不是植物，是港式甜品，操作步驟如下1.西米放進煮開的水裡，大火煮1分鐘後加蓋悶至透明(約20分鐘)，用過濾篩子盛著用涼水衝淨，瀝乾後備用。

2.將三個芒果起肉，用攪拌機打成汁，另一個起肉切成1cm見方狀，備用。

3.西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁;將肉剝出後輕輕揉散，備用。

4.將冰糖放進水裡煮溶(水量約與西米為1∶1)，倒進西米煮開約2分鐘，整鍋放進冷水裡浸著，以加速降溫。

5.當西米降到40℃以下時，先加入淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為準;再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。

6.然後加入芒果汁，攪勻、試味;如果偏酸的話，可加入幼砂糖調和一下。

7.最後加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪櫃冷凍即可食用。

楊枝甘露不是植物，而是一道非常受歡迎的港式甜品。

具體做法如下:

1、把西米用清水沖洗一下。

2、在鍋內倒入水，大火燒開開，加入西米，要不停的攪拌，以免粘鍋。

3、煮到西米中間剩點小白點時，蓋上鍋蓋，燜5-10分鐘直至西米熟透呈透明狀並且體積膨大。

4、把煮好的西米過涼水，喜歡口感清爽的就多過幾次水，喜歡吃濃稠點的過1-2次即可。

5、把芒果切小塊狀。

6、取芒果粒加入攪拌杯中，剩下些許裝飾。加入蜂蜜、淡奶油、牛奶和椰汁。

7、用料理機打成汁。

8、在碗內放入西米，把芒果和椰漿、牛奶等打成的混合汁倒入碗中，到多少液體按自己喜好，建議不要倒太滿了。

9、在面上放上芒果粒和西柚果肉。

10、也可以繼續撒點西米露裝飾，還有薄荷葉。

11、喜歡這道甜品的朋友快來試試吧。

楊枝甘露的主要食材是西柚，芒果和西米。是一種營養豐富的港式甜品。西柚含有豐富的蛋白質，碳水化合物，鈣等物質。芒果含有豐富的胡蘿蔔素，維生素A等營養物質。而西米含有大量的蛋白質。

楊枝甘露主要製作工藝就是煮，常見的做法是將西米煮熟後新增淡奶，椰漿煮出椰香，再往裡面加入芒果汁攪勻，最後往裡面新增切好的優質西柚果肉粒以及芒果丁並放置冰箱冷凍一段時間即可食用。

製作楊枝甘露對於材料的選擇和處理比較重要，西柚要儘量選擇顏色好看且香味濃郁的紅柚，並且將紅柚果肉撕成小粒。而芒果要熟軟較甜的，一半打成汁，一半切粒狀。西米可以選擇小西米，煮起來更加簡單。

西米事先不用浸泡，直接放入鍋中，加入清水，大火煮開轉小火微煮10分鐘，再蓋上蓋子浸泡大約15分鐘。

時間到後用清水沖洗掉煮出來的粘稠液體，繼續把過濾好的西米放入到鍋中加入清水二次煮沸，轉小火煮10分鐘，再蓋上蓋子燜15分鐘。煮西米期間不斷用筷子攪拌，避免糊鍋，燜好的西米再用清水沖洗乾淨就可以了，這樣煮出來的西米Q彈，無白點。

芒果2個取果肉放到攪拌機的攪拌桶內，西柚用半個左右，去皮剝出果肉備用。

淡奶用開罐器開開，取約200克加入到攪拌桶裡，再加入椰漿200克左右到攪拌桶內，放入適量的方糖，可根據自己喜好新增，全部原料放到攪拌桶內以後，攪打均勻即可。

做好以後放入冰箱冷藏，吃之前盛到碗中，加入西米，用另外的芒果取果肉裝飾，加入適量的紅西柚果肉，淋上適量的淡奶油即可食用。

楊枝甘露不但是夏天很好的甜品，還可以祛痰止咳，降低血液中的膽固醇。老人小孩都可以吃。