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1 # 小壞人
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2 # 使用者2317413238705374
因為你搞混了 “桶強”Cask Strength 和“單桶 ” Single Cask你說的標註桶號的是 “單桶 ” Single Cask 所有酒液來自一個橡木桶但 單桶不一定是 “桶強” Cask Strength 原桶級酒精強度而且先宣告 Cask Strength 不是一個法定概念 換句話說每家可以有不同理解反之 “桶強” 不一定是“單桶”以格蘭花格舉個例子格蘭花格105是個通販酒款 但它有60度的酒精度 換句話說以格蘭花格 10年只要裝瓶酒液不低於10年(還有其他年份)最終酒精強度得到標註“105”(除以1.75 蘇格蘭演算法 也就是60°)格蘭花格105 是單一麥芽(都來自格蘭花格酒廠)格蘭花格105 不是單桶 (和格蘭花格其他年份酒一樣 是個系列裝瓶)格蘭花格105 不同時期 不同版本的酒味道有差異(根據原酒和調配導致的)格蘭花格一般OB的單桶 常見的 是 “家族桶” 會註明桶號 蒸餾年份( 裝瓶年份 不早於2007 格蘭花格家族桶是自2007年起,由經管酒廠的Grant家族成員選桶 或者委託“選桶”裝瓶 )格蘭花格單桶 也可以不是桶強(根據酒體條件 可以考慮是否稀釋)格蘭花格105為什麼度數是固定的? - 馬文先生的回答 - 知乎 https://www.zhihu.com/question/342731779/answer/802625107
1、四分之一桶Quarter Cask(45~50公升);又稱為Octave或Firkin,容量為美國波本桶的四分之一,因為容量小,熟成速度快,拉弗格1/4桶Laphroaig Quarter Cask就是先陳年在美國波本桶,再換到Quarter Cask進行二次熟成。;
2、單桶Single Cask;單桶不是指桶的容量,而是指這種威士忌來源於特定某一個橡木桶,沒有經過其他橡木桶。橡木桶在使用過程中,木材內含的物質會被溶出,從而影響酒的風味。
因而,單桶威士忌受桶的影響很大,商家一般會標出桶的詳細資訊。;除了環境中的溫度和溼度,橡木桶的大小,也是影響熟成速度的關鍵。;大型桶裝的酒多,但與酒的接觸面積相對較小,所以熟成較慢,但酒質也比較穩定、細膩。;小型桶裝的酒少,酒與桶子的接觸較多,熟成速度較快,可以縮短陳年所需的時間,但是需要花更多錢買桶子來裝酒,成本反而升高。;酒廠會針對不同的需求,運用不同種類的橡木桶,以獲得理想的熟成品質,因此桶的大小或熟成的快慢,沒有絕對的好壞之分。;擴充套件資料:;此外,常見的橡木桶還有以下幾種:;
1、戈爾達桶Gorda(700公升);以美國白橡木製成,最初用於美國威士忌產業,大多用於將不同桶子的威士忌調和之後,再放入Gorda桶靜置融合一段時間,讓酒質更穩定再裝瓶,也有直接用來陳年威士忌或雪莉酒。;
2、雪莉桶Sherry Butt(480~600公升);以歐洲橡木或美國白橡木製成,廣泛使用在西班牙雪莉酒陳年,為威士忌產業所最常使用的雪莉桶型別。;
3、邦穹桶Puncheon(480~500公升);容量與雪莉桶相當,但是形狀比較矮胖,桶身較短,桶徑較寬。;
4、豬頭桶Hogshead(230~250公升);據說是重量與一頭豬相當而得名,是威士忌業界最常見的桶型之一,用於熟成雪莉酒或波本威士忌,以歐洲橡木或美國白橡木製成,也可能兩者皆有。;
5、美國波本桶Barrel(180~200公升);又稱作美國標準桶(American Standard Barrel),以美國白橡木製成,廣泛使用於波本威士忌和蘇格蘭威士忌的陳年。;參考資料來源:百度百科——橡木桶