茶壺易用，蓋碗難拿。

從使用的角度來說，茶壺相對於蓋碗更易於操作，尤其對於新手來說。

泡茶使用的都是燙水，茶壺有壺把手可供拿捏，燙手的概率小。

蓋碗就不一樣了，無固定拿捏之處，滑不溜手，四周皆燙。尤其是沸水注入到淠邊漫盞的時候，無一處不燙手。茶席之上，因燙手扔蓋碗的事時有發生，好不尷尬！

從使用的角度來說，蓋碗不適合新手。

換個角度來看，蓋碗多為瓷質，沖泡任何一款茶都沒有問題，只要每次使用之後沖洗乾淨就不會影響下一次的使用。

壺則不一樣，以紫砂壺為例：

紫砂壺由於材質的關係，會吸收茶葉的味道，沖泡之後會留下茶葉的餘味，比如先泡的鐵觀音，再來泡龍井，就會產生串味，喝起來怪怪的。

所以，紫砂壺提倡“一壺一味”。也就是：一把壺只泡一款茶。

總的來說：蓋碗適用面廣，但是不是每個人都能用。壺使用時比較講究，但是人機介面有好！

茶壺和蓋碗都是品茶的工具。蓋碗以瓷質居多，茶壺以泥土、紫砂質地居多。總的來說，兩者都是很好的品茶器。但細細說來，兩者還是有一點差異的。一般來說，由於質地的不同，蓋碗不易串味，好打理。一個蓋碗可以沖泡不同種類的茶品且不容易串味。另外，要品嚐第一次嘗試的茶品，也建議使用蓋碗，這樣試泡茶品的優缺點都會很容易分辨出來，更容易選出自己喜歡的茶品。使用蓋碗，觀察茶湯容易，上手快，既適用於新茶友，又適合老茶客。茶壺的話，由於質地以泥土居多，尤其是紫砂本身更易吸附茶湯，也更透氣。一般造型古樸，常用還會產生漂亮的養壺效果。茶湯久放不餿，且更容易品嚐茶品的豐厚度。但由於吸附性過強，建議一種茶使用一把壺，否則容易出現串味的情況。當然，茶壺也不適合嘗試新茶，容易影響自己對試泡茶葉的口感判斷。使用茶壺，不易觀察茶湯，上手需要一定基礎，相對更適合沖泡自己喜歡而熟悉的茶品和老茶客。簡單地講，蓋碗容易上手，且成本相對低，更適合挑選試泡茶品。而茶壺，更古樸，品茶的儀式感更強，更適合品用自己已經熟悉的茶品。另外要說明的事，如果各位茶友發現使用茶壺泡不出茶葉本來的味道的時候，可以換用蓋碗試一試，可以把干擾的因素降低，說不定就會找回你對這款茶葉本來的嚮往。其實，品茶除了對茶器和茶葉的要求之外，自己的心情也很重要。願所有愛茶之人都有好心情。

茶壺和蓋碗是泡茶的兩種不同方式，一般來說區別不大。但各有千秋，個人感覺如下：

蓋碗泡茶，程式簡單方便。蓋碗分三件，茶蓋、茶碗、茶船。使用的時候，茶葉放進去，一隻左手即可操作，端起茶船，茶蓋半開半合，直接吸吮即可；騰出來的右手可以撥動茶蓋，翻騰香味，這叫翻江倒海。魯迅說過：喝好茶，是要用蓋碗的。

茶壺泡茶，程式複雜。以紫砂壺為例，從前期的養壺、養杯，到泡茶時候的湯杯溫壺、茶葉入壺、洗茶、沖泡等等，茶文化氣息更濃。

古代的人更多的是和蓋碗茶，僅僅一個喝茶的姿勢就能品味到不少內容，比如淑女喝茶、秀才喝茶、官員喝茶、何時喝茶何時送客，一個簡單的蓋碗茶，被中中國人賦予了太多的內容。

兩種方式的區別，簡單來說，茶壺泡茶，可以衝5泡甚至以上，蓋碗3泡以後茶葉就老了，但換來的是茶香濃郁直接。

這裡面道理太多，不多贅述