蘿蔔有很多種呢，我家一般只買胡蘿蔔、白蘿蔔、青蘿蔔、胭脂蘿蔔。胡蘿蔔用來做菜；白蘿蔔用來燉排骨；青蘿蔔是寶爸的要生吃；胭脂蘿蔔用來做泡菜，它的顏色可以把泡菜水、別的泡菜食材，染成粉紅的顏色，特別漂亮呀。

在這裡，我想特別說一下胡蘿蔔。我基本每天都要買一根胡蘿蔔，不到一塊錢，大多數時候用來做壽司、炒飯，有時候拿來做配菜：魚香肉絲、涼拌麵、餃子餡、包子餡，都少不了胡蘿蔔呀，它靚麗的橙色，會讓整個菜品看起來很有生機，也讓人食慾倍增。

胡蘿蔔對視力有益，但由於其獨特的味道，很多小朋友都不喜歡吃它，這麼好的食材只看不吃？可能是媽媽沒有找到讓孩子接受胡蘿蔔的方法，像我這樣做，輕輕鬆鬆讓孩子一次吃下一整根胡蘿蔔喲。壽司大家都吃過吧？我做的壽司是經過改良了的，以滿足我家孩子的需求，我家13歲孩子的壽司早餐做法如下：●25克大米、5克紅米，混合蒸成米飯，胡蘿蔔去皮蒸熟●把米飯均勻鋪在海苔上，把這根蒸熟的胡蘿蔔，整根放到米飯上，捲起來●菜刀磨鋒利，切塊裝盤。

解釋一下：米只用了30克，是因為還要吃點土豆、芋頭等粗糧。米儘量少一點，胡蘿蔔可以大一點。這道美食，有菜有飯，非常適合做早餐給寶寶吃喲。

蛋炒飯裡，也是萬萬少不了胡蘿蔔的，不僅僅是因為它甜蜜蜜的味道，更是因為它亮眼的顏色。我做飯，特別喜歡把顏色搞得豐富一點、亮色一點，吃飯的人看了，也會心情愉悅呀。

醬蘿蔔

白蘿蔔5斤，老抽醬油240克，食用鹽50克

香醋240克，生抽醬油360克，白糖160克，泰椒20克，幹辣椒段20克，香葉2克

製作流程

1，將白蘿蔔，去頭，去尾，去皮，切連刀塊，放入盆中用老抽醬油和食用鹽醃製24小時（至蘿蔔蔫了出水即可）。

2，將醃製好的蘿蔔沖水，至沒有鹽味，控幹水備用

3，保鮮盒裡放入，香醋，生抽醬油，白糖，泰椒，幹辣椒段，

香葉，將白糖化開，將衝好水的蘿蔔倒入拌勻，保鮮膜封好12小時即可食用。

4，裝盤，將醃好的蘿蔔放入盤中，放幾個幹辣椒，泰椒斷，澆上少許汁子即可。

技術要領

1，製作過程中不能見油。

2，切的蘿蔔連刀一般就是3到4到，不要太大塊，太大塊不好入味。

3，儲存放冰箱，吃的時候再拿出來。

4，一定要將白糖化開。

5，每次拿的時候不能用不乾淨的筷子勺子，也不能吃不完再倒回去。

蘿蔔最好吃的方法就是把它炸成蘿蔔肉丸子。裡面放少許的豬肉餡兒增加它的鮮香味。

1：蘿蔔本身口感比較甘，自身沒什麼味道，想讓他更香一點，需要補充大量的油脂。豐富口感。我們裡邊兒可以加入豬肉粒。來增加鮮香味。

2： 將白蘿蔔或者紅蘿蔔洗乾淨。用擦板擦成絲，放入少許的鹽殺下青。能去除異味兒，這一方面能去除多餘的水分。炸出來的蘿蔔丸子更加定型。

3：將五花肉切成末兒。最好稍微肥一點兒。肥一點兒的肉能讓白蘿蔔或胡蘿蔔很好的吸收油脂。吃起來更加香。

4：擠幹水的白蘿蔔絲和肉末。放盤中放入少許的蔥花。裡面打入兩個雞蛋。加入雞蛋會讓炸出來的丸子更加飽滿。下兩把澱粉，一把麵粉。有13香的話可以放少許的13香。會更加的香。攪勻以後裡邊兒放少許的油，防止它炸的時候開花。

