煮玉米餅製作方法

做法：

一，和麵

用開水和麵

一邊往面裡澆開水一邊攪拌。把面撹成顆粒狀，不幹不溼，然後揉成團。

二, 做餅子

（1）.把麵糰搓成長條，切成均勻的小劑子。

（2）.把小劑子拍成餅子。

三.煮餅子

水開後，把玉米麵餅子溜著鍋邊放到鍋裡。

放進去後用勺子背輕輕推幾下，以免粘鍋。

煮餅子三部曲：沉 - 浮 - 沉

沉：餅子剛下鍋時都是沉在鍋底的。

浮：滾一會兒它會漂浮到水面上。

沉：等餅子煮熟時它會再次沉到鍋底。

煮的中間也要不時的掀開鍋蓋推幾下餅子。

煮玉米麵餅子秘籍：

一.開水和麵。

二.放小蘇打

和麵、煮餅子都要放一點小蘇打進去。

三.煮餅子三部曲：沉、浮、沉。

玉米麵餅子軟糯勁道，有玉米特有的香甜，有豐富的營養，適合配爽口小菜。

我是春天，一個熱愛生活的五零後，一個童心未泯的老太婆。

記錄生活，記錄所見所聞所思。

開水和麵城顆粒狀

揉成團 搓成條 切小劑

拍成餅

拍成餅

水開把餅溜著鍋邊放進鍋裡

推幾下

浮起來了

看 煮好的餅子

配上爽口小菜

香甜 軟糯 勁道 爽口 有營養

原料：玉米、胡蘿蔔、青豆、鹽、蔥花、麵粉。

做法步驟：



第1步、準備玉米，胡蘿蔔，青豆清洗乾淨。



第2步、玉米用擦板擦成泥。



第3步、豌豆煮熟。



第4步、玉米泥里加入一勺麵粉。



第5步、加青豆。



第6步、加胡蘿蔔丁。



第7步、加鹽。



第8步、攪拌均勻。



第9步、鍋中刷油放入麵糊，煎制兩面金黃色即可。

煮玉米餅的做法：準備玉米麵400克、白麵100克、雞蛋3個、白糖適量、發酵粉1克、花生油50克。

將玉米麵、白麵、雞蛋倒入盆內，用溫水和成糊狀，放入發酵粉、白糖攪勻備用。

餅鐺預熱、刷油，用勺子盛一勺玉米糊到在餅鐺上掌握好餅的大小、圓度，烙至兩面金黃即可出鍋（可同時烙多個）。