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  • 1 # 使用者426830978463

    1、材料:玉米1個、胡蘿蔔半根、朝天椒半個、冰糖、蔥、調和油適量。

    2、炒玉米粒的做法

    (1)買的煮熟的玉米,把玉米粒剝下來。

    (2)切少許胡蘿蔔粒,尖椒粒,蔥末。

    (3)鍋中熱油,放兩三顆冰糖化開。

    (4)放入蔥花及尖椒爆香。

    (5)倒入胡蘿蔔與玉米粒翻炒。

    (6)炒兩分鐘就可以出鍋了。


    要簡單的可以做一道玉米炒蝦仁,主要以玉米和蝦仁為食材炒制的家常菜品。葷素搭配的菜,不但顏色漂亮,味道豐富,營養也全面些。下面簡單介紹如何製作玉米炒蝦仁才好看好吃。

    玉米炒蝦仁的食材:淨蝦仁250克,甜玉米250克,青椒、鹽、料酒、味精、鮮湯、花生油、水澱粉團各適量。

    玉米炒蝦仁的做法:

    1、將蝦仁洗淨,裝入碗內,加入鹽、料酒、水澱粉拌勻。

    2、炒鍋注油燒至六成熱,倒入蝦仁,炒熟取出。

    3、炒鍋注油燒熱,倒入甜玉米炒至微微變色,再倒入蝦仁煸炒。

    4、加入鮮湯,鹽、味精、料酒翻炒幾下,用水澱粉勾芡,出鍋即可。

    食用價值:

    1、玉米中含有蛋白質、糖類、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B族、卵磷脂、維生素E、鈣、磷、鐵等營養物質,還含有兩種特殊的營養物質谷胱甘肽和玉米黃質。谷胱甘肽和硒元素共同作用,可以起到延緩衰老的功效。

    2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。雞蛋還富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生。


    1.玉米雞蛋米飯煎餅

    材料:甜玉米、雞蛋、米飯、辣椒粉。

    做法:

    1.甜玉米剝粒。

    2.鍋中放少許油,玉米粒拌炒下變色斷生即可,盛出。

    3.打雞蛋,蛋液裡放鹽、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉,放米飯拌勻。

    4.放玉米粒拌勻。

    5.平底鍋刷一層油。

    6.舀一勺子米飯蛋液,開火,大火煎。

    7.餅底成型,可以在鍋內晃動,翻面。

    8.繼續煎另外一面。

    9.再翻面,可以根據自己喜歡的焦嫩程度,用小火慢慢煎,這個時候就要用小火完成。

    2.黃金玉米烙

    材料:甜玉米粒 250克 ,糯米粉 35克 ,玉米澱粉 70克,清水適量(約50克),糖粉適量,植物油250克。

    做法:

    1.將新鮮甜玉米剖成顆粒狀,準備玉米粉,糯米粉和糖粉。

    2.將糯米粉,玉米澱粉和玉米粒混合,加入少許清水,將玉米粒混合至表面可以裹上面粉。

    3.平底鍋內放入油燒至8成熱,將油倒出備用。

    4.將混好的玉米粒平鋪在鍋子內,再用手在表面灑一些水,讓玉米粒粘連在一起。

    5.用小火將鍋內的玉米粒煎至定型,晃動鍋子是一整塊移動的。

    6.這時再將事先燒過的油慢慢沿著鍋邊淋入。

    7.接下來把所有的油都倒入,油量要沒過整塊玉米粒。

    8.保持用中小火炸至表面的粉類由白色轉為黃色即可,將玉米烙連同油一起倒入漏勺中,瀝淨油後即可切件裝盤。裝盤後灑上少許糖粉。

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