地域原因

正所謂一方水土養一方人，所以就有了農耕文化、海洋文化和遊牧文化，進而產生了不同的人類文明。

最直白的理解就是，農耕文化區域不同的人，農作物主食也會不同，海洋文化區域的人們，必然以魚蝦蟹為主食，遊牧民族肯定的是以牛羊動物為主食。

思想原因

常年不吃米飯的思想已經在他們的腦海中根深蒂固了！

就好像華人不會長年累月的一日三餐享用牛羊或是魚蝦一樣，這種思維方式一旦養成之後就很難改變，所以歐美人很少吃米飯。

種植原因

稻米發源於中國雲南以及阿薩姆的山嶽地區，適合大面積種植，因而養活了世界大半部分的人口：印度和中國這種人口大國都有賴於稻米作為飲食的基礎主糧，其中中國、日本、北韓等東方國家以梗米為食，而以西的印度則以秈米為食。

而在美國大陸長期稱霸的是玉米。從古老的瑪雅文明、到後來的新大陸，全都是被玉米餵養大的。稻米的收穫量是一百倍，玉米的收穫量則是在八百倍左右，堪稱是穀物界的國王。

不同的地區種植的農作物不同，導致了人們口味的不同。

做法原因

歐美人擅長麵包、土豆、麵餅和義大利麵的製作。

不同的麵粉用烤、炸、蒸、悶的做法做出來，配上不同比例的牛奶、雞蛋、黃油、乳酪，還可以夾不同的東西一起吃。

對於米飯的製作是知之甚少，導致了歐美人喜歡以小麥食品為主食。

米飯的製作簡單，而且相對於小麥來說沒有那麼多的做法，其米飯的精髓在於菜餚的製作，只有透過菜餚的製作才能顯示出米飯的香甜。

所以他們以前都不喜歡吃米飯，最重要的原因是：不！會！做！

說到美食，咱們大中國在世界那是數一數二的。

外華人聽到中國美食都會豎起大拇指，所以來到中國的老外們彷彿開了掛一樣，放開了肚皮，敞開了吃！

美華人並不是不喜歡吃米飯，西餐中也有很多焗飯啊，只是他們把米作為基礎，他們的飲食習慣和他們的文明生活自然環境息息相關，吃麵包的多一點。

烹飪文化的不同。

米飯必須用蒸煮方法加工（至少大部分是這樣）。蒸煮，屬於水法烹飪，熱媒是水，需要特殊的炊具—-鍋。

麵粉，可以用蒸的方法，也可以用烤的方法，這裡只說烤，烤，屬於火法烹飪，熱媒是火，不需要特別的炊具。（不要說是烤箱，那不是必須的）

一個民族，或者普通的家庭，只能接受一種烹飪方式，道理很簡單，同時建設二套灶具和炊具，對一個平民家庭是不可接受的。選用哪種烹飪方式，即是民俗的選擇，可能也是文化的選擇，更可能也是經濟上的無奈，比如你在中國只堅持用烤箱而不用飯鍋，這句話要是放在20年前，恐怕你都得餓死。在糧食供給困難時代，烹飪方法必須服從社會供給方式。所以烹飪方式必須服從文化（話說遠了）。

水法加工，由於最高100度，所以比較好控制，適合所有人學習和操作。我在上小學的時候，那時候還沒有電飯鍋，下午放學後要給家裡做一鍋大米飯。放在現在都是不可想象的事。而燒烤用的火，500度是起點，操作難度很大，所以在歐洲出現電烤箱以前，也不是每個家庭主婦都會熟練烤麵包的，歐洲的鄉村，很早之前就有集中的麵包房。所以中國的主婦都練成了廚師，歐洲的主婦都喜歡談戀愛（都Tm閒的）。

個人以為，火法烹飪，還是接近原始，水法烹飪，是社會的進步。這與口味無關。

一方水土養一方人。

山西陝西河南山東喜歡吃麵食，吃麵條吃饅頭，何況美國，離那麼遠。

美華人那邊主流來自歐洲，遊牧打魚，不是農耕。吃麵包，烹飪以燒烤，煎煮為主，煎個牛排，烤個麵包吃吃，比較少吃米飯，當然也不是不吃，也有人吃的。當然，現在移民越來越多，吃米也越來越多。

因為他們覺得米飯完全沒有味道，為什麼華人每一餐都必須吃米飯。這一點大部分的美華人都很困惑，因為他們覺得食物就是要美味才好吃，像米飯這樣的食物偶爾吃一次就行了。那麼華人為什麼每一餐都要吃米飯呢？其實這主要是因為華人的飲食習慣導致的，自古以來中國就是一個人口非常多的國家，而人口多了自然面臨糧食不夠吃的問題。所以想要像美國那樣每一餐只吃大魚大肉的話顯然是不現實的，所以米飯這種產量高，同時又扛餓的食物出現了。

華人吃米飯已經有幾千年的歷史了，而且在幾千年前華人就掌握了耕種大米的技術，這也讓華人在飲食問題上得到了很大的改善。千百年來米飯已經成為了每個華人的烙印，每個人自斷奶之後基本上都會吃上一點米食，甚至現在很多嬰兒都是從奶粉慢慢轉為米粉。當然中國作為一個飲食非常豐富的國家，自然不可能只吃白米飯，首先我們研究了很多下飯的菜品。其次我們對米飯進行了改良，比如淮揚地區的揚州炒飯，廣東地區的煲仔飯都是對米飯的再加工，保留了米飯的營養，同時讓米飯變得更美味。

大部分的美華人以為中國只會吃白米飯，其實這種觀念是比較錯誤的，如果他們對於中國的飲食瞭解得更多的話，就會發現其實華人的飲食並不是那麼簡單的。