辣椒是一種常見的調味蔬菜，富含維生素C，營養價值極高。最近幾年，隨著中國農業市場的不斷髮展，辣椒在市場中的需求量不斷提升。如何提高辣椒種植產量，滿足市場發展需求，是當前應著重解決的問題。

選地整地

由於辣椒生長期較長，同時根系相對較弱，為了保持高產量，這就要求種植地具有肥沃土壤和豐富營養。在正式種植前，我們要進行整地，溝深10-15釐米，每畝地可以施用3000-3500公斤腐熟農家肥。

採摘前管理

在這個階段，地面溫度較低，根系也很薄弱，我們應該少澆水、早施肥；幼苗可以用少量糞水灌溉，澆後要及時耕田，提高溫度，保持土壤溼度，促進植株根系生長。在育苗結束之後，我們要及時澆水育肥，提高辣椒的早期產量，追肥應該以氮肥為主，並輔以磷肥、鉀肥，促進幼苗茁壯成長，避免落花現象出現。

盛果期管理

為了避免植株早衰，門椒應該提前採摘，並及時澆水，保持土壤足夠溼潤，促進幼苗果實生長髮育，爭取在高溫時期及時封壟。在辣椒果實的成熟期，封壟前需要培土保根，並進行適當追肥。

結果後期管理

炎熱雨季過後，溫度會變得很低，植株恢復到正常生長，為了促使辣椒達到結果的第二個高峰期，有效增加產量，需要加強對植株的管理，及時澆水，並與水結合施用速效肥料，以便有效補充土壤中的營養元素。

總結

我們在種辣椒的時候是需要育苗床的，而育苗床的地點要選擇在一個通風效能比較好而且還有著一些太Sunny照的地方，我們平時還要方便給辣椒苗進行補水工作。先在育苗床上做好烤土的工作，並且可以撒上去一些家禽的糞便來提高育苗床上面的養分，在這些工作都做好之後還要蓋上一層膜來給泥土做好保水和保肥的工作，對辣椒小芽的成長有著極大的幫助效果。做好了之後就可以把種子撒下去並且蓋土了。在我們撒下去的辣椒種子都長出小苗之後我們就可以把這一層地上的膜給解開了，如果我們這層地膜沒有及時的去掉，可能會讓一些辣椒長成“高腳苗”。這段時間裡面要及時的做好辣椒苗的管理工作，如果我們種植地裡面的泥土表面出現了一些白色，這說明種植的泥土是處於缺水的狀態，要及時的給泥土進行補水的工作，以免辣椒吸收不到足夠的水分而進行凋零的狀態。在辣椒小苗長出兩三片葉子的時候就可以進行移苗工作了。在種植地裡面的泥土溫度在十五度左右的時候就可以給辣椒進行移苗個工作了，我們在移苗的時候也是有一些需要去注意的事項的。首先要注意每一株辣椒苗之間所留下來的距離，而且不能在下雨天的時候給辣椒進行移苗的工作。在移苗完成之後的一段時間裡面還要耕一次地，讓泥土的質感處於更加鬆軟的狀態。在後期辣椒開始結出果實的時候要注意好給辣椒做追肥的工作，並且預防一些病害或者是蟲害現象的發生。

我個人覺得移栽是辣椒種植中的一個重要環節，辣椒移栽的時間及方法，將直接決定辣椒成活與否和辣椒的產量，那麼，辣椒什麼時間移栽合適？移栽方法有哪些呢？移栽方法有哪些呢？一起來看看吧！

辣椒移栽時期

辣椒苗移栽要求10釐米地溫穩定在16℃時，一般在4月上中旬，辣椒苗齡90天左右。

辣椒移栽前準備

辣椒移栽地應選前三年未種過茄果類作物的田塊種植，要施足有機肥，精細整地，每畝施腐熟有機肥5～6噸、過磷酸鈣50千克、餅肥100千克。基肥的施用應儘量少用含氮較多的速效化肥。將肥料與土壤混勻，耕深25～30釐米，整平耙細做成高畦栽培。

畦寬70釐米，溝寬30釐米，每畦栽2行，每穴栽1~2株，株距為30~40釐米。每畝栽苗3500~4500株。如果種植的是彩椒，採椒植株長勢強，應該適當稀植，溫室內可按大行距70釐米、小行距50釐米做小高畦，畦上開定植溝，按株距40釐米擺苗，畝栽2000~2300株。

