羊尾尖—750克胡蘿蔔—100克芹菜—100克生薑—5克蒜—6克大蔥—10克老抽—5克生抽—5克鹽—適量料酒—5克
做法:
1、胡蘿蔔切片，芹菜切段2、蔥姜切碎，薑切片3、羊尾切小段4、鍋內適量水，倒入羊尾，加入料酒，適量鹽焯水去血沫，水開後去浮沫撈出，並用清水沖洗乾淨備用5、另起鍋，適量油，將羊尾倒入鍋內翻炒，加入料酒，蔥薑蒜翻炒出香6、再加入胡蘿蔔，芹菜，稍稍翻炒後，加入老抽，生抽，鹽，適量清水，燜煮20分鐘即可7、撈出裝盤即可
做法
1：椒鹽羊排準備食材如下：羊排1000克，小蔥2根，青紅椒各1根，生薑1塊，大蒜5瓣，椒鹽適量，八角3個，桂皮2塊，香葉5片，草果2個具體做法如下：將小蔥切碎，青紅椒切碎，生薑，大蒜拍扁剁碎備用，羊排拆分成小塊，起鍋加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入薑片，料酒，加入八角，桂皮，香葉，草果，蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉成小火燉一個小時，燉好的羊排撈出，瀝乾水分，再起鍋，加入青紅椒碎，薑末，蒜末，小火炒香，然後倒入羊排，撒入適量的食鹽，翻炒均勻後撒入蔥花即可出鍋！
做法2：紅燜羊排
準備食材如下：羊排500克，土豆300克，紅蘿蔔100克，洋蔥30克，姜1塊，大蒜5瓣，蔥2根，油適量，鹽1.5茶匙，糖1茶匙，生抽2湯匙，紅燒醬油1茶匙，料酒1茶匙，番茄醬1湯匙
具體做法如下：羊排斬塊，用清水浸泡2小時去除血水，土豆和紅蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切片，小蔥打結，薑切片，鍋燒熱，放油，下羊肉煸炒至略帶金黃，姜蔥蒜入鍋炒香，沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥，加入適量的開水，並調入鹽，糖，生抽，紅燒醬油和番茄醬，大火燒滾，轉中火燜15分鐘，土豆，紅蘿蔔入鍋，燜至用叉子可輕鬆扎透即可，放入洋蔥片，即可出鍋！
做法3：蜜汁烤羊排
準備食材如下：羊排450克，家樂雞粉1勺，料酒1湯匙，生抽2湯匙，十三香1湯匙，老抽1茶匙，蜂蜜1湯匙，孜然少許
具體做法如下：羊排用冷水泡去血水，撈出控幹水分，放入湯盆，加入料酒、生抽、雞粉拌勻，用手按摩一下，更容易入味，蓋上保鮮膜醃製一小時左右，醃製好之後，瀝淨醃汁，放在錫紙上，用錫紙逐個包好，包嚴，放入烤箱上下火180度烤10分鐘左右，老抽加蜂蜜和1湯匙生抽調勻，烤好的羊排取出，開啟錫紙，倒掉湯汁，重新擺好，將醬汁用刷子刷在羊排上，表面再撒少許孜然，喜歡吃辣的也可以撒少許辣椒粉，放回烤箱，單開上火200度烤3-5分鐘後，翻面再刷一遍醬汁，再烤3-5分鐘即可！
做法4：孜然烤羊排
準備食材如下：羊排1000克，洋蔥1個，花椒適量，孜然1小碗，辣椒粉適量，鹽適量，食用油適量具體做法如下：花椒泡水晾涼，洋蔥切絲，將花椒和水全部倒入盛洋蔥的容器中，加適量鹽抓勻，羊排洗淨，放進洋蔥花椒中兩面搓勻，多搓一會兒，然後醃三小時，孜然粒用小火炒半分鐘出香氣 ，然後搗碎備用，烤箱上下火200度預熱十分鐘，烤盤刷油或鋪錫紙，將羊排上邊的花椒和洋蔥稍微擇一下，放烤盤中放進烤箱，烤大約35分鐘，然後取出來刷遍油，撒孜然粉和少許鹽烤10分鐘，最後放辣椒麵再烤2分鐘就可以了！
做法5：紅燒羊排
準備食材如下：羊排750克，土豆2個，冰糖25克，姜1塊，蔥1根，蒜3瓣，老抽1茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，八角2根，香葉3片，味精少許,香菜1根
具體做法如下：羊排冷水下鍋，加入薑片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗乾淨，瀝乾水分，鍋中放入適量油，油熱後，加入適量冰糖，小火，炒出焦糖色，放入焯好的羊排，不斷地翻炒，羊排炒至表面金黃，加入蔥、姜、蒜、香葉、八角，繼續翻炒至出香味，倒入老抽和生抽，繼續翻炒，至羊排上色，加入熱水，沒過羊排即可，放入適量鹽，大火燒開，再轉小火燉煮30分鐘，大約燉30分鐘後加入事前切好的土豆塊，蓋上鍋蓋，繼續小火燉煮20分鐘左右即可，出鍋後撒上香菜葉子點綴!
