直接生著炸，炸完就熟了，小心燙傷哦!

材料：速凍湯圓一袋、白芝麻、食用油各適量;

步驟：

1、把速凍湯圓放室溫下自然解凍待用，如果是新鮮湯圓可以直接進入下一步;

2、湯圓解凍完成後滾上一層白芝麻，然後用牙籤在湯圓上扎3～4個小眼，小眼的深度以剛剛到達餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣紮好小眼以後，再入鍋油炸的時候既不會漏餡，也不會爆掉，是油炸湯圓成功的關鍵之一;

3、油鍋倒足量油大火開燒，燒至三四成油溫時將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤即可。

吃湯圓有什麼好處

中醫認為，糯米味甘、性溫，能補養人體正氣，起滋補禦寒的作用，因此適合在冬天食用。而且，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣等，可謂是營養豐富，為溫補強壯的食品，對食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。中醫歷來將湯圓視為補虛、調血、健脾、開胃之物。

炸湯圓的注意事項

1、每隻湯圓至少要扎3～4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但紮了小眼後也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準備。

2、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，並用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了裡面卻不熟。

3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。

4、也有人喜歡把湯圓煮過或蒸過以後再炸，麻煩而且遠不如直接炸的口感好。

煮熟炸

炸湯圓的時候，正確的做法應該是先下鍋把湯圓煮熟，然後再下鍋油炸的，這樣才能保證湯圓的成熟度，避免裡面是夾生

煮一下，剛漂起來就用漏勺撈出來放涼水過一下瀝乾，準備好麵包糠、雞蛋液等，鍋裡油溫燒熱，用筷子試一下有小泡就可以了，先用蛋液滾一下再裹麵包糠下鍋炸，靜等它成型了才翻動，注意火不要開得太大，中小火即可，金黃色時撈出，美味 的炸湯圓出鍋了哦！

炸湯圓的時候，正確的做法應該是先下鍋把湯圓煮熟，然後再下鍋油炸的，這樣才能保證湯圓的成熟度，避免裡面是夾生的

1、取出冷凍湯圓放在一旁備用，準備乾淨的鍋具，倒入足夠的清水大火加熱，等到鍋底有氣泡往上冒。

2、然後倒入湯圓再次煮開，一直煮到湯圓飄在水面上，然後撈出湯圓泡冷水，等到湯圓自然變涼，最後撈出控水備用。

3、雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液，另外準備乾淨的盤子，倒入適量的麵包糠備用。

4、把湯圓放入雞蛋液裡，均勻的包裹上一層雞蛋液，然後把湯圓放入麵包糠裡滾一圈，同樣均勻的包裹上一層。

5、鍋內倒入多一點的食用油，大火加熱，燒熱以後換成小火，放入裹有面包糠的湯圓，一直等到金黃酥脆，就可以撈出控油裝盤食用了。