1.準備一罐花生核桃露和5g瓊脂。

2.瓊脂用涼水泡軟。

3.核桃露和瓊脂放入鍋中，小火加熱，直至瓊脂完全融化。

4.倒入模具，晾涼。

5.脫模。

6.切塊，淋上蜂蜜，開吃。

無論是核桃糕還是花生糕，全是我們漢人更為傳統式的特色小吃了。這幾道菜有悠久的歷史，並且味兒爽口。就拿核桃糕而言把，這道小點心歸屬於浙江省四珍之一，追朔歷史時間能夠到唐代之前。這兩條特色小吃都具備材質細緻綿軟，入口就化的特性，口感十分的正宗，關鍵突顯了核桃仁及其花生仁的香味兒道。 下邊是核桃糕及其花生糕的具體方法。

space

核桃糕做法：將檽米侵泡7天之後，濾幹，以砂拌炒，再磨成細粉，並且用100眼骰子篩粉，隨後放置所設的環境溼度很大的自然環境中消化吸收水份，變成上粉。

攪糖與上粉混和，並反覆擠壓成型，使之綿軟。再將在其中40%的細砂糖，用40眼骰子篩粉，做為底、整體面層細砂糖。其他細砂糖做為中高層細砂糖。酥桃仁剁碎後，用白砂糖水沖洗溼。白砂糖水體以調料中川白砂糖的45%在開水鍋內融化而成(水流量為常用白砂糖的25%)。隨後混和其他的川白砂糖，並與中高層細砂糖拌和勻稱

裝盆後，在盆內按約長4.5公分、寬約1.5公分、厚約1.5公分的規格型號切片成形。

花生仁糕的做法：把少量花生仁撒在墩子上，用鐵錘磨碎。目地是做放底，可防止糖稀粘在上面。在鍋中加水，放糖。1斤糖配6~7兩花生仁。糖稀要等到發深棕色，關文火。放進花生仁。拌和，使花生仁和糖稀充足混和。將拌和好的花生仁倒在鋪了底的墩子上。把從鍋中倒出去的花生仁弄結團狀。把花生仁團破開後，用刀從旁邊往正中間翻，再弄結團狀，反覆4~5次，把花生仁儘可能砸勻。把兩側翻到正中間，呈長條形。趁糖還沒有涼，把長短變長1/3~1/2。割開，就可以吃花生糕了。

無論是花生糕還是核桃糕，除開口味與眾不同以外，營養成分一樣豐富多彩。在這種點心之中帶有很多維他命a、碳水化合物化合物、鈣、鈉等營養元素。非常合適於腸胃孱弱的人吃，因為這類點心材質綿軟，入口就化，十分有利於消化吸收，還合適與病況康復治療期內的食療。

準備食材：糯米粉160克、椰汁180克、細砂糖18克、食用油9克、紅棗適量、核桃仁、花生仁適量。

做法：

1、把核桃仁，花生仁入烤爐烤2分鐘後拿出來去皮，用刀把紅棗和核桃仁，花生仁切碎放入保鮮盒內。

2、把糯米粉和細砂糖加入到器皿內，加入椰汁、食用油，用手動打蛋器攪拌均勻。

3、把攪拌好的糯米糊倒入保鮮盒內，用打蛋器攪拌幾下。

4、蓋上保鮮膜入微波爐內，約烤三分半鐘後取出，可以藉助刮板倒扣在油紙上。

稍放涼後，用油紙包起入冰箱冷藏30分鐘。

5、在鍋內加入點糯米粉，小火炒熟備用，冷藏完畢後取出，撒上些炒熟的糯米粉防粘。把糯米糕切塊就可以吃了。