配方

肉泥適量，蔥姜適量，蔥油適量，紫菜骨湯適量，餛飩皮適量。

1/選擇新鮮的豬後腿肉，肥肉和瘦肉的比例是3:7.這樣製作出來的肉餡口感比較鮮嫩。把豬肉剁成泥。

2/放入蔥姜，料酒，十三香，鹽等調料。攪拌均勻。放在冰箱裡冷藏一會兒，然後肉泥會變得比較幹，我們可以在裡面加少許的水，這樣肉就更加的嫩了。

3/蔥油是千里香餛飩必不可少的重要調料，下面我們來熬製蔥油。鐵鍋內放適量的色拉油，油溫6成熱的時候我們放入蔥姜和少許的香料小火進行熬製。

4/一直要熬到蔥段焦黃，萎縮，這個時候可以關火，冷卻以後，把裡面的蔥姜濾出，蔥油就製作好了。

5/千里香餛飩，之所以美味湯色也是很重要的，食用的湯應該是大骨湯，我們提前一天就要熬製，濃稠的大骨湯作為湯底。加少許的紫菜會使湯更加的鮮美。

6接下來包餛飩，把餛飩餡放在餛飩皮的一角，然後用手捏成一個錢袋子的形狀，把所有的餛飩都包好，我們就可以下餛飩了。

7/鍋內燒一鍋開水，水開以後把餛飩放入水中，再次沸騰的時候加少許的水，再等一分鐘，等餛飩全部浮上來就可以撈出來了。準備好濃稠的大骨湯作為湯底，然後放入煮熟的餛飩，澆上少許蔥油，加少許的胡椒，這樣一碗非常美味的千里香餛飩就製作好了。

8.美味又好吃的七里香餛飩配方完成開吃了。

1.豬肉剁成泥，放入碗中，切蔥末薑末放入碗中，再加鹽、生抽、五香粉、蠔油、料酒、糯米粉、油、一個雞蛋、清水，用筷子順一個方向調勻；

2.放入餛飩皮中，包好；

3.鍋中放油，加八角、蔥花炒香，撈出八角，留蔥油備用；

4.起鍋燒水，放餛飩，煮熟後加入調好的蔥油中，再滴香油、辣椒油即可。