辣椒移栽方法及注意事項

辣椒苗定植時選擇無風的晴天進行，栽後及時澆水，並覆蓋地膜，地膜以上為銀灰、上為黑色的最好，既防蚜蟲又可治草。

辣椒栽植深度以埋沒土坨為宜。栽完後用細土封嚴定植穴。

一、澆水

1.出苗後要控水，床內溼度過大可以撒草木灰、細土調節。澆水要根據土壤而定，見幹見溼。床土不發白不澆水，澆水應在晴天中午進行，澆後通風排溼，小水澆，晾晒1天，大水澆，至少晾晒2天，防止溼度大引起猝倒病、立枯病。晾晒好後，在把薄膜蓋好。

2.苗子4葉期後，若苗床缺水，應及時澆水，促進根系發育，以利定植後加速緩苗。澆水應在10—13點之間進行；整個成苗期，要保持床土溫潤，保持秧苗良好生長。

3.栽前7—10天斷水煉苗，定植前1天苗床澆一次透水。

二、溫度

整體溫度控制要前高後低，白天保持23-25℃，夜間13-15℃，寒冷天氣要注意保溫防凍。要加強通風晴天或陰雨雪天，大棚內的小拱棚薄膜應揭開，以增加透光，增強秧苗抗性。隨著秧苗的長大，對低溫的適應能力逐漸增強，這一點有別於番茄和茄子。因此，溫度的管理應是呈緩慢下降。

三、移栽

移栽辣椒前，一定要注意除草劑的選擇，殘留期過長的不宜選擇，以防影響辣椒苗緩苗髮根；移栽時，辣椒苗要離條施的底肥一定距離，防止辣椒燒苗，死苗。

四、追肥

1.辣椒苗期一般進行葉面追肥，從第4片真葉展開期開始，隔7—10天施一次0.4%磷酸二氫鉀和0.6%的尿素水混合液。晴天蓋膜前噴施效果較為理想。葉子發黃，苗床底肥不足時，可在6、8、12葉期用尿素追施。每床150—200克，施後澆一次小水。

2.在移栽前兩個星期噴施一次0.2%尿素+磷酸二氫鉀，移栽前3天噴施一次75%百菌清800倍液，控制病菌傳播。

五、防蟲

檢視苗床周圍的麥田，是否有蚜蟲，飛蝨，及時在苗床噴施吡蟲啉等內吸型、觸殺型的殺蟲劑，防止傳播病毒病。

露地辣椒尤其是春季種植的早熟品種，適時育苗、移栽，加強田間管理能夠促進辣椒提早上市。除大棚辣椒外春季早熟辣椒品種在價格上以及產量上都有一定的優勢，春季氣候溫暖溼潤尤其適合辣椒生長。如果能在辣椒選種、育苗、定植、水肥管理方面做好工作，能夠有效能加經濟效益。

露地辣椒一般一年可以種植兩季，春季和秋季。辣椒品種選擇。春季氣溫浮動較大，且辣椒開花坐果期遇高溫容易降低座果率，所以篩選品種是要選擇早熟、抗寒、耐熱、生長期較長、豐產性好的品種，秋季宜選擇中晚熟品種。

露地辣椒育苗、定植。根據辣椒生長的條件要求，北方春季辣椒育苗宜選擇保護地進行育苗，一方面可以提早辣椒上市，另一方面也可以充分利用空閒的保護地，提高辣椒育苗溫度，增加壯苗。辣椒定植時期要適宜，過早容易遭受凍害，影響成活率，過晚定植會導致辣椒封壟前高溫天氣到來，對辣椒的生長不利，而且容易導致病蟲害發生嚴重。

定植的幾個參考標準：一是氣候條件，即過完終霜期且地溫穩定在13~15℃；二是辣椒秧苗粗壯，早熟品種有8~10片真葉，中晚熟品種有10~14片真葉，且辣椒主莖粗0.5釐米左右，有80%以上植株現蕾。滿足以上幾個標準即可選擇晴天上午進行移栽。移栽前最好提前2天澆苗床水，減少移栽時根系損傷，根據辣椒苗的大小進行分級移栽，增加田間生長一致性。一般早熟品種株距稍小一些26~30釐米，每畝栽9000株左右，中晚熟品種株距在33~40釐米，每畝種植3500株左右。合理密植既能保證產量又不影響辣椒生長。

辣椒一般在春季種植。種植時選平整土地，再播種育苗，當苗高達到5釐米時進行定植，定植後保持土壤溼潤，並根據長勢適時追肥，同時進行病蟲害的防治。

一：辣椒的種植時間

辣椒性喜熱，適宜生長在氣候溫和、Sunny充足的環境，所以種植時間有當地的氣候決定，如廣東地區，一年四季溫度都較高，所以它可在任何時間種植，而其他地區一般種植時間在3-7月，這時的溫度和光照都適宜辣椒生長，早播能讓其更加充分生長，收穫更多的果實。

