西紅柿的湯汁是非常多的，特別是我們在用西紅柿炒雞蛋，就是等它裡面的一些湯汁浸透到雞蛋裡面才會更好吃。西紅柿怎麼炒出濃的汁這個一般都是我們用熱水把西紅柿的外表皮給燙出來，然後把它切的比較碎一點就可以啦。炒西紅柿千萬不要加水。

鍋內放油，將西紅柿切碎，放鍋裡慢慢炒，就炒出紅汁了

先把西紅柿洗淨，切塊，再下鍋，翻炒至西紅柿外皮有明顯軟化，然後倒入料酒、醬油適量。中小火慢燉出汁液。

可以加入適量的番茄醬，繼續加少量水燜3-5分鐘，不僅能夠使汁液濃稠，還能增添酸甜的口感。

在番茄稍微變軟後加入紅酒醋與砂糖，拌炒均勻即可。

用油慢慢煸炒，也可加些番茄醬。

1.把西紅柿洗淨後切成塊狀放入碗中備用

2.把番茄去梗後洗淨後對切備用

3.鍋中倒入適量的油燒熱後倒入蔥姜幹辣椒爆香

4.然後把番茄倒入油鍋中翻炒

5.再把西紅柿塊倒入鍋中和番茄塊一起翻炒均勻後調入適量的鹽和糖

6.待鍋中有紅色湯汁滲出後調入適量味精即可出鍋。

多放點油，炒的過程中加一點水，窩裡時間燉長一點。

炒西紅柿時間，稍微放一點油，西紅柿放裡面，在點鹽能炒出來湯汁

1、將西紅柿切塊，蔥、姜、蒜切末備用。

2、在碗中打入2個雞蛋，加入料酒2克、鹽一顆，10毫升的白開水，攪拌均勻備用。

3、鍋中倒30-50毫升的油，倒入雞蛋翻炒凝固後撈出。

4、再次倒油，下西紅柿、蔥、姜、蒜，翻炒至西紅柿外皮有明顯軟化，然後倒入料酒、醬油適量。

5、中小火慢燉出汁液，再放入雞蛋燜3-5分鐘即可盛出食用。

西紅柿營養豐富，維生素C的含量很高，它酸甜可口，顏色豔麗，是很好受人們喜愛的蔬菜‘，西紅柿炒出紅汁的方法:第一步把西紅柿去皮，去皮方法有兩種，一種是把西紅柿表面用刀劃出十字在用開水燙，然後把皮扒掉，一種是有勺子刮西紅柿表面，然後去掉皮。

去皮後切成小塊，鍋中放油，油燒開後放入切好的西紅柿翻炒，千萬別忘記放點食鹽，放鹽後繼續翻炒，但要小火，一定不要太大火，這是出紅汁的關鍵，你記住了嗎？

應該是先放油，放點蔥花，有味道，再放西紅柿，再放鹽，多炒一會就出汁了。

首先你挑選西紅柿的時候選擇表皮有彈性的，摸起來柔軟點的，切的時候儘量切完就放到盤子裡的，避免汁留出來浪費了，炒的時候不要開大火，炒的時候可以用勺子將西紅柿按一下，可以將汁逼出來的，炒的軟爛的時候可以適當加一點清水的。

將西紅柿去皮、子，掰成塊。 .

鍋架火上，放油燒至六七成熱，放入蔥花炒出香味，放入西紅柿炒數分鐘，加鹽、醬油...

西紅柿要選大色紅的優質原料，做菜時先用開水將西紅柿湯一下，去皮就容易了，炒西紅柿用旺火急炒，不要炒過頭。

要想西紅柿炒出紅汁，首先將西紅柿洗淨後，用刀在西紅柿表面輕劃幾刀，用開水澆到西紅柿表面或用小火烤至破皮，剝下西紅柿皮，再將無皮的西紅柿切成小丁，起鍋，熱鍋涼油，將西紅柿丁放入鍋內翻炒，大火改小火繼續翻炒加少許生抽，就能炒出紅汁。

開大火炒，時間長點順便加點番茄醬

多燉一回，西紅柿切碎點，適當放點水

要想將西紅柿炒出紅汁，看以下幾點。

1 選西紅柿選那種麵點的，一般超市裡或菜市場有兩種品種的西紅柿，一種是西瓜紅色的，一種是粉色的，要選粉色的，這種西紅柿比較面，汁水比較多。

2 西紅柿炒之前，把西紅柿表皮撕掉，先在西紅柿上面劃個十字刀口，然後用開水燙一下，燙了之後表皮比較容易撕掉。

3 西紅柿皮撕掉以後，切成小塊備用，然後鍋裡倒點油，油熱了以後，把西紅柿放進去炒，火不要太大，炒一會西紅柿汁就比較多了，這樣炒出來的西紅柿無論是打湯還是做滷，還是炒菜都特別好吃。