方法/步驟

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池塘條件

　　池塘水源充足，無汙染，水質達到無公害標準，即符合GB11607的規定。池塘面積3畝~5畝，水深1.8米。池底平坦，淤泥少，進排水方便，上層管道進水，池底中央鋪設管道排汙。每口池塘配備0.75kw~1.5kw的增氧機2臺~3臺。

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放苗前的準備

　　1.清塘消毒。先徹底清除池塘淤泥和雜草。放養前乾塘曝曬20天~30天，然後用生石灰80千克~100千克每667平方米帶水清塘，再用5千克~6千克每667平方米二氧化氯兌水全池潑灑消毒。

　　2.培養基礎餌料。放苗前2天~3天，蝦塘進水50釐米時，每667平方米池塘施微生物複合製劑EM原露1千克~1.5千克，調節水色為茶褐色或黃綠色，池水透明度控制在30釐米左右。

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蝦苗的選擇和放養

　　1.蝦苗的選擇和淡化。選擇蝦苗時嚴把質量關，放養的蝦苗均是經過檢測、健壯無病菌的蝦苗。第一茬養殖的蝦苗因時間較早，氣溫低，先在溫室暫養，進行淡化15天~20天。淡化時先根據進苗場的鹽度調配好暫養池的鹽度，然後逐步淡化，每天降低的鹽度不超過1‰，直到池內水的鹽度降到1‰~1.5‰。蝦苗規格培育到1.5釐米~2.0釐米時再放到室外蝦塘。第二茬養殖的蝦苗先放在室外大池內設定的密網網箱或室外空池內進行培育，待第一茬蝦逐步起捕上市後，再按比例分批放養到第一茬養殖的蝦池內進行養殖。

　　2.蝦苗的放養。第一茬蝦苗放養時間待室外水溫在20℃以上穩定一週後開始放苗。放養時間為每年的5月至6月中上旬，平均每667平方米放2.8萬尾~3.0萬尾。第二茬苗待7月初第一茬蝦起捕後再逐步放養，放苗量掌握在每667平方米放2.5萬尾~2.8萬尾。二茬蝦苗總放養量控制在每667平方米放6萬尾以內。

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飼養管理

　　1.水質管理。水質好壞直接影響蝦的生長和成活率。養殖前期以新增水為主；中後期多加水和換水，並且全天保持池水體微流動。同時，根據氣候和水質變化及時開啟增氧機。池水過肥和水色較濃時，及時用沸石粉和熟石灰來吸附有機汙染物。每隔15天~20天施用一次EM原露或活水寶等，以改良底質和淨化水質。pH值保持在7.5~8.5，溶氧量在5毫克/升以上。

　　2.飼料投餵。飼料選用南美白對蝦專用全價顆粒飼料。首先保證飼料新鮮不變質，顆粒大小適宜。根據對蝦的生長情況，選擇不同規格的飼料。其次是控制調整好投飼量。日投飼量主要根據蝦的攝食情況和水質、溫度而定，做到少量多次，以檢查餌料臺不留殘餌為原則。

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病害防治

　　堅持“以防為主、健康管理”的原則。平時每隔15天~20天用生石灰、二溴海因等安全藥物交替消毒一次。定期在飼料中輪換新增1‰~2‰的維生素C、病毒靈等，以增強對蝦的免疫力和抗應激能力。換水時以新增水為主，做到不大排大灌，保持水質相對穩定。每隔25天~30天做一次病毒檢測，發現蝦病立即查明病因，然後對症下藥。

南美白對蝦本來是在海水中生活的蝦類，如果要在淡水中養殖也是可以的，不過在蝦苗入池前最好先向池加入足量的海鹽，而且得調節好池水的氨氮、亞硝酸鹽等的量，這樣能提高蝦苗的存活率。

從苗場拿苗直接進入純淡水養殖，試驗過，但成活率不高。在純淡水地區養南美白對蝦，一般需要經過7天左右的淡化時間，然後進入純淡水養殖。

淡水養南美白對蝦，很好養殖。對蝦苗進行暫養（標粗）這也是提高南美白對蝦放苗成活率的最關鍵、最有效措施。可以在大塘內建立一個小池塘或在邊口設立一個網箱進行苗種暫養培育。進苗前提前三到五天對水體進行消毒處理，之後潑灑“藻毒分解素”或“解毒保肝素”對水體進行解毒。

使用“安進育藻肥”或“肥源”搭配“安進肥霸”肥水培育藻類，如果配合使用小球藻或矽藻類產品，肥水效果更快。

南美白對蝦可以淡水養殖，但密度不能過高。由於南美白對蝦是甲殼類動物，生長的過程需要不斷蛻殼，蛻殼時要大量的微量元素，淡水中的微量元素含量較少，無法滿足對蝦的需求。如果密度過高時可能會導致對蝦出現軟殼或蛻殼不遂的症狀。