農產品產銷的環節中，有很多令人感到特別詫異的事情，一方面是市場上終端的水果銷售價格過高，草莓26元一斤，提子29元一斤，一個西瓜30元，荔枝一斤要60元，反正是各種水果價Grand SantaFe來越貴，按這個銷售價格來看，農戶和經銷商的利潤應該很高，可以賺不少錢，但是真實的結果卻是，這兩類人都不會有太高的收益，那麼到底錢被誰賺了呢？

首先是農民不賺錢，中國的農村的土地經營現狀決定了農戶種植的特點，家家戶戶都是小規模農戶經營，一些農民你家種三分地，我家種半畝地的西瓜，規模都比較小，同時產品質量也參差不齊，由於種植規模小，銷售的渠道也不暢通，誰也無法決定產品的銷售價格，並且銷售的渠道比較單一。只能等到收穫的時候，由農產品販子來決定價格，農產品販子為了自己的利益最大化，極力壓低農產品價格，所以在田間地頭能西瓜能賣上3毛一斤也算不錯的行情了，有的時候當地種植戶較多的時候，很多西瓜賣不出去，都有直接爛在地裡的現象。

再有就是中國農產品的流通環節特別多，造成了整個流通的成本特別高，成千上萬的小商販，將農產品拉到產地的批發市場，經過流通環節的商販，拉到銷售地的批發市場，然後再透過批發零售環節直接銷售到普通消費者的手裡，這其中要最少經過6-7層的環節。

每個環節都要面臨著物流和倉儲過程中帶來的各種非常大的損耗，加上每個環節都要增加一部門利潤空間，所以最後導致了農產品價格的大幅度上升，每個環節所增加的成本大約在30%左右，每個環節都要賺錢，所有的環節利潤加起來也就造成了終端銷售價格的大幅度提升。

再有生鮮水果都有容易腐爛和季節性、地域性的特點，這就使得生鮮食品在儲藏和市場運輸環節要具有非常高的要求，由於中國的生鮮水果儲藏和加工技術的落後，導致了生鮮食品的腐爛損失非常大，有資料顯示中國的水果腐爛率在25-30%左右，而歐美髮達國家的農產品損失率僅為1.7-5%，這麼多的損害自然要增加在水果的成本里，最後由消費者來掏錢買單。

2、中間商。針對客商運輸到本地的西瓜，在大型的果菜市場等會有中間商進行統一收購，中間商在把收購的西瓜賣給超市、水果店等，期間可能還要經過幾次的中間商過手，甚至在冷庫儲存一段時間在反季節銷售；這個過程會產生運輸費、工人工資、冷庫租賃費等，期間西瓜可能還會有一些壞了爛了等損耗，各個中間商都要獲得收益，成本又增加了。

還是我們思維的問題，現在組成商品最終價格的最大部分，已經不是商品本身了，摘取、運輸、總銷、零售，這每一個環節，都需要人去為之服務，商品才能到達每個人的手裡。當然，他們也都是要掙錢的，但請別為此就覺得他們掙得有很多，比起搞房產、金融的那幫人，這活兒很辛苦的。

農產品銷售是農民最頭痛的一件煩心事，種多了又擔心賣不出去，種少了又賺不到錢，地頭3毛錢的西瓜，城裡賣3元，消費者買不起，錢被誰賺了？

其實，在市場經濟時代，農產品銷售往往由經銷商統一收購，然後在批發市場批發。

小商販從批發市場去拿貨，再拿去市場零售，這意味著一個農產品至少要經過兩次轉手，才能真正到銷費者手中，第一級經銷商，主要靠走量賺錢，一般利剩不太大，但銷售數量大，靠的是薄利多銷。二級經銷商，每天銷量數量不多，主要靠差價賺錢，也就是0、3元/斤的西瓜，到了消費者手裡變成了3元/斤的西瓜。

