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奉化水蜜桃，浙江省寧波市奉化區特產，中國國家地理標誌產品。

據史料記載，奉化栽桃已有2000多年曆史，水蜜桃已經成為奉化區的傳統名果，也是中國四大傳統名優桃之一。1980年農業出版社出版的《落葉果林分類學》一書，稱奉化水蜜桃是“中國水蜜桃中最有名的品種”;國內外桃子專家也一致評價“奉化水蜜桃品質為全國之最，堪稱中國第一桃”。自1996年奉化區被國務院發展研究中心等部門聯合命名為“中國水蜜桃之鄉”以來，奉化水蜜桃產業得到了持續、快速的發展，成為奉化農民增收的支柱產業。

奉化水蜜桃上市時間：

赤月 6月下旬到7月上旬上市

白鳳 6月下旬到7月上旬上市

湖景蜜露 7月下旬到8月上旬上市

玉露 7月下旬到8月上旬上市上市

白麗 7月下旬到8月上旬上市上市

奉化水蜜桃種植技術：

建園定植

選擇排水良好、土層深厚、PH值5.5～6.5微酸性砂壤或砂礫壤土，進行挖大穴定植;低丘坡地應修築梯地，每畝定植密度平地40～50株，山地50～60株。

施肥追肥

基肥提倡冬肥秋施，以有機肥為主，佔全年施肥量的60%～70%，一般每畝施基肥2000kg或每畝施果樹專用肥150kg;追肥的次數、時間、用量等根據品種、樹齡、栽培管理方式、生長髮育時期以及外界條件等而有所不同，一般以芽前肥、壯果肥和採後肥為主。此外，根外追肥是土壤施肥的必要補充，由於桃樹對微量元素比較敏感，容易出現暫時的相對缺乏，因此，初花期噴施0.2%硼酸水溶液，根據不同品種在5月下旬至9月初，噴施0.4%磷酸二氫鉀1～2次，果實速長中期噴施0.2%～0.3%硝酸鈣。

病蟲防治

防治病害首先要做好冬季清園工作，結合冬季修剪及時清除病枝、病葉;立冬前後進行樹幹塗白;早春萌芽前噴波美5度石硫合劑，在生長期要防治褐腐病、炭疽病、瘡痂病、縮葉病等病害。危害桃樹的害蟲有蚜蟲、梨小食心蟲、小綠葉蟬、桃蛀螟、剌蛾、軍配蟲、桑白蚧等，根據發生情況及時噴藥防治。

整形修剪

(1) 樹形與樹體結構：樹形為三主枝自然開心形。樹體結構，成年樹高度維持在2.5～3米左右，幹高30～40釐米，有3個主枝，各佔120°方位角，每一主枝配1～2個副主枝，開張角度75°左右。

(2) 樹形培養：定植當年於50～60釐米處定幹，剪口下整形帶內需有3個以上健壯芽。定植後生長的第一年，選留長勢較強，方位角較好的新梢，培養為主枝，其餘新梢可疏除或扭枝作輔養枝。定植後第二年在距主幹50～60釐米處選側生強枝，開張角度好，培養副主枝，同時在主枝和副主枝上培養大小結果枝組。

(3) 修剪：休眠期(冬季)修剪。在落葉後至萌芽前均可進行，修剪採取短截與疏刪相結合，以及長放、回縮、圈枝等措施。結果枝修剪：長果枝，約剪去枝長的三分之一;中果枝除疏剪密生枝外，一般不短截;短果枝宜每隔10釐米左右保留1個枝。留枝量根據地理條件、管理水平、樹齡、樹勢和產量要求而定。生長期修剪主要有：花後復剪、除萌抹芽、疏枝、扭枝、摘心、拉枝、剪梢、挪枝等技術措施。

果實管理

水蜜桃著果率高，必須進行疏果，控制留果量。疏果宜分2次進行，分別在4月下旬～5月上旬和5月中下旬，一般短果枝留1只果，中果枝留2只果，長果枝留3～5只果。定果後及時噴藥套袋。果實採收期根據品種特性而定，以採收8成成熟果為宜。

沒有了，一般是每年7月-8月中旬有奉化水蜜桃。奉化水蜜桃一般會在7月份下旬至8月份上旬成熟，其單果的平均重量一般為125克左右。奉化水蜜桃是浙江省寧波市奉化區的特產，也是中國國家地理標誌產品，自1996年奉化區被國務院發展研究中心等部門聯合命名為“中國水蜜桃之鄉”以來，奉化水蜜桃產業便得到了持續且快速的發展，現已成為奉化區的支柱產業之一。