黃花魚的保質期，如果在常溫狀況下，不要超過三天的時間，但如果在冰箱冷凍室裡低溫冷凍，那麼可以儲存6到9個月的時間。

但即便如此，冷凍時間也不要超過一年，因為黃花魚儲存的時間越長，味道口感就會越差，而且也容易變質，吃了對身體健康不利。

如果是野生的大黃魚最好的是清蒸，其次是做黃魚鍋仔湯，這兩種吃法主要的是保持大黃魚的原汁原味，和營養，如果是一般養殖的，那就可以紅燒，幹煎，膠燉，都行，因為一般的養殖黃魚比較常見。

黃花魚冷藏冰箱可以放兩天，黃花魚放在冰箱裡冰凍可以儲存90至180天。

對凍魚，可以直接將其放入冷凍室儲存，最好購買冷藏室也帶有速凍功能的冰箱，如美的對開門冰箱，在冷凍室容量不夠時，其冷藏室還可以設定為速凍模式，把剩餘的凍魚放到冷藏室，這樣可以暫時減輕冷凍室的壓力。

另外，冰箱的製冷快速均勻，並能時刻保持出色的保鮮效果。

不過要注意的是凍魚解凍之後，就不適宜再長期放入冰箱貯藏。