昨天剛立秋，

種菜莫犯愁。

仍在中伏期，

蘿蔔最適宜。

若有空閒地，

黃瓜可栽植。

芹菜小苗旺，

隨時可移植。

小蔥不限時，

撒播要入畦。

習性較耐寒，

初冬收屋裡。

適當來儲存，

能吃一冬季。

不久入末伏，

白菜最適時。

要選好品種，

基肥加得齊。

防止病蟲害，

除草勤管理。

後期天氣涼，

管理可粗放。

秋高又氣爽，

波菜種植忙。

這裡是濰坊，

遠處不甚詳。

我自己以前種過生菜和通心菜，其中通心菜比較好種，因為在市場買的通心菜來吃，吃完通心菜上半截以後，下半截還可以用來種植，跟生菜一對比，種植優勢就很明顯了，

不過，在食用方面，幾乎大部分餐廳都會採購生菜，所以農戶種植生菜，一般不愁銷，所以中國生菜的種植面積會遠遠大於空心菜，朋友們，請問你喜歡吃生菜還是空心菜呀？

立秋之後可種植的蔬菜有很多種，例如白菜、油菜、菠菜、四季豆、香菜、蘿蔔等。若是在大棚內栽培，能很好的控溫，大部分蔬菜都可種植。種下之後要根據各個蔬菜的生長習性，提供適宜的環境，促使旺盛生長。此外，還要注意選種，最好選抗寒、耐旱、高產的品種，這樣種下後方便管理，也可保證出苗率。

1、大白菜

大白菜是北方冬天餐桌上常見的蔬菜之一，一般在立秋前後的三五天種，如果當年夏天很熱，也可以推遲到8月中旬，比如今年。白菜種植簡單，管理簡單，產量很高。種大白菜除了可以在冬天吃到以外，在種植後半個月還能吃一段時間的小白菜。

2、蘿蔔

蘿蔔的品種有很多，白蘿蔔、胡蘿蔔、心裡美蘿蔔等等，都能在立秋前後種植。冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天吃一些蘿蔔對身體有極大的好處。我們這裡幾乎都會在立秋前後種一些蘿蔔，一般會在菜園周邊的田埂上種植。

3、秋黃瓜

秋黃瓜一般在七月底種植，秋黃瓜和春黃瓜大的區別就是秋黃瓜吃起來更脆，適合做一切涼拌菜。秋黃瓜產量高，除了滿足平時餐桌上食用以外，還可以用來醃黃瓜鹹菜。

4、秋豆角

秋豆角可以選擇芸豆、豇豆、架豆王等，秋豆角種植的時間很適合豆角生長，一般40天左右便能採摘。吃不完的豆角還可以晾乾等冬天沒菜的時候來吃。

5、菠菜、香菜、油菜等綠葉菜。

菠菜、香菜、油菜等綠葉菜生長期都很短，一般在50天左右便能成熟，這個時候種植的話，在國慶節前後便能成熟。

立秋過後還能種植一些什麼蔬菜，既要好栽培也要好打理的，看看下面這5種蔬菜，保證你能吃到春節。

一、白菜

這個白菜可不是咱們認為的那種小白菜，這個白菜是顆大、芯白、葉綠的大白菜，在農村有句俗語“頭伏蘿蔔，二伏菜”，現在正值二伏的末期，所以現在我們種植大白菜還是來得及的。大白菜的生長期一般是55天左右，立秋種，霜降之前採收，大白菜的生命力比較頑強，只要看住肥料基本是沒有問題的。

二、菠菜

這裡的菠菜一般指的是“秋菠菜”，一般是8月下旬開始種植，一個月的發芽分化，一個月的成熟期，短短兩個月就可以吃到綠油油的菠菜了。在拔菠菜的時候如果想要它繼續創造價值，在採收的時候我們可以先拔大的，然後再拔小的，這樣就可以分批次的食用。

三、四季豆

這種蔬菜一般人都認為是在春季種植，其實不然，四季豆怕霜凍又怕高溫，一般溫度在15攝氏度才是最佳播種時間，因此在立秋過後，是非常適宜四季豆的種植的，但不是室外種植，只能是室內或者大棚種植，四季豆的生長期一般在70天左右，所以立秋過後種植可以在冬天之前就可以採摘食用。

四、小油菜

作為火鍋必備的青菜之一，小油菜的種植也是非常簡單的，這種小油菜屬於速生菜，生長期一般在40天左右，而且小油菜的生命力頑強一般可以與其它農作物穿插種植，產量也是非常喜人，一般種植時間就是8月和9月，也就是立秋過後就可以種植。

