不會。醬香型酒的特點是越久越香醇。

華人喜歡白酒，喜歡白酒的香，沉醉白酒的醇，熱愛白酒的文化。在現實生活中，很多酒友對醬香酒的評價也很高，也常常將一些醬香酒進行儲藏。等其酒體儲存到了一定的年份，再開壇飲用。但是有一些朋友卻發現，自己珍藏的醬香酒，在儲存一段時間後，竟然會有一些酸味，這又是怎麼回事呢？

一、醬香酒度數低

一般來說，醬香酒53度的居多，但也有一部分醬香酒其酒精度達不到53度。這種低於50度的醬香酒，其實就比較容易變味。這是因為50度數以上的白酒，可殺死酒體中九成以上的微生物，沒了這些微生物，那自然酒體就更不容易變質，其可儲存的時間自然也就延長了。

二、醬酒瓶“髒”

一些正規酒廠生產的醬香酒，其實是不會出現酒瓶“髒”，這種情況的。這種情況多存在於一些小酒廠之中，他們在生產過程中，會比較不注重衛生。雖然其生產的酒體或可保持潔淨，但瓶子就很難保證了，因為在比較“髒”的環境中，酒瓶難免也會沾染一些“髒”東西，這些“髒”長時間和酒體放在一塊後，就比較容易導致醬香酒味道的“走樣”。

三、反覆檢視藏酒

一般來說，醬酒瓶都是不透明的，這是因為醬香酒較為特殊。若醬香酒的酒體長時間暴露在光線下，就會較為容易導致酒體的變質，所以一般情況下，醬香酒的包裝瓶都是不透明的。有些心急的朋友，總是想要檢視藏酒儲存的實時情況，但受限於瓶子不透明，所以只好將瓶蓋開啟來看。這樣一來，其實白酒的儲存環境就被破壞掉了，其酒體中的酒精也會氧化為乙醛，乙醛又會氧化成乙酸，最後導致藏酒的味道變酸。

四、儲存的時間太久

醬香酒因為釀造的方法不同，所以一般來說，醬香酒的酸味要強於其他香型的白酒。如果儲存醬香酒的時間太長，那麼其醬香酒酒體中酯類醛類物質就會發生轉變，酒精的味道變“淺”，酸味更為突出。以至於飲用者在開瓶飲用後，會有較為強烈的“酸”感。

因為白酒釀造方法的特殊，所以一般來說，53度以上的白酒會越儲存越香醇，所以很多酒友也會選擇儲存一些品質較好，度數較高的白酒。但是儲存白酒，其實也是講究方法的，不對的儲存方法往往會破壞酒體，影響飲用者的飲酒體驗，所以“藏酒”也絕不是一件簡單的事，其中也有許多要注意的地方。也要提醒一下各位酒友，如果遇到這種白酒變味的情況，還是不建議繼續飲用的，畢竟健康才是最重要的。華人喜歡白酒，喜歡白酒的香，沉醉白酒的醇，熱愛白酒的文化。在現實生活中，很多酒友對醬香酒的評價也很高，也常常將一些醬香酒進行儲藏。等其酒體儲存到了一定的年份，再開壇飲用。但是有一些朋友卻發現，自己珍藏的醬香酒，在儲存一段時間後，竟然會有一些酸味，這又是怎麼回事呢？

一、醬香酒度數低

一般來說，醬香酒53度的居多，但也有一部分醬香酒其酒精度達不到53度。這種低於50度的醬香酒，其實就比較容易變味。這是因為50度數以上的白酒，可殺死酒體中九成以上的微生物，沒了這些微生物，那自然酒體就更不容易變質，其可儲存的時間自然也就延長了。

二、醬酒瓶“髒”

一些正規酒廠生產的醬香酒，其實是不會出現酒瓶“髒”，這種情況的。這種情況多存在於一些小酒廠之中，他們在生產過程中，會比較不注重衛生。雖然其生產的酒體或可保持潔淨，但瓶子就很難保證了，因為在比較“髒”的環境中，酒瓶難免也會沾染一些“髒”東西，這些“髒”長時間和酒體放在一塊後，就比較容易導致醬香酒味道的“走樣”。

三、反覆檢視藏酒

一般來說，醬酒瓶都是不透明的，這是因為醬香酒較為特殊。若醬香酒的酒體長時間暴露在光線下，就會較為容易導致酒體的變質，所以一般情況下，醬香酒的包裝瓶都是不透明的。有些心急的朋友，總是想要檢視藏酒儲存的實時情況，但受限於瓶子不透明，所以只好將瓶蓋開啟來看。這樣一來，其實白酒的儲存環境就被破壞掉了，其酒體中的酒精也會氧化為乙醛，乙醛又會氧化成乙酸，最後導致藏酒的味道變酸。

四、儲存的時間太久

醬香酒因為釀造的方法不同，所以一般來說，醬香酒的酸味要強於其他香型的白酒。如果儲存醬香酒的時間太長，那麼其醬香酒酒體中酯類醛類物質就會發生轉變，酒精的味道變“淺”，酸味更為突出。以至於飲用者在開瓶飲用後，會有較為強烈的“酸”感。

因為白酒釀造方法的特殊，所以一般來說，53度以上的白酒會越儲存越香醇，所以很多酒友也會選擇儲存一些品質較好，度數較高的白酒。但是儲存白酒，其實也是講究方法的，不對的儲存方法往往會破壞酒體，影響飲用者的飲酒體驗，所以“藏酒”也絕不是一件簡單的事，其中也有許多要注意的地方。也要提醒一下各位酒友，如果遇到這種白酒變味的情況，還是不建議繼續飲用的，畢竟健康才是最重要的。