客人介紹紅酒

1、先介紹紅酒的產地，屬於新世界還是就是舊世界的紅酒，有什麼別的紅酒沒有的特色告訴人家 2、再告訴人家香氣是什麼樣的，都能讓人感受到什麼樣的香氣 3、接著說入口的感覺是什麼樣的，感官上並不是所有人都。

像顧客介紹紅酒

你先介紹紅酒的產地，由什麼葡萄品種生產，還有具體的生產工藝，還有你要介紹這款紅酒的特點在哪，給人什麼樣的味覺刺激，如果是名酒莊產的，可以順帶介紹一下酒莊的歷史 。

紅葡萄酒：是用紅色或紫色葡萄為原料，採用皮、汁混合發酵而成。 ... 果皮中的色素和丹寧在發酵過程中溶於酒中，因此酒色呈暗紅或紅色，酒液澄清透明，含糖量較多，酸度適中，口味甘美，微酸帶澀，香氣芬芳。

白葡萄酒：是用皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄為原料，將葡萄先擰壓成汁，再將汁單獨發酵製成。

紅酒是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。

紅酒在合理飲用範圍內，能直接對周圍神經系統發生作用，從而提高肌肉的緊張度，給人以舒適、欣快的感覺。

紅酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以利尿，防治水腫。

紅酒可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定的療效。

1，色

“色”指的是酒的外觀，包括清澈度、顏色和深淺。透過清澈度可以判斷一款酒是否有缺陷；顏色與葡萄品種、產區、年份有關；透過顏色的深淺可以推斷酒的年齡。

2，香

“香”指的是從葡萄酒中聞到的香氣。葡萄酒最迷人的地方之一就是那複雜多變的香氣：果香花香蘑菇香、煙燻咖啡巧克力、野味毛味石頭味，簡直是五花八門無奇不有。

3，味

這個“味”指的是葡萄酒的風味，是從口腔中感覺到“香氣”，而不是味蕾感覺到“味道”。口腔中有一個通道與鼻腔相連，香氣可以透過它進入鼻腔，因此透過口腔也能“聞”到酒中的香氣。

4，酸

葡萄酒中的酸主要來自果實。葡萄的pH值一般為2.5-4.5，成熟度越高，酸度越小。涼爽地區出產的葡萄酒酸度往往較高，因為在涼爽的氣候條件下，葡萄的成熟度通常都不會太高。

酸對一款葡萄酒來說非常重要，起到頂樑柱的作用。如果酸度過高，會有強烈的刺激感和生青感，就像咬了一口沒熟的青蘋果。恰到好處的酸，會讓一款酒充滿生氣，喝一口神清氣爽、提神醒腦。如果酸度太低，酒就會失去活力，變得鬆弛乏味，就像是一隻煮的爛熟的蘋果，讓人沒胃口。

5，甜

葡萄酒中的甜來源於殘糖。酵母將葡萄汁中糖分轉化成酒精而釀成葡萄酒，但在這個過程中總會有一些糖分殘留下來，使酒帶有一點甜味，這些殘留的糖分被稱為殘糖。

根據殘糖的不同，葡萄酒被分為幹型、半乾型、半甜型和甜型。大部分葡萄酒是幹型的。半乾型的酒有較明顯的甜味，容易入口，很受剛開始接觸葡萄酒的消費者歡迎。很多廉價的葡萄酒也是半乾型的，因為甜味可以很多缺點。