5：鍋內放入油。將拌好的餡，把他擠成大小的丸子炸至金黃色即可。吃時候可放入少許的花椒鹽。可以把它做成燴菜。

蘿蔔是我們最常見的一種蔬菜，可以做牛腩燉蘿蔔、醃蘿蔔、炒蘿蔔、拌蘿蔔等。今天我給大家推薦一道炸三鮮蘿蔔盒子，不知道大家吃過沒有，喜歡的朋友就跟我一起來製作吧。

【原料】：青蘿蔔、豬肉餡、韭菜、蝦仁、雞蛋、麵粉、澱粉

【調料】：鹽、味精、雞精、、生抽、胡椒粉、泡打粉

【製作方法】：1、蘿蔔選用大小均勻的。然後清洗乾淨，頂刀切成薄一點的夾刀片備用。如果切太厚了，蘿蔔是比較脆的，後面加餡料的時候很容易就斷掉。

2、將豬肉剁成肉沫，韭菜洗淨切末，蝦仁切成小丁，然後將切好的原料放入盆中，加入鹽、味精、雞精、胡椒粉、生抽、雞蛋攪拌均勻成蘿蔔盒的餡料備用。

3、盆中加入澱粉、麵粉、雞蛋、泡打粉、食用油、和成稀糊狀，和糊時要多攪動一會，直到麵糊看起來比較光亮就可以了，但是不要太稠了，用手撈一下能掛手就可以。

4、將調好的肉餡，填入切好的蘿蔔夾當中。

5、鍋中燒油，將做好的蘿蔔夾掛糊，四成油溫下入。待蘿蔔盒炸製成熟，外表金黃撈出控油即可食用。

【小貼士】：再選用泡打粉的時候，大家儘量選擇不含鋁的，這種對人體沒傷害。

你好，我不知道相對而言你說的是那種蘿蔔，胡蘿蔔還是白蘿蔔。

它們各自的做法有很多。

胡蘿蔔的做法有：清炒胡蘿蔔、胡蘿蔔煎蛋、胡蘿蔔炒肉、胡蘿蔔土豆絲、胡蘿蔔炒玉米、胡蘿蔔紅燒肉、煎餅、炸丸子、做餃子餡等等，在這其中我最喜歡的則是胡蘿蔔炒回鍋肉和胡蘿蔔炒雞絲，因為這兩種方法都可以增加胡蘿蔔的口味，不至於這麼單調。

這個是我做胡蘿蔔炒雞絲的連結https://www.ixigua.com/6818566157805552135/

白蘿蔔的做法有：白蘿蔔泡菜、醃製白蘿蔔、涼拌白蘿蔔絲、清炒白蘿蔔、蘿蔔排骨湯、蘿蔔絲早餐餅、糖醋白蘿蔔片、白蘿蔔燉羊肉、白蘿蔔燒牛腩、白蘿蔔煲鯽魚等等，而我覺得和牛腩一起紅燒以及老鴨子一起燉成酸蘿蔔老鴨湯都很好吃，因為這樣做出來後肉的味道和湯的味道都會充分的滲入白蘿蔔之中，這樣就會導致原本味道一般的白蘿蔔吃著比肉還好吃。

酸蘿蔔老鴨湯教程https://www.ixigua.com/6848894058153280011/教程中因為我沒有買老鴨子，所以就用來燉了雞，只需要換回來就行，方法是一樣的，燉雞燉鴨都可以。

