斑潛病蟲害，棚內溫度超過30℃時應及時通風降溫。秋植冬瓜多采用浸種催芽後直播大田。
定植
冬瓜用營養杯（袋）保溫育苗，苗期可長些，幼苗具3～5片真葉才定 冬瓜雌花植。定植時間根據氣溫情況來定，廣州地區可在2月底至3月上旬定植。植地犁耙後按1.7米（包溝）起畦，畦高0.5米，寬1.2米，每畝畦面全層撒施磷肥50～75公斤，在畦中央開深溝埋堆漚過家禽糞肥1000～1500公斤。植前穴施1:100倍多菌靈混土防病，單行植，株距0.65米，畝植約600株。
5 搭架整蔓留瓜
冬瓜花搭架、整蔓是冬瓜栽培的一個重要環節。搭架形式一般採用三星鼓架龍根。當瓜蔓長至60釐米時，讓主蔓在自己鼓架周圍貼地盤繞，並結合壓蔓固定生長方向。瓜蔓長至18節時即可引蔓上架，並在座果前後均摘除全部側蔓，留瓜後主蔓保持10～12片葉打頂。冬瓜留瓜節位與果實大小有一定關係，留瓜節位應在23～25節之間，其中以25～30節位的瓜最大。為了提早上市，也可在19～20節留瓜，但產量較低。為提高座果率，減少“空藤”，有必要進行人工輔助授粉，及時防治影響座果的瓜實蠅（針蜂）和薊馬。
6 肥水管理
冬瓜生長期長，產量高，需肥水量較大。幼苗期以前需要肥水很 冬瓜管理少，抽蔓期也不多，而在開花結果特別在結果以後需要充足的肥水。追肥數量上，引蔓上架前佔施肥總量的30%～40%，授粉至吊瓜佔60%～70%，採收前20天應停止施肥。一般幼苗期薄水薄肥促苗生長，抽蔓至座果肥水不宜多，要適當控制，以利座果。選定瓜後肥水要充足，以促進果實膨大，應在15～25天內連續追施2～3次重肥，每次追施進口複合肥15～25公斤，並配合淋水，晴天可放半溝水。大雨前後要避免施肥和偏施氮肥，以免引起病害。
7 適時採收
切開的冬瓜冬瓜以老瓜耐貯運，食味佳，在座果後45天左右，瓜皮發亮墨綠色，而植株大部分葉片保持青綠而未枯黃，選擇晴天的上午採收。但也可根據市場的供求情況，適當提前採收上市。
病蟲害管理:
1 概述
冬瓜籽危害冬瓜的常見病蟲與苦瓜相同外，常見的還有枯萎病。冬瓜的枯萎病為毀滅性的土傳病害，其病原菌可在土壤及未腐熟的有機基中存活5～7年，種子也可帶菌，防治枯萎病應採用綜合治理措施： (1)種植抗病品種，如黑皮冬瓜 (2)種子消毒：將種子浸水，侍吸收水分後（不要出芽）瀝乾，取2.5%適樂時懸浮劑1包（10毫升）加水150～200毫升，將種子和藥液倒入容器中充分混勻（1包適樂時可拌種5～10公斤），再行催芽。經適樂時處理的種子出苗齊整、苗壯，還可兼治苗期的其他病害 (3)育苗：營養杯土或苗床土應採用新泥或塘泥，若取自本田，則要進行士壤消毒：每100斤土用農用福爾馬林2-3兩加水50斤，淋溼拌勻後用塑膠薄膜覆蓋密封5～7天，之後揭膜，扒平翻曬7～14天，讓殘留的福爾馬林充分揮發後再行播種；藥土撒施法：按每擔土拌1斤藥（50%福美雙可溼性粉劑或50%多菌靈可溼性粉劑）製成藥土；用50%多菌靈可溼性粉劑，或75%敵克松原粉、64%防毒礬可溼性粉劑500倍液噴灑床土，1平方米床土用藥量25～30克 (4)選擇地勢較高、排灌良好的地塊高畦深溝種植 (5)定植前2天用2.5%適樂時懸浮劑2000倍液淋營養杯土，定植時再用同樣濃度的適樂時藥液作定根水，每株半斤藥液，以後每10～15天淋一次，連續2-3次，也可與50%多菌靈可溼性粉劑500倍液、75%敵克松原粉500-800倍液交替使用 (6)清潔田園：及時撥除病株，帶離田間燒燬。收藤後將瓜藤集中堆漚處理或集中燒燬，以減少田間病原菌。
2 冬瓜疫病
【發病特徵】：該病主要危害冬瓜果實。染病果實患病部呈水漬狀病變，發病與健康部位交界處出現一圈白色黴層。剖開病果，可以看見患病部位皮下果肉亦呈褐色病變，嚴重時導致果實倒囊腐爛。 【發病規律】：病菌以菌絲體和卵孢子隨病殘體遺落在土壤中存活越冬，依靠雨水傳播侵染致病，溫暖多溼的天氣有利於發病，連作低溼也易發病。 【防治方法】： （1）選育和換種抗病品種。 （2）出苗後和果實膨大期，定期或不定期噴藥預防控病。 （3）用70%康博600倍液或70%乙膦鋁錳鋅400倍液噴霧。
3 冬瓜炭腐病
【發病特徵】：主要危害果實。染病果實出現大塊紫黑色至黑褐色斑，圓形至不定形，嚴重時患部危及果實大部分，變軟變皺，仔細觀察斑面密生針頭大小黑粒，皮下果肉亦變褐腐爛，失水後外觀似黑炭，故名炭腐。本病在採後貯藏期可繼續發生危害。 【發病規律】：病菌以菌絲體和無性子實體分孢器隨病殘體在土壤中存活越冬，以內生的分生孢子作為初侵與再侵接種體，藉助雨水濺射而傳播侵染致病。溫暖潮溼天氣或植地環境有利於發病，連作地和低溼地易誘發病。 【防治方法】： （1)選用抗耐病品種。 （2）防治好疫病、炭疽病和白粉病等病害，基本可兼治本病，無需單獨防治。 （3）貯藏期做好貯前窖庫的清潔消毒，注意調控溫溼，可減輕貯藏期本病的發生。