1.事件簡介
2005年全球因食品新增劑“蘇丹紅一號”，這種可能致癌的人造化學色素掀起一場反“紅”運動，國內3月份同步開展的食品安全監察措施曝光出眾多使用蘇丹紅的產品，其中包括肯德基“新奧爾良雞翅”和“新奧爾良雞腿堡”“香辣雞腿堡”、“勁爆雞米花”、“辣雞翅”等多種涉嫌使用此種人造化學色素的產品，一時間引起公眾的關注使“肯德基”與“蘇丹紅”雙雙進入當時熱門詞的排名前十位。
包括網路媒介在內眾多的新聞媒體紛紛釋出和轉載“肯德基蘇丹紅危機事件”，且超過八成的傳播資訊都屬於品牌的負面報道，使其陷入十分被動的公關危機處境。此時肯德基採取差異化策略和溝通模式，區分問題的輕重分級，積極協調包括員工、股東和消費者在內的內部與外部公眾、媒體及政府主管部門之間的公共關係，經過一個多月的危機公關不僅度過了質量危機的衝擊，更在事後因妥善的處理而獲得更多消費者的支援，並有效提升整體銷售業績的增長。
2.應對與處理策略
l預先應對獲得主動權
作為全球品牌快餐企業歐洲曝出“蘇丹紅”資訊時便將其作為預警訊號，國內即時開展自查活動，並制定較為妥善的前期應對策略，為後續事件的爆發獲得較明顯的主動權。獲得預警訊號後建立的危機公關小組分別對內部各部門和各方面事務的處理，雖因此類危機屬於政府主管部門採取的行動所揭示無法實施先期的輿論引導，但卻可以做好充分準備為事件爆發後獲取轉危為安的機遇。
l從根源“信譽”解決問題
3月15日肯德基兩款產品被查出含有蘇丹紅，16日其便要求全國門店停止售賣涉嫌的兩款產品，並宣告將妥善處理和銷燬剩餘原料防止迴流，而期間明確的向公眾致歉、承諾給予消費者賠償。28日在全國16座城市同步召開針對事件的新聞釋出會，透過各知名媒體宣稱經專業檢測機構證實其百餘款產品不含任何蘇丹紅成份。
由中國肯德基所屬的百勝集團決策層的Quattroporte蘇先生在釋出會中親自吃下產品。同時宣佈從此次事件中的總結，企業將成立國內首個現代化食品安全監測安全中心、保證對所有進貨原料開展食品安全檢測、強化上游供應商管理，讓中國所有在企業品牌下消費的華人能夠吃到放心、安心的產品。
l針對性公關社會公眾
首要任務是穩定內部公眾的“軍心”表示絕不裁員獲得員工的支援，召回銷售經理商議並面向消費者開展有效溝通，在各地展示出企業積極主動的公眾溝通訊息，使員工能安心工作、團結一致對抗危機；
同樣是內部公眾的股東們對企業的盈利能力和前景尤為關注，經過公關危機事件的預先應對措施效果和妥善的危機處理方案，經由母公司的操作獲得股東的支援是隨後公關處理獲得成功的基礎；
而外部公眾裡能夠恢復並提升企業形象口碑和誠信聲譽的關鍵目標公眾便是消費者，積極開展內部公關培訓以妥善迴應消費者的諮詢和答覆，經過培訓的工作人員耐心且詳盡的事件迴應不僅能解除消費者的疑慮，還能增加消費者的關注與信任，進一步拓展對社會公眾的品牌影響力；
作為特殊的外部公眾，新聞媒體是企業在危機處理過程中傳播公關資訊，獲得廣泛公眾的支援與諒解。面對競爭者和部分“借勢營銷”的網路媒體，肯德基保持理性心態並積極開展權威新聞媒體的公關工作，對澄清事件與爭取更多媒體的傳播合作起到非常重要的作用；
面向能夠影響企業發展與此次危機事件中真正的權威方，政府主管部門是企業必須關注的外部公眾成員，所以，堅決執行規定並配合執法形成良好政企關係環境，是爭取後期權威部門支援的真正關鍵。