五、香菜

香菜作為配菜的主流，常常出現在各種菜系中，但由於一度價格高漲，所以人們對於香菜有的時候也是“望而生嘆”，但香菜的種植是非常簡單的，一般種植時間在8月中旬，半個月出苗，50天基本就可以長成採摘，不僅在室外可以種植，如果家裡條件允許也可以在室內進行種植，非常的好打理。

在農村，只要氣候條件不錯土地肥，包括蔬菜在內撒下子種就出苗，四季如此。

立秋之後，種植容易而且甜脆清香的蔬菜就是包心大白菜和大葉苦菜了。

立秋一過，一方面雨水漸少玉米等農作物快速成熟，另一方面，夏季時鮮蔬菜瓜豆等也逐漸吃敗了，這個時候，在玉米地間行裡及時播下一些品質好的包心白菜和本地大葉苦菜等菜種，長成小苗後及時移栽，個把兩個月後就有新鮮菜吃了。而且，這個時候的白菜苦菜出苗快移栽容易成活，也飯桌上最好吃蔬菜之一了。

我們那裡立秋過後開始種植小白菜、大白菜，蘿蔔，菠菜，秋黃瓜等。感覺小白菜種植比較容易，合適的天氣在地裡撒上籽 ，三五天就會冒芽，一個星期左右就可以吃上嫩嫩的小白菜苗。像蘿蔔，白菜，萵苣的週期會比較長，要等上一兩個月才可以收菜。很多人喜歡種點秋黃瓜，即立秋後再種上一些黃瓜，一般一個月左右，九月末十月初還有黃瓜吃。

如果在樓房上面的話，可以整兩個泡沫箱子去取一點土。種一些小蔥跟香菜是出苗最快效果最好的，除此之外可以種一些洋蔥跟大蒜，發一些豆芽。

作為一個土生土長的農村人，我絕對有資格回答這個問題，講一下我們這邊秋天開始種的蔬菜。

大白菜

每年過年的時候，家家都會堆著幾個大白菜，用來炒著吃，燉著吃，或者是燒鹹湯都可以。

大白菜是家家必種的蔬菜之一。

小白菜

有大白菜肯定就有小白菜，小白菜是比大白菜成熟的早的，20多天，一個月的樣子就可以吃了。

它也是炒著吃，燉著吃，燒鹹湯都可以，也就是說只要是菜都少不了這三種做法。

蘿蔔

蘿蔔一般都會把青蘿蔔和胡蘿蔔區分開，因為而且還是有點不同的。

青蘿蔔生吃的話會有點小辣，然後家裡用它炸丸子，炒著吃，燉著吃，或者是醃鹹菜蘿蔔乾，再不就是直接涼拌著吃。

胡蘿蔔也是可以生吃的，吃起來有點甜甜的感覺，它的吃法沒有青蘿蔔多，它可以炒著吃，燉著吃，當然了它的葉子也是可以吃，洗乾淨和麵粉一起蒸著吃，非常好吃。

薺菜

薺菜餃子我們都知道，有人不喜歡吃韭菜，那就吃薺菜餃子，可以說很香了。

我們這邊是如果你上一年的薺菜沒挖完，下一年它自己會再長出來，不需要刻意去種它，但是如果你刻意種的話也不是不可以，會收穫特別多薺菜。

薺菜饃，炒薺菜，蒸薺菜，薺菜餃子都是非常棒。

芹菜

芹菜和香菜一樣是兩個極端，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人一點都不想吃。

芹菜不耐高溫，也不耐寒，所以特別適合秋天種植，現在溫度還30多度呢，不大適合。需要再過一段時間。

香菜

香菜我個人是比較喜歡的，火鍋，麻辣燙，涼拌菜，鹹湯裡面我都是要放的。

但是香菜後期不能吃的時候，那個味道我就不喜歡了，太沖了。

菠菜

我們都知道菠菜特別有營養，所以每年都會種植它，用來炒著吃，涼拌，都是一道非常好的菜。

這些菜如果都種一點的話，冬天絕對不愁菜吃。

這也是為啥有人說在農村是不愁菜吃的，也就偶爾買點肉，雞鴨都是自己養的，想吃就給殺掉就可以了。

1.小白菜

　　小白菜又被稱為青菜、油白菜，是普通白菜的俗稱，也是大白菜的近親，同屬蕓薹一種，目前在中國的南北各地有著十分廣泛的分佈與栽培，而根據栽培時間也可分為秋冬白菜、春白菜和夏白菜。

