1.酸葡萄

　　酸葡萄又被稱為野葡萄，這種於秋季開始採收，在中國大部分地區的灌叢或山坡上均可發現的，通常在每年的9至10月為植物的結果期，果實通常呈現藍黑色，並可進行生食、製成蜜餞、或釀酒均可。

2.青梅

　　青梅這種主要分佈於中國南方地區的喬木植物，通常以每年的4至5月為產果期，而這種植物的木材因耐腐耐溼而成為優良的漁輪和美術工藝品材質，果實含有的多種酸性成分，因此多倍加工成各種果脯、蜜餞、酒類。

3.山楂

　　山楂這種在國內大部分地區有著廣泛種植的特有藥果兼用樹種，因這種味道微微酸澀的果實中含有豐富的黃酮類化合物等營養物質，而使得它經過乾製後具有降血脂血壓、消食化滯、活血化痰的功效。

4.酸棗

　　酸棗這種有著野棗、山棗別稱，在中國華北、中南地區有著廣泛分佈的植物，而這個棗的變種品種果皮相對較厚，果實呈較小的圓或橢圓形，在品種方面主要可分為偏酸和酸甜類，都帶有一定的酸度，吃起來脆甜微酸，並帶有較高的藥用價值。

5.檸檬

　　檸檬這種原產於東南亞，目前主要產於中國長江以南地區的植物，在每年的9至11月結果時，果實表面通常覆蓋著黃色粗糙的果皮，整體呈橢圓或卵形，而因含有的豐富檸檬酸使得這種水果的味道極酸。

6.野生楊梅

　　楊梅這個有著較高藥用和食用價值，在中國華東、湖南、廣東、廣西等地有著廣泛分佈的水果品種，因果實味道酸甜適中，不管是直接使用，還是製成各種果脯蜜餞均可，配合著高度白酒還可以進行釀酒，楊梅酒還有著止渴生津、助消化的功效。

7.酸梨

　　酸梨這種在每年8至10月結果的具有較強耐寒性的植物，在中國大部分地區有著廣泛種植，而這種植物的果實與冰糖一同煎熬還具有清肺止咳的功效，東北凍酸梨的習俗，除了有利於儲存外，還有一個就是可以降低梨子的酸度。

8.酸楊桃

　　酸楊桃這種四季均有產果，主要分佈於廣西一帶的梅科植物，通常木材憑藉著抗寒抗溼性而成為砧木的優良樹種，產出的果實雖然呈現較大的圓柱形，但味道品嚐起來卻相對較酸，比較適合製成蜜餞或當做烹飪用的調料。

9.百香果

　　百香果又被稱為雞蛋果，是一種每年11月為結果期，廣泛種植於熱帶和亞熱帶地區的十大高蛋白食物水果之一，在還沒成熟時果皮呈綠色，成熟後有著紫紅色、黃色或紫色果皮的果實不管是生食、用作蔬菜或飼料均可，而含有較高含量果汁，色澤橙黃的果實通常需要加入蜂蜜或白糖才能食用。

10.酸油柑

　　酸油柑又被稱為餘甘果，目前市面上販賣的品種通常分為水果型和野生型兩種，而這種有著“世界上最酸的水果”之稱的水果，雖然沒有人敢一口氣吃下兩個，但卻憑藉著較高的產量和豐富的營養而被廣泛製成蜜餞、罐頭等產品。