並非如此，海參關鍵是看是什麼參，海參品種繁多，最好的是梅花參，但個頭也要大，像梅花參大約十五個一斤（乾貨）發製出來後，肉質肥厚，膠原蛋白多。是海參中的上品，像有些海參個頭挺大，肉含海沙，發苦發澀。所以海參是看品種，再看個頭。

海參的營養價值，是跟生長時間有關係的，生長時間長，營養價值就高。因為野生海參與人工養殖的海參肯定還是有區別的，人工海參很多都是餵養激素，所以會更大，這也是為什麼野生海參個頭小一點，但是這並不代表營養價值就會低，反而可能會高。尤其是市面上的海參。不能看大小來決定價格。

　　1。同樣品質的海參，大的生長的年限就長小的生長年限就短。但是海參個體也有差異，就像人不會長的一樣高一樣。

　　2。關鍵是市面上的海參，品質完全不同，先說活海參吧。你拿野生的跟養殖的比是沒法比的，有人家養殖的喂的激素。1年就可以長很大。野生的3年都長不了哪麼大。

　　3。在說乾的和半乾的，這種就更不能看大小了。因為加工的時候很多人都會不同的加工方法，要是火候大，海參就會煮的很小。但是其實是用很多個 海參才靠成一斤乾的。但是你要是火候輕，只用一半的海參就能靠出一斤乾的，這樣的海參就會看真很到，其實個數很少。。

　　4.現在市面上有糖幹跟鹽乾的海參，那種是經過多次加工，每一個海參上掛了很多糖或者是鹽，。這樣的海參就很沉。一斤沒有多少。

　　5.產地不一樣，海參的大小也會不一樣，南方的海參，普遍長的很大，因為水熱，所以海參長的快，通常一年就可以長到長島海參3年的大小。

海邊漁民的傳統用頭數衡量海參的大小，多少頭就是一斤海參有多少個，頭數越少海參越大。從不同質量個數識別：大規格30——60頭，中規格60——100頭；小規格110頭以上。

　　海參的作用與功效：

　　1、修復和提高人體免疫力，增加對疾病的抵抗力。不易感冒、不易得病；

　　2、對糖尿病全面提供營養、並激活胰島素的分泌，有效避免併發症發生；

　　3、補腎益精、滋陰補陽、有效改善男女神情，陪元固體；你可能想知道：海參有壯陽的功效嗎

　　4、適合體弱病虛的老年人營養滋補，增加對疾病的抵抗力、延緩衰老、恢復體力；

　　5、適合手術前後、產後、病後等體質虛弱的人快速補充營養；

　　6、生血、補血、有效改善貧血症狀；

　　7、疏通血管，有效防止高血脂、預防動脈硬化和心血管疾病；

　　8、使肌膚潤澤細膩，減少和消除面部色斑；不增肥，作為減肥的營養補助品；

　　9、抑制腫瘤細胞的生長、轉移，有效防癌、抗癌；你可能想知道：海參有抗癌的功效和作用嗎

　　10、前後服用可保護腸胃，醒腦明志，快速恢復精力。

　　大小選購建議：因為市面上純正的野生海參很少，一般都是人工養殖的。一般來說的話是大的營養價值更高一點，畢竟是同等環境下的同等海參，生長的年限越長還是會更大一點，海參的營養價值也越高，但是家庭食用的話也不需要吃太大的，一般大的主要的銷售就是當禮盒賣看起來比較上檔次，家庭食用的話就沒必要追求那樣的了。60--90頭之間家庭食用一天一隻就足夠了。

導語：海參作為極具營養價值的一味補品，就像普通的魚，蝦一樣，海參其實也是有大小之分的，不過只是體型大小的差別，其它的沒有什麼不一樣。普通

海參作為極具營養價值的一味補品，就像普通的魚，蝦一樣，海參其實也是有大小之分的，不過只是體型大小的差別，其它的沒有什麼不一樣。普通大小的海參一般都是長十到二十釐米，特大的可達三十釐米。在我們的思考模式中，拿個頭論英雄是一種衡量海鮮營養價值的方法，可這種方法適不適用於海參的評估呢？這裡小編為大家總結了一些說法：

現在國內的消費者看海參就要看個頭，看刺多不多，這其實都是營銷者偏向錯誤的誤導。

1.同樣品質的海參，大的生長的年限就長小的生長年限就短。

2.關鍵是市面上的海參，品質完全不同，先說活海參吧。你拿野生的跟養殖的比是沒法比的，有人家養殖的喂的激素。1年就可以長很大。野生的3年都長不了哪麼大。

3.在說乾的和半乾的，這種就更不能看大小了。因為加工的時候很多人都會不同的加工方法，要是火候大，海參就會煮的很小。但是其實是用很多個海參才靠成一斤乾的。但是你要是火候輕，只用一半的海參就能靠出一斤乾的，這樣的海參就會看真很到，其實個數很少。

4.現在市面上有糖幹跟鹽乾的海參，那種是經過多次加工，每一個海參上掛了很多糖或者是鹽，這樣的海參就很沉，一斤沒有多少。

5.產地不一樣，海參的大小也會不一樣 ，南方的海參，普遍長的很大，因為水熱，所以海參長的快，通常一年就可以長到長島海參3年的大小。

所以啊，對於海參大小決定海參的營養價值的說法是極不靠譜的，如今市面上到處充斥著各種養殖海參，真正的好東西不一定好看，好看的不一定是好東西。所以，消費者在選購海參時，還需提前做一下功課，才會避免上當受騙哦~