白蘿蔔燒牛腩教程https://www.ixigua.com/6834416247526916615/

蘿蔔的吃法非常多，至於怎麼做好吃，我覺得沒有標準答案，因為每個人所謂“好吃”的標準不一樣，下面我就列舉出蘿蔔的幾種吃法，僅供參考，希望其中有你喜歡的吃法。

最簡單的吃法要數涼拌了，喜歡吃涼拌菜的可以嘗試一下，製作方法非常簡單，將蘿蔔切細絲，加入食鹽、白糖、生抽、香醋、花椒油、香油拌勻即可食用。

也可以在炒鍋內加入少許食用油，放入幾粒花椒、幹辣椒段爆香，將熱油澆到拌好的蘿蔔絲上，這道製作方法簡單、快手的涼拌蘿蔔絲清脆爽口，原汁原味，作為早餐的輔助小菜非常適合。

蘿蔔絲清炒，只需要油鍋爆香蔥薑蒜末，加入蘿蔔絲，生抽、食鹽調味即可，這道菜口味偏清淡，對於吃膩了大魚大肉的人群，輔以清粥，對腸胃消化吸收起到很好的調節作用。

在炒蘿蔔絲的時候，還可以加入泡過的粉條一起炒，粉條吸收蘿蔔中的水分和清香，另有一番獨特的風味。

蘿蔔大量上市的季節，北方人經常會用來包包子、餃子，不管是肉餡還是素餡，它獨特的口感總是能征服許多人的胃，蘿蔔製作餡料，需要先切成絲用鹽殺去水分再剁碎，或者將蘿蔔切片焯水後擠出水分，在包的時候才會得心應手。

如果你沒有吃過蘿蔔餡的餃子，不妨試試，一定不會失望的。

醃蘿蔔就不需要贅述了吧，估計全中國人民都知道，它製作方法簡單，做為一種小鹹菜能長期儲存，醃過的蘿蔔隨吃隨取，非常方便，居家、出行都可以常備，同時，它也是懶人的一種方便菜。

潮汕地區很多人喜歡的蘿蔔糕，用蘿蔔加上粘米粉，再配上自己喜歡的輔料，比如干貝、香腸、香菇、筍丁等等，經過蒸制後軟糯鮮香。即使是做為北方人的我，在吃過一次後就再也忘不了了。

蘿蔔糕蒸好後，食用時可以用油煎一下，各種食材的味道在舌尖纏繞，久久不去。

蘿蔔還可以製作蘿蔔墩子、蘿蔔絲煎餅、粉蒸蘿蔔絲等等，中國飲食文化博大精深，再加上中國地域遼闊，各民族、各地區都有自己獨特的飲食方式，因此，以上列舉的只是很少的一部分，可謂九牛一毛。在我西瓜視訊的美食欄目中也有很多用蘿蔔製作的美食，朋友們如果有興趣，可以去圍觀、評論、交流、指導，期待與您共同進步，探討美食更多的吃法。

蘿蔔怎麼做好吃？

我媽小時候常跟我講的一句話就是“蘿蔔上市藥店關門”，蘿蔔可以調理腸胃，提高免疫力，防癌抗癌，蘿蔔還含有豐富的維生素和礦物質，提高人體抗病能力，蘿蔔可以拿來涼拌、燒、做湯都可以，最好吃的話還是晒成蘿蔔乾，要說最有營養的吃法就是煲湯。

大家最常做的就是排骨和蘿蔔一起搭配，營養美味，做法也較簡單，準備新鮮排骨500克，蘿蔔100克，薑片適量，將排骨洗淨焯水，煮出血水，撈出洗淨，再次放入鍋中，蘿蔔洗淨，切滾刀塊，與排骨一起，加入清水大火燒開，加入薑片，小火慢燉，一個小時左右，最後加點鹽調味即可。