1.事件簡介
2005年全球因食品新增劑“蘇丹紅一號”，這種可能致癌的人造化學色素掀起一場反“紅”運動，國內3月份同步開展的食品安全監察措施曝光出眾多使用蘇丹紅的產品，其中包括肯德基“新奧爾良雞翅”和“新奧爾良雞腿堡”“香辣雞腿堡”、“勁爆雞米花”、“辣雞翅”等多種涉嫌使用此種人造化學色素的產品，一時間引起公眾的關注使“肯德基”與“蘇丹紅”雙雙進入當時熱門詞的排名前十位。
包括網路媒介在內眾多的新聞媒體紛紛釋出和轉載“肯德基蘇丹紅危機事件”，且超過八成的傳播資訊都屬於品牌的負面報道，使其陷入十分被動的公關危機處境。此時肯德基採取差異化策略和溝通模式，區分問題的輕重分級，積極協調包括員工、股東和消費者在內的內部與外部公眾、媒體及政府主管部門之間的公共關係，經過一個多月的危機公關不僅度過了質量危機的衝擊，更在事後因妥善的處理而獲得更多消費者的支援，並有效提升整體銷售業績的增長。
2.應對與處理策略
l預先應對獲得主動權
作為全球品牌快餐企業歐洲曝出“蘇丹紅”資訊時便將其作為預警訊號，國內即時開展自查活動，並制定較為妥善的前期應對策略，為後續事件的爆發獲得較明顯的主動權。獲得預警訊號後建立的危機公關小組分別對內部各部門和各方面事務的處理，雖因此類危機屬於政府主管部門採取的行動所揭示無法實施先期的輿論引導，但卻可以做好充分準備為事件爆發後獲取轉危為安的機遇。
l從根源“信譽”解決問題
3月15日肯德基兩款產品被查出含有蘇丹紅，16日其便要求全國門店停止售賣涉嫌的兩款產品，並宣告將妥善處理和銷燬剩餘原料防止迴流，而期間明確的向公眾致歉、承諾給予消費者賠償。28日在全國16座城市同步召開針對事件的新聞釋出會，透過各知名媒體宣稱經專業檢測機構證實其百餘款產品不含任何蘇丹紅成份。
由中國肯德基所屬的百勝集團決策層的Quattroporte蘇先生在釋出會中親自吃下產品。同時宣佈從此次事件中的總結，企業將成立國內首個現代化食品安全監測安全中心、保證對所有進貨原料開展食品安全檢測、強化上游供應商管理，讓中國所有在企業品牌下消費的華人能夠吃到放心、安心的產品。
l針對性公關社會公眾
首要任務是穩定內部公眾的“軍心”表示絕不裁員獲得員工的支援，召回銷售經理商議並面向消費者開展有效溝通，在各地展示出企業積極主動的公眾溝通訊息，使員工能安心工作、團結一致對抗危機；
同樣是內部公眾的股東們對企業的盈利能力和前景尤為關注，經過公關危機事件的預先應對措施效果和妥善的危機處理方案，經由母公司的操作獲得股東的支援是隨後公關處理獲得成功的基礎；
而外部公眾裡能夠恢復並提升企業形象口碑和誠信聲譽的關鍵目標公眾便是消費者，積極開展內部公關培訓以妥善迴應消費者的諮詢和答覆，經過培訓的工作人員耐心且詳盡的事件迴應不僅能解除消費者的疑慮，還能增加消費者的關注與信任，進一步拓展對社會公眾的品牌影響力；
作為特殊的外部公眾，新聞媒體是企業在危機處理過程中傳播公關資訊，獲得廣泛公眾的支援與諒解。面對競爭者和部分“借勢營銷”的網路媒體，肯德基保持理性心態並積極開展權威新聞媒體的公關工作，對澄清事件與爭取更多媒體的傳播合作起到非常重要的作用；
面向能夠影響企業發展與此次危機事件中真正的權威方，政府主管部門是企業必須關注的外部公眾成員，所以，堅決執行規定並配合執法形成良好政企關係環境，是爭取後期權威部門支援的真正關鍵。