俗話講“養豬的，不如賣肉的”，是有一定道理的，其實你不要小看那些小商販，他們無論是賣肉的，還是賣蔬菜、水果的，只要地理位置好，一天賺200~300元根本不成問題，筆者一個朋友，他倆夫妻在市區一個小菜市場，利用小攤位賣豬肉，做了十多年生意，如今買了兩套樓房，賺了一百多萬，生意雖小，利潤空間極大。

儘管做小生意賺錢，其實也是很辛苦的，一般晚上8~9點鐘要去批發市場拿貨，早上天剛亮，又要起床去擺攤，日復一日，沒有星期天，沒有節假日，賺的錢真的不容易，都是辛苦。

今天在晚市上購買了一個西瓜，看著挺精神的一個西瓜，價格是一塊錢一斤，主要是家裡孩子想著吃，也就沒有看其他的西瓜攤販兒，挑選了一箇中溜個西瓜，十五塊錢。晚市上的習慣價格一般是看貨的，方正精神的習慣價格一般都不低，在一塊多點兒，但是有的西瓜便宜一些，八毛錢吧，按照老百姓的購買習慣，有便宜的西瓜沒有人賣貴的。

敲個黑板：地頭3毛錢的西瓜，城裡賣3塊，消費者買不起，錢被誰賺了？

很多人看到這裡心中一定在憤憤不平，認為倒賣西瓜的中間商太黑，一邊是瘋狂壓低種植戶的賣瓜價格讓種植戶掙不了錢，一邊瘋狂漲價儘可能讓消費者多掏錢，可以說兩頭收錢，賣西瓜簡直是穩賺不賠的買賣，其實很多時候真不是這個樣子，西瓜中間商販有些時候賺錢也不多。現在的西瓜一般都是銷往外地，很少有直接本地銷售的，主要因素就是本地銷售西瓜不賺錢，種植戶更希望有人批次收瓜，這樣即便有結餘也方便本地銷售。西瓜運輸過程中需要很多的運費，西瓜一上道運費和路損以及銷售損傷，都需要從好瓜中把錢掙回來，所以西瓜的價格也就上漲了。認識一個倒騰西瓜的朋友，開著一個大貨車從內蒙或者東北拉瓜，一個夏天的前半截基本上都掙錢，但是越到夏末掙錢越難，主要是後期西瓜就不好賣出去了，吃西瓜的人少，所以到最後一趟拉瓜的時候，一般都是不去或者降價銷售，總之最後一次一車瓜基本上不賺錢，但是有時候不去拉瓜又不知道該做什麼，也難啊！

首先可以肯定的是整個農產品產業鏈中農民在最低端，收益也是最低的。地頭0.2-0.3元的西瓜、大蒜為什麼搖身一變在超市、專賣店3-4元了呢？其實很簡單：一、大型商超直釆，需要車輛運輸費、過路費、超市人工費、損耗(含退換貨等）以及繳納增值稅、平攤租金等等支出，因此算下來超市農產品最後淨利潤大多不到10%；二、專賣店或攤位零售，需要的環節比商超直釆還要多農貿市場批發、市內短途運輸，優勢是人工成本、租金比商標低，淨利潤一般比商超稍高。算下來，農產品增值主要在中間環節，因此要提高農民收入、降低終端銷售價格的關鍵是直接打通產銷，減少中間環節的同時降低稅率，並培養、扶持農民充分利用電商平臺；加速推進訂單農業、直供等模式。

還有很多隱性的成本沒看到

一級批發商道地頭收上來，加點利潤，當然要出運費，成6毛

二級批發商從一級那裡批過來，加點利潤，再加點運費，價格成了1.2塊

水果店在批過來，這個加上自己的利潤，還有分攤的房租，損耗，運費，就變成了3塊

要說賺，都賺了，但賺的都不是太多，走的是量

社會就是這樣運轉的

消費者開著車到地頭買3毛錢的瓜，油費你算了嗎？

而且你賣個十個八個的，也按不了3毛

除了微薄的利潤，我想大部分花在了運費和房租成本上