2.茼蒿

　　茼蒿又被稱為菊花菜、蓬蒿，是嫩莖葉可食用，也可入藥，具有健脾胃、安心氣功效的草本植物，目前在中國各省區有著廣泛栽培的植物，在國內栽植通常分為三季，分別是春季的3-4月間，秋季的8-9月間和冬季的11-12月間。

3.蘿蔔

　　蘿蔔是一種高約20至100釐米之間，有著4500多年栽培歷史的世界古老作物之一，目前在中國乃至世界各地有著普遍且廣泛的栽培，而在氣候條件適宜的地區四季均可種植，在國內的多數地區通常以秋季栽培為主，並且成為秋冬季主要的蔬菜之一。

4.薺菜

　　薺菜是一種通常生長在山坡、田間或路旁，在中國各溫帶省區有著廣泛分佈的草本植物，花果期通常在每年的4至6月份，而這種莖葉作蔬菜食用，全草皆可入藥的植物如果要栽培每年的春夏秋冬三季均可栽植。

5.芹菜

　　芹菜是在國內有著悠久種植歷史，並在國內有著大範圍種植面積的華人常吃的蔬菜之一，因其中蔬菜中富含多種胡蘿蔔素、維生素、蛋白質等營養元素，而具有平肝清熱、涼血止血、解毒宣肺等功效，通常在每年的春秋兩季最適合栽培。

6.茴香

　　茴香是花果期在每年的5至9月的傘形科草本植物，原產於地中海區域，因具濃烈特殊味道，嫩葉可用作調味或作為蔬菜食用，而在中國各省區有著廣泛栽培，產出的果實在中醫中還具有健胃止痛、驅風祛痰的效用。

7.萵苣

　　萵苣是一種株高在25至100釐米之間，每年花果期在2至9月份的菊科萵苣屬一年生或二年生草本植物，秋季最常見的十種時令蔬菜之一，因這種蔬菜喜歡冷涼氣候，喜溼潤，在食用時味道鮮美，口感爽脆而在國內有著廣泛栽培，

8.蒜苗

　　蒜苗又被稱為青蒜，通常株高在35釐米左右，憑藉產量高、品質好，且富含豐富含VC、蛋白質、硫胺素等在內的多種營養成分而在國內有著大規模的種植，而常規的播種時間為每年的秋天，在每年的冬春季節進行收穫。

9.菠菜

　　菠菜是一種植物最高可達1米，原產於伊朗地區，目前在國內有著普遍栽培的極為常見的十大補血蔬菜之一，而這種富含多種營養素，有著營養模範生之稱的蔬菜每年通常可分為三季播種，分別為5-7月的夏菠菜、8-9月的秋菠菜和10-11月的越冬菠菜。

10.小蔥

　　小蔥又被稱為香蔥、四季蔥，是一種在國內有著悠久栽培歷史，分佈廣泛的重要調味品、保健藥用蔬菜，在人們日常的飯桌上很多人都習慣在食物燒好後用生小蔥進行調味或點綴，而每年的小蔥定植時間分為三個，分別是每年的4月、6月和10月。

立秋過後天氣逐漸涼爽，雨水增多，這個時期適合種植四季豆、菠菜、香菜、油菜、白菜、蘿蔔等蔬菜，這些蔬菜生長期較短，大概40至60天就可以開始收穫。

農諺說:“雷打秋，冬半收”“立秋晴一日，農夫不用力”。這是說立秋日。如果聽到雷聲，冬季時農作物就會欠收;如果立秋日天氣晴朗，必定可以風調雨順的過日子，農事不會有旱澇之憂，可以坐等豐收。

立秋之後種植蔬菜的注意事項：

立秋過後土壤還是比較乾旱的，而且又是高溫天氣，所以要做好防旱的工作。蔬菜跟大田作物相比，抵抗器沒那麼好所以時刻注意抗旱灌溉的工作。

另外，有條件的也可以覆蓋遮陰，當蔬菜苗出來後，可以適當的進行遮擋，能夠起到降溫的作用，一般是白天遮擋，晚上掀開。

立秋以後可以繼續種辣椒茄子豆角。

我記得小時候在家裡自留地裡面種的豆角很容易活，而且根本吃不完，下一場雨豆角瘋長，不及時摘的話很容易就老得不能吃了，不知道為什麼現在菜場豆角為什麼賣的這麼貴。茄子也是，只要品種好，長得也很快。

