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1 # 大拇哥
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2 # 使用者6319663763782
主料老鵝半隻 鵝血2塊 啤酒一瓶 青蒜、蒜、薑片、八角、幹辣椒適量 輔料三五火鍋底料、老乾媽辣椒、醬油、料酒、菜籽油少許 鹽、雞精、冰糖少許 老鵝煲的做法步驟1. 老鵝半隻剁成塊。鵝血兩塊（可以用鴨血）切成厚片。鍋中加入一半的清水，料酒適量多點！放入鵝血，焯個水，盛出瀝乾水放入煲中。2. 剛焯鵝血的水。在放入鵝塊，焯水瀝乾水備用！鍋燒熱加入適量菜籽油，小火把幹辣椒、蒜、姜放入炒香。放入鵝大火翻炒。炒一會，放入少許三五火鍋底料，兩勺老乾媽辣椒醬。一勺半雞精，三勺鹽（調料盒裡的小勺）六顆冰糖，兩顆八角。炒香後放入一瓶啤酒。3. 把所以食材一起倒入放鵝血的煲中，蓋上煲蓋，大火燒開。小火慢燉一小時以上，老鵝不容易爛。越燉越香！4. 燉爛的老鵝慢慢收汁，撒上青蒜提個香即可！5. 香辣老鵝煲！
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3 # 龍龍龍龍
1、將老鵝切塊，放在沸水中焯燙後洗淨備用
2、鍋里加入適量的菜籽油，待油溫上來加入生薑，翻炒半分鐘。
3、加入準備好的老鵝，加入適量白酒，小火炒3-4分鐘。
4、鍋中倒水，放入鵝肉、姜、料酒，用中火悶燒30-40分鐘。
5、然後加入適量的蔥，在小火燉5-10分鐘。
6、再加入適量鹽用大火燒沸10分鐘。
7、最後加入味精，美味的農家老鵝湯做好了。
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4 # 使用者8083090632584
老鵝先抄一道水 ，然後把它撈起來 ，一下酸蘿蔔 ，然後就把額倒下去 炒一下 加水就燉好了就可以吃了
原料：老鵝1千克。
輔料：黨參、枸杞、野生菌菇、蔥、姜、白胡椒、食鹽、味精、香蔥、蒜苗、水。
製作方法：
1、老鵝剁塊洗淨，冷水入鍋焯至表面斷生，撈出用清水再次清洗乾淨。
2、蔥切段，薑切片，香蔥和蒜苗切沫，黨參2至3棵洗淨，枸杞10克洗淨，野生菌菇洗淨備用。
3、將湯鍋置火上，已經處理好的鵝肉放入湯鍋中約加3千克水，再放入黨參、蔥段、薑片、旺火燒開、文火慢燉、撇去浮沫、文火燉約1個小時、用筷子剔出湯鍋中的蔥段和薑片、加入野生菌菇再用文火慢燉半個小時。
4、放枸杞、食鹽、白胡椒、味精了、調好味後停火。沙鍋煲置火上燒熱端下，將已經燉好的老鵝裝到燒熱的沙鍋煲裡，再撒少許的香蔥和蒜苗沫 湯就可以上桌。