華佗的著名故事有：曹操頭風病、槍頭化酒、狗腿治瘡等。

1.曹操頭風病:曹操得了頭風病。華佗診斷後，在曹操腰椎的李俞穴注射。過了一會兒，他的大腦清晰，疼痛停止了。

2.槍頭化酒；後漢末期，有些人肚子里長了一團，白天黑夜極度疼痛。臨終前，他對孩子說:我死後，可以剖腹產拿出物品，看看是什麼。他的孩子無法抗拒父親的命運，所以他剖腹產，取下一個銅槍頭，大約三分之一上下。華佗聽了就掌握了。華佗看了看，從小盒子裡拿出藥放在槍頭上，槍頭立刻變成了酒。

3.狗腿治瘡:一個女生右膝長了瘡。華佗趁狗身體熱的時候，把狗的右腿剪下來，拄著瘡口，女生的病就好了。

華佗的經典故事有以下幾個：華佗發明麻沸散；為關羽刮骨療醫；為了給曹操治療風疾，要給曹操做開顱手術。

1、華佗發明了麻沸散。有一次，華佗外出行醫時，遇到了一個手臂上長了毒瘡的8歲小男孩。由於毒瘡的毒素太厲害了，小男孩的手臂腫脹得有碗口那麼粗。為了給小男孩去除手臂上的毒素，華佗只能採取傳統的外科手術，來挖掉小男孩手臂上的毒瘡。

那天，華佗一邊給小男孩挖手臂上的毒瘡，一邊安慰痛得死去活來的小男孩。不過，畢竟是挖掉身上的肉呀，那個疼痛可想而知。為了儘快做完手術，華佗雖然下手狠而快，但他的心裡卻非常難受。於是，他就想到，如果能有一種藥能使病人感覺不到疼痛，那該有多好啊！

有了這個想法，華佗就在採藥行醫的過程中，有意去做一些研究。慢慢地，他還真發現了一些有利於減少疼痛的方法和藥。尤其是在一次給昏迷的壯漢子治傷時，華佗更是受了前所未有的啟發。

那一次，華佗是給一個昏迷不醒的壯漢治療傷病。這個壯漢為了幫助一個被壞人欺負的好人，被那壞人打斷了肋骨，並且外傷的傷口處是一片血肉模糊。治療時，華佗讓旁邊的人按住受傷的壯漢，然後用藥水一點一點地清洗傷口，擦拭掉凝結的血汙，然後才開始做手術，最後又做了縫合和包紮。

從開始清洗傷口，做手術，直到手術結束，華佗驚奇地發現，如此大而慢的手術，受了重傷的壯漢竟然不僅沒有掙扎，而且連一絲呻吟之聲都不曾發出過。這讓華佗覺得不可思議，就問了他的家人，關於壯漢的一些情況。家人的回答並沒有什麼稀奇的，不過，當華佗聽壯家的家人說，壯漢是因為喝醉了酒，才替受欺負的好人出頭而與壞人發生械鬥的。因為已經醉了酒，所以壯漢受傷的時候，自己也感覺不到疼痛。不過，沒有堅持多久，捱了打的醉酒壯漢竟然昏了過去。家人感覺事情不妙，這才急急地請華佗來救治。

說者無心，聽者有意。華佗從這起病例中受到了極大的啟發，他覺得可以製出一種藥，讓病人服下後就能像醉酒一樣昏睡過去，做手術時就不會感覺到疼痛，也不會因疼痛而掙扎，那樣不但傷者不難受了，手術進行起來也就順利了。

於是，華佗便正式開始研究起了麻醉劑。功夫不負有心人，經過不懈的努力和一次次地試驗，華佗終於發明了由曼佗羅花、川草烏為主藥的“麻沸散”。

之後，又經過了幾次試驗，華佗認為“麻沸散”的實際效用非常顯著，並且可以用於臨床了。於是，他就在一次手術中正式使用了“麻沸散”。

那天，一個經常鬧肚子痛的船伕來向華佗求診。華佗經過細緻診斷後，發現是船伕的脾壞死了，為此就必須切除。

華佗和船伕溝通了治療方法，並徵得了船伕同意做手術把脾割掉。於是，在手術開始前，華佗就先讓船伕服下了適量的“麻沸散”。

不一會兒，船伕就迷迷糊糊地昏睡過去，一點知覺也沒有了。華佗切除那個已經潰爛的脾，縫合好傷口。船伕醒後，肚子也感覺不像原來那麼痛了。後來，又經過一段時間的耐心調養，船伕就恢復了健康。

此後，華佗對“麻沸散”又進行了進一步升級，讓其功效越來越好了。

2、為關羽刮骨療醫。傳說有一次，關羽和敵人作戰時，右臂中了一支箭。回到軍營，他的胳臂又紅又腫，不能活動。軍醫們替他檢查，發現箭頭上塗了毒藥。他們說，如果讓這種毒藥侵入人體，那就不可救藥了。因此，最好的辦法就是儘快把胳臂切掉。

關羽聽了軍醫們的話，說：“我是一名將軍，沒有了右臂，今後怎麼打仗呢？我情願死，也不能切掉手臂！”