二：辣椒的種植方法

1、選土整地

辣椒根系較弱，所以種植土壤需有良好的條件，最好選擇向陽或緩坡光照充足的區域，光照充足長出的辣椒不僅個頭大，口感也較好，忌種植在長期沒有Sunny的地方。土壤做好為中性或弱鹼性，忌酸性土壤，如果土壤酸性較高，可用石灰粉來中和，如果鹼性較高，可加入煤渣中和。

2、播種育苗

播種前先對種子進行處理，先將種子放在Sunny下暴晒兩天，這樣不僅可提高發芽率，還可殺死種子攜帶的病菌，或者用稀釋或的高錳酸鉀浸泡殺菌，再用溫水浸泡12小時左右。將種子均勻撒在苗床上，覆土1cm左右，噴灑水使土壤溼潤，保持溫度在25-28度之間，約一星期即可發芽出苗，當幼苗長至5cm時就可對其定植。

3、定植管理

辣椒根系較弱，定植時以溝栽或平栽為宜，初定植時不宜深埋，應淺覆土，隨其成長而逐漸培土。辣椒的株型緊湊，可以密植，一般植株間間距在30-45cm,行距50-60cm。辣椒的生長是離不開水的，水分充足，長出的果實肉厚汁多，所以需要頻繁的澆水，時刻保持土壤溼潤，但不可過溼，否則易造成植株根系腐爛，澆水時可定期加入殺菌劑。

露地栽種辣椒的技術要點

露地辣椒尤其是春季種植的早熟品種，適時育苗、移栽，加強田間管理能夠促進辣椒提早上市。除大棚辣椒外春季早熟辣椒品種在價格上以及產量上都有一定的優勢，春季氣候溫暖溼潤尤其適合辣椒生長。如果能在辣椒選種、育苗、定植、水肥管理方面做好工作，能夠有效能加經濟效益。

露地辣椒種植技術要點。

露地辣椒一般一年可以種植兩季，春季和秋季。辣椒品種選擇。春季氣溫浮動較大，且辣椒開花坐果期遇高溫容易降低座果率，所以篩選品種是要選擇早熟、抗寒、耐熱、生長期較長、豐產性好的品種，秋季宜選擇中晚熟品種。

露地辣椒育苗、定植。根據辣椒生長的條件要求，北方春季辣椒育苗宜選擇保護地進行育苗，一方面可以提早辣椒上市，另一方面也可以充分利用空閒的保護地，提高辣椒育苗溫度，增加壯苗。辣椒定植時期要適宜，過早容易遭受凍害，影響成活率，過晚定植會導致辣椒封壟前高溫天氣到來，對辣椒的生長不利，而且容易導致病蟲害發生嚴重。

定植的幾個參考標準：一是氣候條件，即過完終霜期且地溫穩定在13~15℃；二是辣椒秧苗粗壯，早熟品種有8~10片真葉，中晚熟品種有10~14片真葉，且辣椒主莖粗0.5釐米左右，有80%以上植株現蕾。滿足以上幾個標準即可選擇晴天上午進行移栽。移栽前最好提前2天澆苗床水，減少移栽時根系損傷，根據辣椒苗的大小進行分級移栽，增加田間生長一致性。一般早熟品種株距稍小一些26~30釐米，每畝栽9000株左右，中晚熟品種株距在33~40釐米，每畝種植3500株左右。合理密植既能保證產量又不影響辣椒生長。

露地辣椒田間管理。

水肥管理。辣椒屬於耐肥、怕旱、怕澇作物，而且需肥規律存在“兩頭少中間多”的特點。辣椒生長週期長，所以要施足基肥，後期少量多次追肥即可。基肥一般以腐熟的有機為主，每畝施入有機肥4000~5000公斤，配合施加磷鉀複合肥70公斤左右。第一次追肥在定植後10天左右，配合澆緩苗水，每畝追施尿素8公斤，促進秧苗及早建立豐產骨架。辣椒幼苗期需肥量相對較少，到花果期需肥量達到高峰，一次要配合澆水在進行一次追肥，及門椒生長到3釐米左右，追施鉀肥10公斤，磷肥15公斤左右。後期追肥根據澆水情況，沒澆3次水進行一次追肥。辣椒澆水切忌大水漫灌，要小水勤澆，以土壤見幹見溼為標準，什麼時候乾旱什麼時候澆。

