通常的水是由10個以上的水分子組成一個水分子團，叫大分子團水。

1、 一個水分子由二個氫原子和一個氧原子構成，三角形結構，結合角為105度，水分子是極性分子，正負電荷不重合。水分子間除範德華力外，由氫鍵結合為水分子團，即締合作用。

2、 水分子團結構是一種動態結合，即不斷有水分子加入某分子團，又有水分子離開該水分子團。

3、 水分團的大小與水的溫度、離子濃度、PH值、外界施加的能量。如：電場、磁場、聲波、射線、紅外線、壓力等等有關，它們都會對水分子團結構變化有影響。

4、 當外界影響（能量）撤離並一段時間後，由於氫鍵作用，又可能回覆到原來的分子團結構。

5、 水喝到胃中後，由於胃內的溫度、PH值、離子濃度等影響，喝下去的水的分子團結構會發生變化。

結論：

1、 水的分子團結構相當複雜，還有待深入研究。

在冰中，氫鍵呈規則排布，導致H2O分子的空間利用率降低，這也是為什麼冰的密度會比水的密度小的原因，相反，水中的氫鍵胡亂排布從而造成H2O分子的空間利用率增大