正當大家在為關公的傷勢擔憂的時候，華佗提著藥箱來見關公，要為他療毒。他細心地為關公檢查後，說：“箭毒已經進入了骨頭，必須用刀割開皮肉，把骨頭上的毒刮乾淨。這樣，胳臂才可以保住，性命才不會有問題。”

大家聽了，都覺得這樣的手術太痛苦了。關公卻哈哈大笑，認為這只是一點皮肉的痛苦，算不了什麼，並且吩咐華佗立刻給他動手術。

於是，華佗拿出他發明的“麻沸散”，要關公服下，準備等他昏迷後才開刀。可是，關公卻說：“不必了，你動手吧，我支援得住。”說完，他一面伸出了右臂，一面和朋友下棋。

華佗拿起尖刀，小心翼翼地剖開皮肉，颳著骨頭上的毒，發出“刷刷”的聲音。在場的人聽著刮骨的聲音，一個個嚇得臉青唇白；可是，關公卻連眉頭也不皺一下，照舊和朋友下棋、談天。

不到一會兒，骨頭上都刮乾淨了。華佗替關公塗上藥，又用線把傷口縫好。不久，關公的胳臂便像平常一樣能夠活動了。

關公向華佗道謝，並且稱讚他說：“您不愧是位神醫呀！”他叫人拿來一百兩黃金，要送給華佗。華佗不肯接受，說：“我特地趕來替您療毒，是因為敬佩您，並不是想得到酬勞哇！”關公聽華佗這麼說，只好收回黃金，再三向華佗道謝。華佗留下一些藥，提起藥箱，便向關公告辭，離開了軍營。

3、為了給曹操治療風疾，還想給曹丞相做開顱手術。

曹操知道華佗的名字後，當即把他召來在自己身邊，要他專為曹家人員治病。曹操有頭風病，發作時，心亂目眩，腦中如有針扎，痛苦不堪。華佗對他只略施針術，頭風病即止。但不能除根，而且每發一次，病情有所加重。曹操對華佗說：“你為他人治病，都除根，為何我的頭風病你不能除根?”

華佗說：“丞相這病並非不能除根，只是擔心丞相害怕除根。”

曹笑著說：“哪有病家治病害怕除根之理。”

華佗說：“你這病根在頭的後腦深處，針藥已不能及。只有用利斧從後腦把頭剖開，取出風病的根患，然後把頭縫合，塗上我制的藥膏，百日後病可痊癒。”

曹操一聽，怒目圓睜，厲聲道：“你想借為我治病為名謀害我！”

華佗急忙跪下說：“丞相勿怒，小人說的是實話。”

曹操一時難斷華佗此話的真假，但對華佗開始有點不放心。

華佗長期被羈留在曹營，總想脫離遠走。一天，他對曹操說：“我妻子在家有病，得回去探看。望丞相恩准。”

曹操準了他，但對他限期返回。

華佗離開曹營，就身背藥包，到處遊歷行醫去了。

華佗超假不歸來。曹操的頭風病發無人能治，又派人尋找華佗，並對使者說：“華佗妻子如果真有病，可賜小豆二十斛，並許他一些假期，若無病，就強迫他回營。”

結果，華佗又被迫回到曹營。

曹操怒罵：“你竟敢與我耍花招，謊稱老婆有病，賴在家裡陪老婆。”

華佗說：“妻子確實有病，望丞相明察。”

曹操說：“你故意留著我這頭風病根不除，病發非你不可，藉此抬高你自己。”

華佗經他一頓訓斥，非常氣惱，心想在荊州為關羽刮骨療毒，關羽這麼和氣和藹，你曹操太壞，於是說：“丞相頭風病實在是不難除，只須剖開後腦，切除病根，便可痊癒。”

華佗說得輕鬆，曹操怒火又起，但沒發作，說：“難道非剖我的後腦嗎?”

華陀以為曹操有治病除根的意向，便進一步說：“我研製的麻沸散，止痛愈創極有神效。前時期，關羽被毒箭射傷，毒侵臂骨，每到陰雨天氣，便劇烈疼痛。這次我去荊州為他治療，先給他飲少量麻沸散止痛，就在他傷臂上挖去壞肉，塗上小人研製的藥膏，不過一個月，便創口痊癒。”

華佗正說得來勁，曹操拍案怒喝：“你竟敢與關羽勾結來謀害我。”於是喝令刀斧手把華佗拿下斬了。曹操的高階謀士荀彧也曾讓華佗治過病，急忙勸道：“丞相息怒，華佗先別斬，讓他下獄，派人查核一下他與關羽治病實情之後再作處理。”

曹操依了荀彧，下令將華佗下獄。荀彧繼續勸道：“華佗是當今名聞天下的神醫，殺了恐怕有礙丞相聲望。”

曹操說：“我的頭風病，他治而不除其根。關羽是我的仇敵，他跑去為關羽刮骨療毒，太壞了！”於是，下令獄吏審問華佗。

誰知華佗還是極口稱讚關羽的勇武、寬仁和信義，還把自己為東吳漢中太守周泰治療劍傷的事說給獄吏聽。獄吏將華佗所說的如實報告曹操，曹操怒氣未息，一聽他為關羽治傷還為周泰治傷，更加惱怒了，於是下令殺害華佗。

就這樣，華佗被曹操殺害了。