記得經常吃的菜就是土豆豆角燉肉或者是茄子燉肉，味道好得很。當然，那時候大部分時間其實沒肉，只是用豬油炒，有時會有點油渣，那也很香。

為什麼現在即使菜裡肉很多，吃起來也很難吃呢？

春種秋收，秋天是豐收的季節，也是非常適合播種的一個季節。

立秋過後，晝夜溫差逐漸變大，適宜蔬菜生長，正是蔬菜播種的好時機，秋季種植出來的蔬菜口感會更佳，一起來看一下哪些蔬菜適合秋天種植吧！

蒜苗

這個大家應該都不陌生，蒜苗是大蒜。幼苗發育到一定時期的青苗蒜蔓，蒜苗的耐寒能力這一點是毋庸置疑的，可以反季節播種蒜苗，9月下旬到10月下旬播種最佳。

生菜

生長溫度15~20度，最適合晝夜溫差大，夜間溫度較低的環境，溫度在4度時種子就可以發芽，15-20天快速生長，10月份種植，入冬就可以吃上新鮮的蔬菜了。

小蔥

這是一個一年四季都可以種植的，幾乎每一道菜都離不開小蔥，同樣以蔥根栽種，三週左右都可以吃上新鮮的小蔥了，種子播種也可以，但是時間相對來說要慢一點，這個室內和陽臺都可以種植。

香菜

香菜葉小，香味濃，耐寒。適合生長溫度為17度至二十度，超過20度生長會稍微比較緩慢。溫度到達30度它就會停止生長，種植香菜不需要太大的地方，管理也不麻煩，只需要充足的光照和水分即可，溼豆的水分會讓香菜長得十分的好。

蘿蔔

秋冬蘿蔔都是非常耐寒的蔬菜，種子在2度，3度，都可以發芽，適溫為20度左右，適合10月份左右種植。

秋天雖然是一個收穫的季節，也是一個種植的季節，畢竟要為即將到來的冬天做好食物準備

有哪些‬蔬菜‬適合‬秋天‬種植‬呢‬？

1.白菜

冬天的火鍋怎麼能少的了大白菜呢，而且經過霜打過的白菜，真是鮮甜美味呀[給你小心心]

現在白菜的品種實在是太多了，而不同品種的白菜耐寒性、耐熱性也是不同的。

如果打算是在立秋以後的8月份種植白菜，建議選擇耐熱性強一點的，並且生長週期長一些的。如果是九月份播種，就要選擇抗寒性強的，生長週期短一些的。

2.白蘿蔔

俗話說得好“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，冬天火鍋也少不了白蘿蔔的呀

蘿蔔是一種耐寒，但是卻怕熱的植物。在立秋節氣以後播種蘿蔔，可以採用撒播，也可以條播的方式。不用催芽直接播種也可以，只是出芽會晚一點。

播種以後一般一星期左右就出芽了。等長到10公分高以後，就要對其進行間苗了。這個時候的蘿蔔苗可是非常鮮嫩的一種蔬菜，用它來做湯，或者是清炒，都是相當美味的。

3.香菜

香菜也是家中常備的一種菜了，不管是作調料還是拌菜或者和菜一起炒，都是非常美味的

有些許家庭還會自己種植，畢竟香菜在市場的價格還是很貴的

香菜的種植最關鍵的一點在於出芽，只要出芽快、出芽齊，後面基本不用怎麼操心。要想讓香菜出芽率高，前期要對其進行催芽。

可以用雙手用力搓，或者是擀麵杖把香菜種子的外殼破壞了，然後用溼潤的紗布包裹起來催芽，一般三五天就出芽了，然後直接播種就可以了。

這樣方便水分的進入，並且提高出芽率，縮短出芽時間。

4.菠菜

火鍋必備綠油油青菜，菠菜自然也是少不了

而且經過霜凍的菠菜，更是美味鮮甜。

菠菜的種植既能撒播，也可以條播，如果為了方便管理，並且精力比較多，可以採用條播的方式，而撒播的話後期要及時間苗才行。

菠菜的發芽率還是很高的，只是在後期的時候要及時澆水，保持土壤的溼潤。如果當地的 氣溫高，還要注意遮陽、防曬，免得菠菜苗被曬死了。

不多說，給你列出來！

小白菜

菠菜

茼蒿

薺菜

萵苣

茴香

小蔥

香菜

基本這幾樣都是在立秋很容易種的，有的不懂什麼菜的可以問問其他朋友