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1 # 且笑行
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2 # 平步青雲777
新鮮的佛手瓜,去皮,切片,厚度隨意,你喜歡就好。撒鹽,醃製6小時
六小時後,已經開始出水,把佛手瓜片裝在布袋裡,上面加重物擠壓,把水壓乾淨,過夜。
老抽+糖入鍋燒開,關火,放溫,有一丟丟溫度,也可以再加大蒜頭,或者辣椒,把壓好的佛手瓜片加酒後放入醬油裡泡澡。
重要:泡澡一夜的佛手瓜撈出,醬料再次燒開,放涼,涼透!再把佛手瓜繼續泡澡!一夜後,再來一次,撈出,燒開,放涼,泡澡!再一夜後,這是幾夜了?第一夜壓水,第二夜泡,第三夜泡,第四夜泡,然後就可以吃了!!!
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3 # 平淡如水如煙雨
原料
佛手瓜 適量
生抽 適量
八角.桂皮 適量
白糖 少許
精鹽 適量
姜.蒜 適量
醬香佛手瓜的做法
步驟 1
佛手瓜洗淨……
步驟 2
順縫對切去籽,老瓜需颳去外皮……
步驟 3
切成均勻薄片……
步驟 4
放入適量精鹽……
步驟 5
分次揉拌釋放瓜內手份……
步驟 6
姜蒜剝好洗淨切成薄片……
步驟 7
適量的生抽……
步驟 8
調汁用的白糖.八角.桂皮……
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將瓜片中的水控幹,裝入可密封且無水.無油的乾淨容器中,放入姜.蒜片……
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
煮鍋加入適量的生抽.八角.桂皮.白糖煮開……
步驟 11
將涼透的醬汁倒入容器中,加蓋靜置兩天……
步驟 12
兩天後即可食用
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4 # 雨霏丫

主料:
佛手瓜300克。
調料:
老抽0.5斤,生抽1.3斤,白糖2.8斤,芝麻油200克。
做法:
1、將佛手瓜洗乾淨,去掉頭尾,改刀成條,沖水30分鐘。
2、控幹水份,將調料全部調和在一起,用電磁爐燒開冷卻後,放入控幹水份的佛手瓜,泡8到10小時,撈出,就可以開吃啦
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一、材料
佛手瓜1個,一勺米醋,十勺白糖,二個辣椒幹、適量鹽
二、做法
1、把佛手瓜切好小段。
2、放適量鹽抓摸一下,倒掉醃出來的水。
3、把佛手瓜放到涼開水浸洗下,把水倒掉瀝乾佛手瓜,
4、加醃料:1,把佛手瓜切好小段,放適量鹽抓摸一下,倒掉醃出來的水.
5、把佛手瓜放到涼開水浸洗下.把水倒掉瀝乾佛手瓜
6、加醃料:一勺米醋,十勺白糖,二個辣椒幹.(醋和糖的比例為1:10),醃十分鐘後加一點鹽.,十勺白糖,二個辣椒幹。
7、醃十分鐘後加一點鹽,24小時後即可食用。