用料

龍蝦 40只

豆瓣醬 1勺

花椒 粒

啤酒 半瓶

姜 兩片

蔥 1根

蒜 5瓣

蠔油 1勺

醬油 1勺

幹辣椒 10個

香葉 1片

桂皮 半塊

糖 2克

龍蝦尾的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

蔥，姜，蒜，花椒，麻椒，香葉，桂皮，放碗裡備用

步驟 2

龍蝦尾冷水下鍋，過水

步驟 3

鍋裡放油，放入碗裡的調料，放豆瓣醬，蠔油，醬油，放入小龍蝦，翻炒，放入啤酒，燉到沒，放糖，出鍋

用料波士頓龍蝦 1只大蒜頭 1個黃油 10g馬蘇裡拉乳酪碎 8g鹽 少許用微波爐焗龍蝦的做法買的熟冰凍龍蝦，化冰之後從中間劈開，去腦去腮，大鉗子用剪刀把殼剪裂開，把龍蝦肉拿出切段待用大蒜頭壓成蒜泥熱鍋後調小火放黃油 等黃油全化開之後放蒜末炒香再放龍蝦肉，放少許鹽 翻炒一下之後乘在龍蝦殼裡撒上馬蘇裡拉乳酪碎 放微波爐裡調大火 轉10分鐘 如果微波爐有烤雞功能就更方便了 按烤雞後顯示是轉30分鐘 但是我們的龍蝦是熟的 所以轉8～10分鐘後關掉微波爐就可以了

龍蝦尾無需解凍，放入深碗中，加入開水、姜、料酒，用東芝復古微波爐4檔火力三分鐘

2、倒掉水，加入洋蔥、麻辣火鍋底料，繼續四檔火力五分鐘，期間可以拿出來翻拌幾次第二步的時候可以根據自己的喜加點配菜什麼的。深夜追劇來上一份，再來點啤酒真的非常NICE~~在家按時吃飯的第N天

原料

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龍蝦尾 (500g)

火鍋底料 (100g)

蔥 15g

香葉 15g

姜 15g

1/龍蝦尾焯水

提前準備好龍蝦尾備用，燒一鍋開水把龍蝦尾放入鍋中，焯水一分鐘，焯好之後給它撈出來控一下水。

2/鍋中炒香調料

鍋中加油提前預熱，放入蔥姜香葉給它煸炒出香味，再放入一勺豆瓣醬一塊火鍋底料。

3/鍋中加入龍蝦尾炒香

開小火給它炒出紅油，再放入焯好水的龍蝦尾，快速的給它翻炒均勻，炒好之後再加入一罐啤酒。

4/大火燒開出鍋

大火給它燒開，再放入一勺生抽，適量的鹽一大勺的糖提鮮，這樣就可以出鍋了。

5.美味又好吃的龍蝦尾微波爐做法完成開吃了。

食材：

小龍蝦2000克、生鹹蛋黃150克、蒜子60克、生薑一塊、青椒一個

製作過程

1、把生鹹蛋黃包上保鮮膜，放在微波爐中高火加熱八分鐘。然後再把小龍蝦放入清水中清洗乾淨，用刷子刷去腹部的汙垢，再剪去蝦頭處的蝦胃，開口儘量小一點，不要把小龍蝦的蝦黃剪出，再從蝦尾當中拉出蝦線

2、再把生薑切末，蒜子壓扁斬成蒜末，再把青椒去蒂切青椒圈。這時再拿出加熱好的鹹蛋黃，放在食品袋中用擀麵杖擀成鹹蛋黃碎，倒入盆中備用

3、熱鍋倒油，先放入鹹蛋黃碎爆香，再放入姜蒜末煸香，然後放入小龍蝦翻炒片刻，再放入5克黃豆醬、8克生抽、2克老抽適量料酒、白糖一勺提鮮，再放入適量涼水蓋上鍋蓋，中小火慢燉15分鐘，讓小龍蝦充分吸收鹹蛋黃的鹹鮮味

4、出鍋前再放入青椒圈，翻炒斷生撒上少許白胡椒粉，裝盆美味即成。