辣椒整枝打岔。根據辣椒的生長狀況要及時進行摘心、摘葉、疏花疏果、打杈。為了增加植株通風透光性，一般門椒收穫後就將第一分枝以下的老葉黃葉全部摘除，雙行種植的可以將向內伸展的弱勢枝摘除。為了促進辣椒上部果實膨大生長，通常在拉秧15天左右將所有果枝的頂尖打掉，促進植株下部生長。

除以上管理內容外，還要及時進行辣椒的病蟲害防治以及中耕除草，並根據辣椒長勢及時採收。

定植過程：適期定植，促早髮根。早發苗是掌握定植期及定植後管理的主要原則 。辣椒又以溝栽或平栽為宜，定植時淺覆土，以後逐漸培土封壟，定植後只依靠乾旱蹲苗會損傷根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。定植密度：辣椒株型緊湊，適於密植。試驗證明，辣椒密植增產潛力大，尤其一直生長到秋季的青椒。適當密植有利於早封壟，由於地表覆蓋遮蔭，土溫及上壤溼度變化小，暴雨 後根系不至於被暴晒，起到促根促秧的作用。一般青椒生產密度為每畝3000～4000穴（雙株），行距50～60cm，株距25～30Cm。一般多采用雙株或3株1穴。定植方式有大壟單行密植、大小壟相同密植及大壟雙行密植等，都能獲得較高的產量。

辣椒喜溫、喜水、喜肥，但高溫易得病，水澇易死秧，肥多易燒根。整個生育期內的不同階段有不同的管理要求，定植後採收前要促根，促秧；開始採收至盛果期要促秧、攻果；進入高溫季節後要保根保秧，防止敗秧和死秧；結果後期要繼續加強管理 ，增產增收。

開始採收前的管理：此期地溫低、根系弱，應大促小控。即輕澆水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；緩苗水輕澆，可結合追少許糞水，澆後及時中耕，增溫保墒，促進發根，蹲苗不宜過長，約10天左右，可小澆小蹲，調節根秧關係。蹲苗結束後，及時澆水 、追肥 ，提高早期產量，追肥以氮肥為主，並配合施些磷鉀肥，促秧棵健壯，防止落花，及時摘除第一花下方主莖上的側枝。

這一階段氣溫逐漸升高，降雨量逐漸增多，病蟲害陸續發生，是決定產量高低的關鍵時期。為防止早衰，應提前採收門椒，及時澆水，經常保持土壤溼度，促秧攻果，爭取在高溫季節封壟。進入盛果期，封壟前應培土保根，並結合培土進行追肥。

高溫季節及其以後的管理：高溫雨季易誘發病毒病，落花落果嚴重，有時大量落葉。因此，高溫 乾旱年份必須灌在旱期頭，而不能灌在旱期尾，始終保持土壤溼潤，抑制病毒病的發生與發展。雨後施少量化肥保秧，還要及時灌溉，防止雨季後乾旱而形成病毒 病高峰。高溫季節應在早晚灌溉。盛花期噴800～1000倍矮壯素3～4次，有較好的保花增產效果。

縮果後期的管理：高溫雨季過後，氣溫轉涼，青椒植株恢復正常生長，必須加強管理，促進第二次結果盛期的形成，增加後期產量，應及時澆水，並結合澆水追施速效性肥料，補充土壤營養之不足。

一般花謝後2～3周，果實充分膨大、色澤青綠時就可採收，也可在果實變黃或紅色成熟時再採摘。注意儘量分多次採摘 ，連果柄一起摘下，留較多果實在植株上，可提高產量。

辣椒種植需要注意哪些問題？

一、種植地要有合理的溫度，辣椒適宜生長的溫度為15～33℃，溫度超過35℃或者低於12℃都會影響辣椒的生長，會導致辣椒生長緩慢甚至死亡，辣椒的產量也會非常低。露天種植可以選擇在清明後進行播種育苗。育苗可以覆蓋地膜，當辣椒幼苗長出5～7片葉子的時候就可以定植了。

三、辣椒要合理的澆水。一般來說辣椒在播種的時候要澆透水，出苗前不用澆水。辣椒在種植的時候要澆透水，定植一週後澆緩苗水，辣椒盛花期不澆水，辣椒在盛果期要多澆水，辣椒在採摘後期要少澆水。辣椒合理的澆水有利於辣椒產量的提高，澆水不可大水漫灌，同時要做好排水措施，防澇。

四、合理的施肥。辣椒的種植需要大量的肥料，在定植前要施入充足的基肥，可以每畝施農家肥5000公斤，尿素30公斤，過磷酸鈣30公斤，並撒入適量的柴木灰。辣椒在生長期要控制氮肥的使用量。辣椒在果實膨大期要多施磷鉀肥，並每畝追加農家肥2000公斤。

