烏賊1只

輔料

薑片適量

香蔥適量

調料

料酒適量

醬油適量

鹽適量

油適量

1.食材：烏賊（已洗淨）、薑片、香蔥。

2.將烏賊放在案板上切開。

3.將薑片擱入清水鍋中煮開。

4.接著，下入切好的烏賊，加適量的料酒。

5.焯一下，撈出。

6.放入盤中。

7.然後，加適量的醬油。

8.加適量的鹽。

9.擱入香蔥。

10.最後，在勺子裡倒油燒熱。

11.澆上熱油，在準備開吃的時候拌勻就可以了。

蔥油烏賊魚的家常做法

用料：墨魚 一隻，小蔥 四五根

做法步驟

墨魚製作方法：1、洗淨墨魚 ，把墨魚的身看大小切成2塊然後切成薄片，切好後用料酒醃製去腥（15-20分鐘）

.2、擺上薑絲放入蒸烤箱中

3、純蒸模式100度十分鐘

4、蒸好的墨魚淋上海鮮醬油、蔥花，澆上熱油即可。

用料

墨魚仔

5只

蒸魚豉油

兩勺

蔥

適量

花椒

適量

姜

兩片

步驟 1

清洗墨魚仔，去膜，去嘴

步驟 2

放入薑片，沸水煮3分鐘

步驟 3

炸蔥油

把花椒，蔥放油裡炸香。

墨魚仔上澆上蒸魚豉油再澆上蔥油。

可以在澆油之前放點小蔥增香，我家裡沒有了，就沒放。

用料

鮮大魷 1條

黑木耳（泡發好的） 75克

小蔥 1棵

生薑 2片

幹辣椒 1個

太太樂鮑汁蠔油 一小勺

太太樂原味鮮醬油 適量

食用油 適量

清水 適量

做法步驟

1、先準備一條新鮮的魷魚，將魷魚清除內臟洗淨

2、然後切成圈，備用

3、幹木耳提前泡發3-4小時，洗淨瀝乾水份備用

4、準備輔材，將洗淨的小蔥切成蔥花，生薑切片備用

5、坐鍋燒水（水不要太多，能沒過食材即可），水沸後，倒入一點食用油，放入黑木耳，蓋上鍋蓋，煮3分鐘撈出瀝乾水份備用（看木耳品質，硬了就多煮2分鐘）

6、另坐鍋倒入適量的清水煮沸，放入生薑片和魷魚，煮1.5分鐘，撈出瀝乾水份

7、將兩樣撈熟的食材，擺入盤中

8、再次坐鍋，倒入適量的食用油，燒至9成熱

9、這時，先撒上蔥花和辣椒段，接著均勻的往食材上澆入燒熱的食用油，再倒入適量的太太樂原味鮮醬油，最後淋上太太樂鮑汁蠔油即可