起鍋熱油，爆香蒜頭。將已經(煮熟的桂竹筍切段，入鍋，拌炒.。加入白蘿蔔。高鮮味精、胡椒粉、拌炒均勻，起鍋前，灑上蔥花，即完成。

1.取一包冬筍，將袋內的水倒掉，取出冬筍放到盆中

2.將冬筍切片，然後用清水泡至2分鐘，然後清洗兩遍3.清洗完的冬筍

4.鍋內加水燒開，然後將冬筍倒進鍋內煮至3-5分鐘5.倒掉熱水，瀝乾水分

6.蘿蔔切片備用7.將蔥切碎、姜切絲

8.熱鍋涼油加入蔥姜，然後滴入幾滴醬油，再倒進冬筍和蘿蔔片

9.炒7分鐘左右，中間滴入幾滴水加入適量的鹽。然後出鍋即可

河蚌洗乾淨後用木錘輕打河蚌的邊緣。河蚌冷水下鍋，放幾片鹹肉味道好。水開後，大約煮1小時再放白蘿蔔，待蘿蔔煮熟即可。

冬筍切絲白蘿蔔切絲蔥花切絲胡蘿蔔切絲加鹽雞精蠔油燉湯即可

冬筍白蘿蔔湯做法:

1、主料:香菜160克 冬筍120克 紅蘿蔔120克。

2、調料:花椒3克 鹽3克 味精2克 花生油5克。

3、製作方法：將紅蘿蔔,冬筍洗淨切塊,芫荽洗淨切段.炒勺置中火上,加上素湯,放入紅蘿蔔,冬筍煲至半熟,加入香菜,再加調味即成.此菜色澤鮮豔,入口鮮香清脆。