五、合理的採摘。辣椒是連續的結果。因此辣椒成熟後要儘快採摘，可以減少不必要的營養浪費，有利於後期辣椒的生長。

六、合理的密植。辣椒早熟品種可以種密些，辣椒晚熟品種可以種植稀點。合理的密度有利於辣椒的生長，同時可以減少病蟲害的發生。

總之，辣椒的種植需要注意很多問題，不僅要考慮環境因素，還要我們進行綜合管理，才能種出好的辣椒。

不管是那一種方式進行栽培，都要選擇適合當地土壤和環境的品種。不同性質的辣椒品種，選擇不同的栽培方式。

①選擇抗病蟲害的品種。

②選擇適合當地消費習慣的品種。

㈡選擇好辣椒栽培的茬口

①露地早熟栽培，在北方地區，由於無霜期的時間比較短，春早茬露地辣椒的栽培要利用陽畦和溫床的配套設施來創造發芽的條件，進行培育辣椒幼苗，在終霜以後進行定植。一般情況下露地出現了霜凍前採收就要完全的結束。

②露地的晚熟栽培，這個是指，在終霜結束以後可以在露地進行育苗，這種不需要經過移植，通常情況下也不需要經過浸種催芽那一道工序，還不需要任何的保護措施，。可以在露地做畦，然後撒播種子，這時主要是以稀一點的播種為好，在出現了花蕾的時候開始進行定植。在定植之前，還可以生產一茬蔬菜，要選擇能夠耐低溫和耐寒的蔬菜品種，這樣可以提高利用土地使用。

㈢辣椒種植對於環境條件的要求

包括了溫度，水分，光照，養分，土壤營養等條件。土壤是辣椒生長的基礎，它會直接的影響到辣椒植株生長髮育的好壞，由於辣椒對於土壤的要求不嚴格，在沙壤土，黏壤土或者是壤土上種植都可以生長，需水量不多，最適合生長的土壤pH值在6.2～7.2，同時還要求土壤肥沃疏鬆，排水良好，的地塊才是最好的。注意在耕地的時候要深翻，要求深度達到35～40釐米，如果是深翻太淺的話，辣椒植株的根系是沒有辦法深紮下去的，並且肥料也容易流失。

有研究機構表明：生辣椒比干辣椒營養更豐富，愛吃辣的人們不妨多吃些生辣椒，不僅可以預防糖尿病，還能減少患多種生活方式病的可能。

1、有部分大田的辣椒易感染一種佳品細菌性的病害，名叫瘡痂病。這類細菌可以危害多種農作物，一旦病菌入侵後，很快會傳播蔓延，如果田間有辣椒感病不加以防治，全田植株可能都會染病。瘡痂病是辣椒生產上常見的一種危害較大的病害，應該根據它的發生規律和特性，有針對性地預防。

2、辣椒常規育苗注意以下幾點: ①選擇合適的優良品種。 ②辣椒種子先通過太陽暴晒一天。注重種子消毒滅菌。 ③播種前要催芽處理。 ④苗床土壤要消毒滅菌。 ⑤播種後澆適量的水。 ⑥使用小拱棚覆蓋催苗。 ⑦出苗7天后，使用輕薄尿素水澆施，或者稀薄人糞尿，一週一次，培育壯苗。 3、移栽後田間管理注意事項：

①辣椒移栽時選苗，要注意選擇壯苗，去掉弱苗，去掉小苗和弱苗，去掉蟲苗病苗，不要選擇特大壯苗，不要選擇大小不均勻一致生長髮育不一致的幼苗。

②合理密植，依據實際土壤和種植環境的基本情況，合理密植，保障辣椒在生長髮育期通風換氣良好，光照適度便於管理和操作。

④辣椒定植後，大約7～10天之間，進行中耕鬆土，提高土壤通風透氣能力，促進辣椒快速生根，幼苗快速生長。

⑤中耕鬆土後，使用稀薄人糞尿1000～2000千克/畝追肥，每隔10天追施一次。

⑥在初花期，結合澆水，每畝施硫酸銨25～30千克，每隔7～10天澆水一次。到9月份以後，天氣轉涼，可追施稀糞水，往後澆水間隔時間可延長到10～15天，生長良好的植株，可以產量可增收10～30%。

4、選擇適宜的栽種地，施足底肥，耕翻土地，整畦栽種，合理密植，澆足定植水，定植後每7～10天結合澆水，施稀薄人尿糞或者硫酸銨，注意中耕除草，防蟲治病。