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1 # 使用者1754451248427608
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2 # 多才芒果03
研磨粗細是衝煮過程最大的變因之一,增加更多咖啡的表面積,讓熱水在相同時間下可以萃出更多物質。
如果咖啡粉太粗,通常衝出來的咖啡口感會較薄、濃度較低,因為萃取出的風味及物質較少。記得,當研磨越粗,表面積越小因而降低萃取率。
此外,如果磨得太細,可能會萃取太多物質,你可能會得到苦味甚至灰燼般的味道,導致難以下嚥甚至入口。
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3 # ppocai
一、對於一些現磨的咖啡機不出咖啡,很大可能就是咖啡磨豆機被堵塞了,也就是說研磨的咖啡粉太細,壓得太緊的話,就很容易導致被堵塞,磨好的咖啡無法排出。這種情況比較難處理,可能需要拆機檢查維修。
二、可以檢查下咖啡機的開關指示燈是否常亮,如果不亮,則檢查下插座的電源,然後檢查玻璃咖啡壺是否蓋上蓋子,並裝在咖啡機中,在咖啡機工作的時候,必須依靠玻璃壺上面的蓋子頂開活塞,咖啡才會順利從濾網中滴到咖啡壺裡;
主要就是你少用了濾紙,咖啡粉根據口味不同都是可以選擇磨得粗點還是細點的,你想細的要是都不能用也沒道理啊。
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