羊尾尖—750克胡蘿蔔—100克芹菜—100克生薑—5克蒜—6克大蔥—10克老抽—5克生抽—5克鹽—適量料酒—5克
做法:
1、胡蘿蔔切片，芹菜切段2、蔥姜切碎，薑切片3、羊尾切小段4、鍋內適量水，倒入羊尾，加入料酒，適量鹽焯水去血沫，水開後去浮沫撈出，並用清水沖洗乾淨備用5、另起鍋，適量油，將羊尾倒入鍋內翻炒，加入料酒，蔥薑蒜翻炒出香6、再加入胡蘿蔔，芹菜，稍稍翻炒後，加入老抽，生抽，鹽，適量清水，燜煮20分鐘即可7、撈出裝盤即可
做法
1：椒鹽羊排準備食材如下：羊排1000克，小蔥2根，青紅椒各1根，生薑1塊，大蒜5瓣，椒鹽適量，八角3個，桂皮2塊，香葉5片，草果2個具體做法如下：將小蔥切碎，青紅椒切碎，生薑，大蒜拍扁剁碎備用，羊排拆分成小塊，起鍋加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入薑片，料酒，加入八角，桂皮，香葉，草果，蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉成小火燉一個小時，燉好的羊排撈出，瀝乾水分，再起鍋，加入青紅椒碎，薑末，蒜末，小火炒香，然後倒入羊排，撒入適量的食鹽，翻炒均勻後撒入蔥花即可出鍋！
做法2：紅燜羊排
準備食材如下：羊排500克，土豆300克，紅蘿蔔100克，洋蔥30克，姜1塊，大蒜5瓣，蔥2根，油適量，鹽1.5茶匙，糖1茶匙，生抽2湯匙，紅燒醬油1茶匙，料酒1茶匙，番茄醬1湯匙
具體做法如下：羊排斬塊，用清水浸泡2小時去除血水，土豆和紅蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切片，小蔥打結，薑切片，鍋燒熱，放油，下羊肉煸炒至略帶金黃，姜蔥蒜入鍋炒香，沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥，加入適量的開水，並調入鹽，糖，生抽，紅燒醬油和番茄醬，大火燒滾，轉中火燜15分鐘，土豆，紅蘿蔔入鍋，燜至用叉子可輕鬆扎透即可，放入洋蔥片，即可出鍋！
做法3：蜜汁烤羊排
準備食材如下：羊排450克，家樂雞粉1勺，料酒1湯匙，生抽2湯匙，十三香1湯匙，老抽1茶匙，蜂蜜1湯匙，孜然少許
具體做法如下：羊排用冷水泡去血水，撈出控幹水分，放入湯盆，加入料酒、生抽、雞粉拌勻，用手按摩一下，更容易入味，蓋上保鮮膜醃製一小時左右，醃製好之後，瀝淨醃汁，放在錫紙上，用錫紙逐個包好，包嚴，放入烤箱上下火180度烤10分鐘左右，老抽加蜂蜜和1湯匙生抽調勻，烤好的羊排取出，開啟錫紙，倒掉湯汁，重新擺好，將醬汁用刷子刷在羊排上，表面再撒少許孜然，喜歡吃辣的也可以撒少許辣椒粉，放回烤箱，單開上火200度烤3-5分鐘後，翻面再刷一遍醬汁，再烤3-5分鐘即可！
做法4：孜然烤羊排
準備食材如下：羊排1000克，洋蔥1個，花椒適量，孜然1小碗，辣椒粉適量，鹽適量，食用油適量具體做法如下：花椒泡水晾涼，洋蔥切絲，將花椒和水全部倒入盛洋蔥的容器中，加適量鹽抓勻，羊排洗淨，放進洋蔥花椒中兩面搓勻，多搓一會兒，然後醃三小時，孜然粒用小火炒半分鐘出香氣 ，然後搗碎備用，烤箱上下火200度預熱十分鐘，烤盤刷油或鋪錫紙，將羊排上邊的花椒和洋蔥稍微擇一下，放烤盤中放進烤箱，烤大約35分鐘，然後取出來刷遍油，撒孜然粉和少許鹽烤10分鐘，最後放辣椒麵再烤2分鐘就可以了！
做法5：紅燒羊排
準備食材如下：羊排750克，土豆2個，冰糖25克，姜1塊，蔥1根，蒜3瓣，老抽1茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，八角2根，香葉3片，味精少許,香菜1根
具體做法如下：羊排冷水下鍋，加入薑片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗乾淨，瀝乾水分，鍋中放入適量油，油熱後，加入適量冰糖，小火，炒出焦糖色，放入焯好的羊排，不斷地翻炒，羊排炒至表面金黃，加入蔥、姜、蒜、香葉、八角，繼續翻炒至出香味，倒入老抽和生抽，繼續翻炒，至羊排上色，加入熱水，沒過羊排即可，放入適量鹽，大火燒開，再轉小火燉煮30分鐘，大約燉30分鐘後加入事前切好的土豆塊，蓋上鍋蓋，繼續小火燉煮20分鐘左右即可，出鍋後撒上香菜葉子點綴!