一、食材準備

白蘿蔔1個

大蒜葉1根

豆豉1小把

剁辣椒2勺

1、白蘿蔔削皮切絲，用生抽、香醋、鹽醃製10分鐘。

2、大蒜葉切段、豆豉用清水泡著備用。

3、鍋內熱油，油3成熱放入豆豉、剁辣椒炒香盛出。

4、 鍋內第二次熱油，將醃製好的蘿蔔從碗內用筷子撈出放入鍋內。

5、炒幹水分，下入炒至好的辣椒加入生抽、醬油翻炒均勻。

6、出鍋前放入大蒜葉翻炒一下即可出鍋。

1、喜歡辣的朋友可以放點小米椒或是辣的剁辣椒。

2、蘿蔔要提前醃製，醋的比例和生抽比例一樣，喜歡吃酸的朋友可以多放點香醋。

美味的小炒酸蘿蔔就做好了，不用放進罈子裡面醃製也不用擔心亞硝酸鹽過高，關鍵是開胃下飯，推薦做起來哦。

大家介紹這道香糯的點心：廣式蘿蔔糕！所用的原料非常簡單：白蘿蔔和米粉喜歡吃肉的小夥伴也可以在裡面適量加入。做法稍微有點繁瑣但並不複雜，我為大家簡單的寫一下哈：1、首先蘿蔔洗淨擦絲，絲要細一點，撒鹽醃5分鐘；2、米粉加適量涼水攪成米漿備用；3、將蘿蔔絲倒入鍋中翻炒，有想加其他材料的也一併炒熟，加一些自己喜歡的調料，倒出備用。4、將炒熟的食料倒入米漿中攪勻，並取一個盆，內壁抹油，將拌好的米漿倒入上鍋蒸熟，倒出切塊。5、炒鍋內倒油把切好的蘿蔔糕煎熟即可使用。

我用白蘿蔔做小螃蟹特好吃，不膩人，越吃越愛吃！把白蘿蔔洗淨，削去疵點鬚根，擦成長絲，用籠布包住擠部分水份。把蘿蔔汁里加澱粉拌勻，(500克蘿蔔加3湯匙澱粉，一湯勺麵粉)把攪勻的水澱粉中加入蘿蔔絲，加適量精鹽，一勺白糖，二勺生抽，五香粉，白胡椒粉，撒上薑末拌勻，稠稀以用筷子夾成形為佳。

涼鍋加熱後，倒涼油，加熱五，六成熱，用筷子夾一團原料，要蘿蔔絲自然伸展，放入油中炸熟，逐個夾出控油，這時原料各個伸著爪子，和小螃蟹似的，將油加熱到七，八一成熱，冒青煙後，把炸好的蘿蔔絲團迅速倒入硬炸過油即可，馬上倒入漏勺控油，盤中輔吸油紙，把蘿蔔小螃蟹擺在盤上，撒香菜蓋帽。根據口味可撒孜然粉或糊辣粉。一上桌瘋搶，香死個親們啦！

蘿蔔怎麼做才好吃？怎樣做口感更好？

蘿蔔最好的吃法是蘿蔔炒肉了。

食材:

新鮮蘿蔔一根、肉200g、尖椒1個、大蔥、姜、蒜、料酒、老抽、雞精、醋、花椒適量

做法:

1、蘿蔔洗淨切絲,青椒切絲備用，肉切絲放碗中加入料酒、鹽、老抽、澱粉適量攪拌均勻醃10分鐘，蔥薑蒜切末備用。

3、加入少量醋翻炒至蘿蔔絲變軟，放入適量鹽、雞精、半勺水翻炒均勻出鍋。

4、出鍋撒上蔥花即可。

小時候每到快過年時家家戶戶都會用大鍋煮肉，把肉切成大方塊，用大鐵鍋煮好再炸最後用豬油灌起來做醃肉能吃一年。煮肉的湯裡有大骨頭踢下來的碎肉，肉湯和媽媽年前晒好的蘿蔔乾一起燉肉，就上一個大饅頭，吃起來別提有多香了，我每次都能吃一大碗。現在偶爾也會用壓力鍋燉肉，肉湯燉幹蘿蔔絲吃。但卻吃不出小時候的那個味道了。

你們那的蘿蔔都有什麼吃法呢？

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