一、礦泉水放多久不能喝

　　一般礦泉水均有保質期，瓶裝為一年，桶裝為一個月。但是開封后的礦泉水就不受上述期限的保證，應儘快飲用。

　　一般一立方米空氣約有5000細菌（不是致病菌），時間一長細菌會繁殖生長而影響飲水衛生，所以開封后的水應儘快飲用而不宜久放。礦泉水雖然澄清透明，但是裡面含有多種礦物質。這些礦物質大多是礦泉內本身就含有的。經過開採、加工、運輸等工序，到您家裡的就是成桶的密封好的瓶裝水。開封后，超過規定日期，礦物質會損失，就算喝，也沒什麼營養了。

　　還有，要分清保質期和儲存期。超過保質期一定時間內，還是可以飲用的。純淨水是指經純化處理後的水。正常人適當飲用純淨水，有助於人體的微迴圈。但在處理過程中由於它不僅去掉了水中的細菌、病毒、汙染物等雜質，也除去了對人體有益的微量元素和礦物質。宜做飲料，偶爾飲用，不能長期飲用。

　　二、對礦泉水的誤區

　　1、純淨水加入礦物質是礦泉水嗎

　　不是。按照中華人民共和國GB10789-1996軟飲料的分類規定，其他水飲料是由符合生活飲用水衛生標準的水為水源，經純化處理（或未經純化處理）後，新增或透過一種特定裝置，以使水中含有一定量的有利於人體健康的微量元素或礦物質的水。因此，純淨水加入礦物質只是人工礦物水飲料，而不是天然礦泉水。

　　2、礦泉水中礦物質不易被人體吸收嗎

　　不是，因為人體所需的一些礦物質和微量元素在礦泉水中的比例同人體的構成比例基本相同，並呈陰、陽離子狀態，比較容易被人體吸收，吸收率較高。而食物中的礦物質和微量元素，由於受植纖維和植酸的影響，吸收率多數不到30%。

　　3、常飲礦泉水會誘發體內結石嗎

　　結石屬於病理狀態，是複雜的生理生化過程。結石的組成成分都是來自體內的固有物質，它的核心是體內的有機物質、體內脫落細胞、凝血塊、寄生蟲殘體等，體內的一些磷酸鹽、草酸鹽、碳酸鹽、尿酸鹽等沉積在核心上，逐漸長大，就形成結石。結石病與遺傳、疾病、食物結構、職業等諸因素有關。泌尿系統結石，其主要成分是草酸鈣、磷酸鹽和尿酸鹽，誘發條件有環境因素，如高溫地區排汗多，尿液濃縮使鹽分呈飽和狀態，土壤中缺乏鎂離子等；個體因素，如缺乏維生素A、尿路梗阻、異物刺激、代謝紊亂和前列腺增生等。膽道系統結石主要成分是膽固醇或膽酸鹽，其誘發條件是脂代謝紊亂，高脂血症、糖尿病、肝病以及膽道系統的炎症、異物刺激等。高脂肪、高膽固醇、低蛋白的飲食也容易造成膽固醇結石。

　　大量的臨床和科研資料證明，經常飲用礦泉水能洗滌泌尿系統、稀釋尿液，使腎臟、輸尿管、膀胱得以沖洗，預防炎症發生，使體內環境不利於結石發生；礦泉水能鹼化尿液，防止結晶鹽析出，並可溶石；礦泉水可補充鎂離子，使鎂離子與體內超量鈣離子形成不被血液吸收的物質，經腸道排出體外；礦泉水能稀釋血液，降低血液粘稠度，降低血中有害物質濃度，保護肝臟，促進膽汗引流，預防結石發生。總之，經常飲用礦泉水，非但不會誘發結石，反而起到預防和治療作用。因此，常飲礦泉水會誘發體內結石的說法是不科學的。

可以燒的，不過沒有必要。一般燒開水是為了高溫殺滅水中的病菌，所以農夫山泉沒有必要燒開。水中含有一些鹽類，包括硝酸鹽，硝酸鹽在加熱過程中會不斷分解成亞硝酸鹽，加上沸騰時水大量蒸發，導致水中亞硝酸鹽濃度增加。亞硝酸鹽是一種至癌物質。水中還含有的一些其他鹽類，比如硫酸鹽，碳酸鹽等，可能會分解成難溶物質，或其本身就是難溶物質，隨著水的蒸發沉澱成水垢，也是對健康有害的。

另外自來水一般是用氯化物來消毒的，這些氯化物也是對人體有害的，沸騰後繼續加熱3分鐘會大大減少氯化物的含量，而沸騰3-5分鐘的時間內不會對亞硝酸鹽的生成產生大的影響。

所以水不要加熱太長時間，燒開後繼續加熱三分鐘比較適宜，可以平衡和減少各種有害物質的含量。