消除大蒜味道的方法

1、牛奶：吃大蒜後的口氣難聞，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。

有些人會嘗試嚼口香糖或茶葉來緩解口氣，但還是不能徹底去除蒜味。在這裡，給大家介紹一個好方法：吃完大蒜後，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白質會與大蒜髮生反應，就可以有效去除蒜味了。不過，喝牛奶時，注意要小口慢嚥，讓牛奶在口腔中多停留一會兒，而且最好喝溫牛奶，這樣效果會更好。

2、檸檬：性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。

可在一杯沸水裡，加入一些薄荷，同時加上一些新鮮檸檬汁飲用，可去口臭。

3、柚子：性酸，味寒，可治納少、口淡，去胃中惡氣，解酒毒，消除飲酒後口中異味，有消食健脾、芳香除臭的功效。取新鮮柚子去皮食肉，細細嚼服。

4、金橘：性辛，味甘，具有理氣解鬱、化痰醒酒的功效。對口臭伴胸悶食滯很有效，可取新鮮金橘5—6枚，洗淨嚼服。本方具有芳香通竅、順氣健脾的功效。

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大蒜的養生吃法

1、蒜苗是大蒜的細苗期，即幼年時期的大蒜植株。採收的蒜苗不包括根與假莖，上端的莖葉能夠一直生長，可以收完一茬又一茬，割了又長。

由於蒜苗比較鮮嫩，辛辣味比大蒜頭弱，甚至被當成一種蔬菜，而不是一種調味品，被廣泛接受和使用。雖說蒜苗辛辣味不重，但畢竟還是蒜，吃得太多了，還是會覺得蒜苗和蒜確實是一家。蒜苗炒肉和肉炒蒜苗，都受歡迎。

2、青蒜是指大蒜植株處於花芽及鱗芽分化期的整株，包括蒜葉和明顯的假莖，假莖就是我們看到的潔白的蒜頭部分。這個時期的大蒜蒜葉纖維尚未老化，可食用，假莖也可以。

做菜吃的話，和蒜苗類似，只是植株整體顯得要大，有時候也被稱為蒜苗。這時候的植株和大蔥比較類似，可以作為大蔥的替代品，用來製作青蒜回鍋肉、青蒜炒豆乾等菜餚。至於青蒜和蒜苗，我認為它們差不多，沒必要仔細區分。

3、蒜薹，常被誤寫作“蒜薹”，蒜薹好吃但難寫。抽薹大蒜才有蒜薹，大蒜植株成熟以後，抽出的花莖就是蒜薹，分為薹莖和薹苞兩部分。

蒜薹在水中焯一下，或者直接切段，都可以做各種涼拌菜，顏色粉白鮮綠，吃起來爽脆可口，蒜薹炒臘肉很經典。白色部分更嫩，蒜薹梢上的綠色部分有點老，炒菜時可去掉。

4、大蒜，通常指蒜頭，即大蒜地下鱗莖部分。蒜薹採收之後，大蒜就進入鱗莖膨大期，膨大期結束後，成熟的鱗莖就是蒜頭，採收之後晾曬，以方便儲存。

採收後的大蒜會進入生理休眠期，一般能持續60天。我們買到的大蒜，就是處理休眠期的大蒜。大蒜通常作為配料使用，可做成蒜瓣蒸五花肉、蒜瓣紅燒魚等，也可以醃製成糖醋蒜等配合其它食物食用。

參考資料來源：

人民網-別讓蒜給你帶來尷尬 祛除口腔蒜味有妙招

參考資料來源：

人民網-大蒜“一生”都是寶 最養生吃法盤點

準備一盆清水，加點醋，比例20:1。將毛巾浸溼匯入醋的清水，擰乾，在空氣裡揮舞，直到蒜味散去。

大蒜又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。農諺說“種蒜不出九（月），出九長獨頭”，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。

大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數鬚根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大眾喜食。

點一根蠟燭或者香薰，蠟燭燃燒時產生的碳元素具有吸附異味的作用，香薰還可以釋放讓人舒適的香味。選擇這個方法的朋友，一定要注意用火安全。

如果家裡有泡過的茶葉，可以將茶葉曬乾，有蒜味的時候拿出來稍微焚燒一點，這樣不僅可以去除蒜味，在夏天還能起到驅蚊的功效。